廣東
進入初冬時期后，天氣會逐漸地轉冷了。冬天時刻的到來，萬物都將蓄藏，一切活動趨向休伏。我們人類也要注意養精蓄銳，常吃滋補類的食物來補養身體,以能更好地提高抗冷御寒的能力。
山藥豆可是冬季里營養價值極高的天然補虛食材，山藥豆也被人叫做“山藥蛋”或者“零余子”。山藥豆和山藥這2種根莖食材，兩者的功效與口感都基本相同。常吃山藥豆，不僅可以補養肺腎、健脾養胃，而且還能補虛去疲，益心養神。
現在正值山藥豆上市，很是便宜才2塊一斤。山藥豆可以做成山藥豆粥、紅棗山藥豆糖水、山藥豆糕、香炒山藥豆等美味佳肴。今天家尤菜菜來和大伙們分享一下山藥豆另外一種美味的做法，隨手炒一炒，又香又糯。冬天，每周吃點這個不可辜負的美食--山藥豆，把身體給補養起來。自然少生病，體質變得棒棒噠，人也會變得輕松自在又舒服。以下就是這款美食的詳細做法推薦，喜歡的話，可以跟著一起來試一試。
家尤菜菜小貼士：關于山藥豆,還有一些禁忌，我已把相關事項注明在文末了。在吃山藥豆這種食材之時,記得看一下。
【糖裹山藥豆-家常做法】
食材準備：山藥豆半斤、面粉1小勺、食鹽小半勺、白醋1小勺、細白糖2大勺、溫水1大勺
【烹飪步驟】
第1步：取半斤新鮮的山藥豆倒進面粉1小勺、食鹽小半勺和白醋1小勺，先浸泡個20分鐘左右，再用手反復來回搓洗掉表面的塵土。（山藥豆可以連皮吃，所以要仔細清洗干凈）
第2步：鍋里水開,把山藥豆倒進去，旺火蒸十五分鐘左右就能熟。
第3步：然后將蒸熟的山藥豆用筷子拌一拌，以晾干表面水分。
第4步：接著炒鍋里加入細白糖2大勺（約100g）、溫水1大勺（約50g），小火慢慢熬制（注：糖和水的比例2：1， 甜度適中容易裹）
第5步：緊接著看到鍋里從冒大泡到冒小泡，就可以把蒸好的山藥豆倒進去了。翻炒幾下后就立刻關火，后面要不停地翻炒出糖沙，看到山藥豆都裹上糖即可。
【重要的溫馨提示】
1、在吃山藥豆的時候，大家謹記不要再搭配狗肉、韭菜、大蔥、海鮮或者堿性藥物等一起吃，避免對身體產生嚴重影響。
2、對山藥豆這種食材會過敏的朋友，請勿食用它。還有就是經常上火便秘、發熱、腫脹、氣滯、糖尿病者，則不建議吃糖裹山藥豆。
您吃過糖裹山藥豆嗎？如果您還知道山藥豆其它好吃的做法，也非常歡迎大家給家尤菜菜留言分享討論。小雪時節即將來臨，時不時給家人做點糖裹山藥豆這種應季美食，一勺一口，咬在嘴里的感覺，甜滋滋又糯嘰嘰的，鮮美又解饞,真的太香了。
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