廣東
接近年尾了，這天氣可是一天比一天冷了。南方不像在北方一樣有暖氣，炒好的菜端上餐桌不趕緊吃的話，油脂很快就會結塊伏貼在菜上面了。所以每到寒冷的冬天，我們家都喜歡打火鍋或者一鍋燜。還有一種家里人特別喜歡的烹飪方式那就是做蒸菜，簡單方便又省事，關鍵是油脂少，營養還高。不用啥技巧，隨手蒸一蒸就能出鍋，老人小孩都適合吃。
今天，家尤菜菜就和大家來推薦1道懶人蒸菜【雞蛋豆腐蒸蝦仁】，這道蒸菜不僅味道好，顏值高，而且營養甚為豐富。里面用了雞蛋豆腐、蝦仁和青豌豆，總含的蛋白質與鈣質含量很高，屬于營養成分“強手聯合”型菜肴。對于平常需要補充鈣質幫助骨骼生長的孩子們，以及需要鞏固骨骼，維持骨骼健康的中老年朋友們，可以時不時吃點這種類型的蒸菜。花費并不多，營養卻堪比牛奶。一口一個，又香又嫩，層次感特別的豐富。出鍋家人都搶著吃，一上桌準光盤。這道蒸菜的做法也非常的簡單易學，接下來就和我一起來看看是怎么做的吧。
家尤菜菜小貼士：雞蛋豆腐蒸蝦仁香嫩又好吃，但是也有一些禁忌事項。我已備注在文章末端了，大家在選擇做這道菜之前需要著重注意一下。
推薦菜譜——【雞蛋豆腐蒸蝦仁】
所用食材：鮮蝦半斤、雞蛋豆腐2條、青豌豆1小把、胡蘿卜1節、淀粉1小勺、料酒小半勺、蒸魚豉油1勺、花生油1勺
【烹飪步驟】
第1步：取半斤鮮蝦，先處理掉蝦殼、蝦頭以及蝦線，然后清洗干凈。再倒入淀粉1小勺和料酒小半勺攪拌均勻，腌制十分鐘。
第2步：另取1節胡蘿卜洗凈去皮切成厚薄一樣的小圈,抓取1小把青豌豆倒進鍋里和胡蘿卜一起焯水5分鐘，后撈起待用。
第3步：先把焯好水的胡蘿卜片擺入盤底，雞蛋豆腐2條切成小圈擺到胡蘿卜的上面。
第4步：接著把提前準備好的蝦仁擺到雞蛋豆腐的上面。
第5步：緊接著把青豌豆擺到蝦仁的中間，水開上鍋，大火蒸6分鐘。
第6步：后面蒸好后，出鍋澆上一勺熱的花生油和蒸魚豉油1勺即可享用。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、在吃這道蒸菜（雞蛋豆腐蒸蝦仁）的時候，大家切記不要再和山楂、柿子、桑葚、兔肉、紅薯等食物一起吃，避免腸胃出現不良反應，危害到身體健康。
2、對雞蛋、青豌豆、蝦仁等食物會過敏的朋友，請勿食用這道蒸菜。另外咳嗽、腸胃炎等這幾類人群，建議暫時都不要吃雞蛋豆腐蒸蝦仁。
以上就是分享給大家的【雞蛋豆腐蒸蝦仁】具體做法，您喜歡吃雞蛋豆腐蒸蝦仁嗎？如果您還知道其它美味的家常蒸菜做法，也非常歡迎您們給家尤菜菜留言分享。天冷，常常吃一些好吃不上火的蒸菜，幫助身體補充蛋白質，增強體質的同時，還可以提高抵寒抗病能力。
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