河北
來源：市場資訊
來源：中國經營報
近日，黑龍江省市場監督管理局的一則食品安全監督抽檢通告，將國內肉制品巨頭河南雙匯投資發展股份有限公司（以下簡稱“雙匯發展”）再次推上風口浪尖。通告顯示，其控股子公司望奎雙匯發展北大荒食品有限公司生產的一批次“豬后鞧肉”，被檢出林可霉素殘留量高達7700μg/kg，而國家食品安全標準限值僅為200μg/kg，超標了近38倍。
而該批次產品已經流入黑龍江當地連鎖超市流通銷售，存在嚴重食品安全隱患。事件曝光后，涉事子公司曾對抽檢樣品真實性提出異議，最終被監管部門依法駁回。
黑龍江省市場監督管理局網站發布的信息顯示，林可霉素為鏈霉菌產生的一種林可胺類抗生素，可抑制細菌的蛋白質合成，對大多數革蘭陽性菌和某些厭氧的革蘭陰性菌有抗菌作用。長期或過量攝入殘留超標的食品，可能對人體健康造成多重危害。醫學資料顯示，林可霉素的不良反應包括胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可引發偽膜性腸炎，表現為腹絞痛、嚴重腹瀉（水樣或血樣），并伴有發熱、異常口渴等癥狀。此外，還可能引起過敏反應，如皮疹、瘙癢，甚至過敏性休克；大劑量攝入還可能影響血液系統，導致白細胞減少、血小板減少，并對肝功能造成損害。
《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，林可霉素在豬的肌肉中最大殘留限量為200μg/kg。林可霉素不合格的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，加大用藥量或未遵守休藥期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
目前，黑龍江省市場監管局已責成屬地部門開展核查處置，督促企業下架召回不合格產品。
據天眼查信息顯示，望奎雙匯北大荒食品有限公司是雙匯集團旗下的肉類加工企業，專注于肉制品加工、生豬屠宰、豬副產品加工及醫藥中間體提取等核心業務。其控股股東為河南雙匯投資發展股份有限公司（持股75%）和黑龍江省北大荒肉業有限公司（持股25%），法定代表人為馬相杰。據雙匯發展2025年年報顯示，馬相杰為雙匯發展現任董事、總裁，望奎雙匯北大荒食品有限公司為雙匯發展“重要的非全資子公司”。
業績方面，雙匯發展2025年年報顯示，2025年望奎雙匯北大荒食品有限公司營業收入14.18億元，凈利潤7249.59萬元。
據界面新聞報道，面對如此嚴重的質量安全問題，雙匯發展在回應媒體時，卻將問題根源指向了“上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄生豬”，并強調林可霉素“不屬于生豬屠宰環節肉品出廠檢測的必檢項目”。這番看似“專業”的解釋，實則暴露了企業試圖將自身責任從復雜的食品安全鏈條中剝離出去的慣性思維。對于一家屢次陷入食安風波、承載著眾多消費者信任的行業龍頭而言，這種“甩鍋”式的回應，不僅無助于解決問題，更是在透支品牌信譽。
從產業分工來看，生豬養殖環節確實存在獸藥使用不規范、休藥期執行不嚴的行業亂象，部分中小養殖戶為防控疫病、提升出欄效率，違規超量使用抗生素、縮短休藥周期，客觀上為后續食品安全埋下隱患。但這一行業共性問題，絕不能成為雙匯發展推卸主體責任的借口。根據《中華人民共和國食品安全法》明確規定，食品生產企業是食品安全的第一責任人，對其生產加工、流入市場的所有產品質量安全承擔全部法定責任，進貨查驗、原料檢測、風險篩查是生產企業不可轉嫁、不可豁免的法定義務。
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