廣東
近期冷空氣南下，還伴隨著降雨，天氣真的是又濕又冷。另外加上春天病菌繁衍頗多，身體虛弱、免疫低下的朋友，若不注意加以保護的話，就很容易被寒邪入侵，導致寒濕而傷陽。
因此在春天里，我們要著重提升自己身體的抵抗力。多吃一些具有趕菌作用的蔬菜，對我們的身體會大有好處。
蒜苔就是春天里特別有能量的應季蔬菜，其秉冬氣而得春陽，屬于“陰陽并濟”好食材。蒜苔也稱蒜薹，蒜苔中就含有獨特的辣素和大蒜素，它可是“天然的青霉素”。一吃它能通便， 二吃它能趕菌，三吃它能降脂，四吃它還能抵抗病毒。
很多小伙伴不知道蒜苔是怎么長出來。其實呢，蒜苔是從大蒜里抽出來的花穗。蒜真的全身都是寶兒，綠葉蒜苗能吃能賣，蒜苔也能吃能賣，就連地里的大蒜頭能吃能賣，還能做蒜種。
雖然說現在蒜苔幾乎一年四季都可以吃到，但要論口感還是要屬春天。春日里的蒜苔清脆又鮮嫩，蒜香味十足，還特別的有營養。
今天帶大家來解鎖一下關于蒜苔的好吃家常做法，如果您也喜歡，那就趕緊行動起來吧，學會了做給家人吃。
推薦菜譜——【蒜苔胡蘿卜炒肉絲】
所用食材：蒜苔1小把、胡蘿卜1節、綠葉蒜苗3條、里脊瘦肉1塊、大蒜4粒、花生油適量、玉米淀粉1小勺、食鹽小半勺、生抽幾滴、蠔油小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取1塊新鮮的里脊瘦肉切成細條,往里面加入半勺花生油、小半勺玉米淀粉攪拌均勻，再靜置一會。
第2步：另取配菜蒜苔1小把、胡蘿卜1節、綠葉蒜苗3條、大蒜4粒都清洗干凈后，切好放到盤中。
第3步：接著等炒鍋里油溫熱了，依次倒入大蒜、蒜苔、胡蘿卜、綠葉蒜苗一起翻炒至斷生，先出鍋。
第4步：緊接著鍋里再加入1勺花生油，把腌制好的肉絲加進去翻炒幾下，就倒入提前調好的料汁。（料汁：玉米淀粉小半勺、食鹽小半勺、生抽幾滴、蠔油小半勺、清水2勺）
第5步：后面看到肉絲開始收汁，就倒入其它配菜一起翻炒均勻即可盛盤食用。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、蒜苔不宜與什么食物一起吃?
大家切記，咱們在吃蒜苔時，不可以與何首烏、狗肉、燒酒等食物同時一起吃，以避免身體出現不良反應。
2、哪些朋友不能吃蒜苔呢？
對蒜苔、大蒜會過敏者，要注意請勿食用。蒜苔性溫，還有就是身體正處于上火期或者是腸胃炎急性發期，則不適合吃蒜苔這一蔬菜。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【蒜苔胡蘿卜炒肉絲】詳細做法介紹。春季正是吃蒜苔的好季節，大家可以適量吃點這個“扶陽菜”，讓身體受益陽氣足，預防流感，春天少生病！若覺得此篇美食文章對您有幫助的話，記得關注一下或者點點贊收藏起來。
本圖文為“家尤菜菜”原創，本文內容僅供大家參考！
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