廣東
生活中，關于好吃又常見帶有餡料的面食比比皆是。要屬深得人心的餡料還得是韭菜餡，其獨特的味道，濃郁的香味，很多朋友都愛吃。在民間，關于韭菜這種蔬菜素有“春天香、夏天辣、秋天苦、冬天甜”的說法。
現在正值冬天，天冷之時，也正是韭菜香甜的好時節。相信大家也都聽過這么一句俗語“男人不離韭，女人不離藕”。韭菜它性溫，具有很好的養腎起陽的作用。其實不管是男人還是女人，適當地吃點韭菜，都能起到暖身抵寒的作用。
天氣冷，活面揉面是個“大工程”，買點云吞皮代替省力又省時。趁溫的時候，咬上一口這個韭菜雞蛋盒，餡料香香嫩嫩，外層酥酥脆脆的，真的很解饞又頂飽。里面加了馬蹄，即使是烙著吃，也不容易上火。一次盡量包多點，做好就存放在冰箱里面，一周7天都不用發愁。想吃就直接拿出來，煎烙或者清蒸都可以。低脂營養又美味，家人都愛吃！
家尤菜菜小貼士：這道家常美食小吃，也有一些食用注意事項。我已列舉在文末了，大家記得重點看一看。
推薦食譜——【韭菜雞蛋盒】
所用食材：韭菜一把、雞蛋2個、去皮馬蹄4顆、云吞皮一沓、香油1小勺、食鹽小半勺、白胡椒粉1點點、花生油適量。
【制作步驟】
第1步：取一把新鮮的韭菜放進淘米水中浸泡15分鐘，再洗凈切碎，然后倒入香油1小勺鎖住韭菜的水分。（注：沒有香油的話，改放豬油也很香）
第2步：鍋里加入小半勺花生油，將2個雞蛋打散，快速倒入鍋里炒熟出鍋。
第3步：取去皮馬蹄4顆洗凈切粒倒進韭菜中，再倒入炒好的雞蛋碎（注：需晾涼）、食鹽小半勺、白胡椒粉1點點一起攪拌活好韭菜雞蛋餡料。
第4步：接著取云吞皮2張疊加刷點花生油，將皮搟薄，再加入餡料，包成韭菜雞蛋盒子。
第5步：緊接著鍋底刷上薄薄的一層花生油，把韭菜雞蛋盒放進鍋里小火慢慢烙。
第6步：后面將韭菜雞蛋盒雙面烙至金黃酥脆，就可以出鍋了。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、活韭菜雞蛋餡的時候，記住先加油保住韭菜水分，后面要包的時候再加食鹽攪拌，這樣可以防止出水。
2、大家在吃韭菜雞蛋盒的時候，需要注意不要搭配 牛肉、狗肉、 牛奶 、柿子等食物一起吃，以免給身體造成不必要的傷害。
3、對韭菜、雞蛋、面粉、香油等食材會過敏的朋友，請勿食用哦。另外若身體正處于孕期、哺乳期、上火期，則不建議吃韭菜相關的食物。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【韭菜雞蛋盒】美味家常做法，天冷了，大家可以多做點這個盒子，省去發面揉面的過程，簡單實用又好吃。如果您也喜歡吃韭菜雞蛋盒的話，歡迎大家收藏點個贊，感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
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