廣東
關于“吃”這件事兒，咱們國人對其的講究以及熱愛，從來都是力求盡善盡美的。特別是老一輩的人，他們不僅會吃，而且對于食材的選擇以及食材的作用都有著很深入的研究。
今天跟大家來分享一個很土很土但又很補很補的食療方法。它可是咱們老前輩留下的好東西，老一輩的人都比較熟悉，現在的年輕人可能覺得比較陌生。它被人稱為“窮人”的阿膠，也被稱作是簡版的“朱雀湯”。
這個食療方法非常適合中焦淤堵不通、上熱下寒的朋友，或者是消化不好、沒吃多少東西就覺得肚子脹得難受的腹型肥胖者。它只需要一個土雞蛋、一把大米等。每天早上堅持吃一碗，真的是成本超低，好處又一籮筐。一吃它能通腸胃，二吃它能滋脾胃，三吃它能補氣血。
雞蛋本身就是一個很神奇的陰陽平衡的營養食物，大米又為天地之精華。特別是咱們上了年紀的中老年朋友們，每天堅持常吃這道天然的長壽食物，可以幫助強免疫，養得好身體。
推薦食譜——【米湯沖雞蛋】
所用食材：農家大米1小把、初生土雞蛋1個、香油小半勺、白胡椒粉1點點、食鹽1點點
【烹飪步驟】
第1步：取大米1小把沖洗一遍，加入適量的水先浸泡20分鐘。（注：大米就用農家大米來煮，它沒有被漂白過，也沒有其它任何添加，煮出來的米湯非常香，營養也高）
第2步：拿一個干凈的碗用開水澆淋，燙一燙，讓碗受熱均勻，同時開火煮米湯。
第3步：另外取1個初生土雞蛋敲入熱碗中（大家不要用外面買的科技假雞蛋或者是飼料激素雞蛋，否則吃了也是有害無益，盡量自己買農家土雞蛋。）
第4步：接著用筷子，把雞蛋打散。
第5步：緊接著把大米煮熟，趁米湯為沸騰狀態。就舀米湯沖進雞蛋液里，這時不要攪動，靜置一會，蛋花會很漂亮。
第6步：后面再往里面加入香油小半勺、白胡椒粉1點點、食鹽1點點進行提味即可。（里面額外放的白胡椒粉作用是為了引火歸元，不宜放多，否則適得其反）
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、用沸騰的米湯，完全可以消滅雞蛋里的細菌的。實在擔心不熟的話，也可以等用米湯沖好雞蛋后，再直接用個干凈的盤子，倒扣上再燜2-3分鐘。
2、不喜歡吃咸口味的朋友，也可以把食鹽換成白糖或者蜂蜜。
3、對雞蛋過敏者、有嚴重肝臟病者，則不建議吃雞蛋。還有就是喝米湯沖雞蛋時，注意不宜搭配糖精、紅薯、柿子、橘子、鵝肉、鯉魚一起食用，以免危害身體健康。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【米湯沖雞蛋】簡單家常做法。平日里老是動不動就上火，手心發燙，心煩意亂睡不好，臉色不好沒血色的朋友們，趕緊收藏學起來吧。若覺得此篇美食文章對您的生活有幫助的話，麻煩大家點點贊以及關注。感謝您的閱讀，咱們下期美食見！
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