導語:入夏后,要常吃這道菜!打涼不上火!比豬肉便宜,比雞肉好吃!汁多營養,真的超級的下飯!
咱們常聽到一句俗語是這樣講的,“夏天無病三分虛”。正因為夏天天氣炎熱,人體的出汗量非常多,人的食欲也會有所減退。又因“血與汗同源”,所以出汗過多時,也會導致我們身體的營養成分流失,從而變得血虛、血熱。
對于平日里身體虛弱、體質又偏躁熱的朋友們來說,咱們在夏季里可以時常吃點這肉——它就是鴨肉。鴨肉有很好的補虛勞、去內熱、利水消腫等作用。
家尤菜菜今天與您們分享一款冷吃鴨肉的做法,味道非常清爽又下飯,做一大盤都不夠吃。菜色也富有食欲,簡直太適合在夏天里吃了。平常老是怕上火的朋友,可以一起來看看具體是怎么做的吧!
家尤菜菜小貼士:關于鴨肉的相關注意事項以及禁忌人群,我已備注到文末了。大家在食用鴨肉之前,記得重點看一看。
推薦食譜——【涼拌檸檬鴨】
所用食材:胡鴨1/4(一個下半格)、香蔥3根、八角1個、檸檬1個、洋蔥半個、香菜3顆、小米辣2顆、泡椒3顆、大蒜5粒、食鹽1勺半、白糖3勺、醬油2勺、白醋1勺
【烹飪步驟】
第1步:取胡鴨1/4(一個下半格)以及香蔥3根清洗干凈后,放進砂鍋里,倒入適量的清水淹沒過鴨肉,然后加入一個八角和小半勺食鹽,開火將鴨肉煮熟。
第2步:另取檸檬1個、洋蔥半個、香菜3顆、小米辣2顆、大蒜5粒全部沖洗干凈,再處理好放到盤中。(檸檬記得把汁水先擠出來待用,另外檸檬籽記得要去除,避免湯汁有苦澀味。)
第3步:將煮好的鴨肉砍成小塊,放進盆中。
第4步:接著調個腌料汁,小米辣2顆、泡椒3顆、大蒜5粒、食鹽1勺、白糖3勺、醬油2勺、白醋1勺、擠好的檸檬汁以及半碗溫水。
第5步:緊接著把洋蔥、檸檬、香菜倒進鴨肉里面,戴上一次性手套用力抓拌均勻。
第6步:后面將調好的腌料汁倒進去靜置1-2小時,即可食用。(靜置時間長些,鴨肉更入味)
【家尤菜菜說重要的飲食小貼士】
1、大家在吃鴨肉時,需要特別注意,記住不要同時搭配栗子、兔肉、甲魚等食物一起吃,以免肚子出現不適反應。
2、對鴨肉、檸檬、香菜、大蒜等食材會過敏的朋友,請勿食用。另外還有就是鴨肉屬于寒涼肉類,故拉稀者、外感未清者、寒性體質者等人群則慎吃鴨肉。
以上就是我為大家分享的【涼拌檸檬鴨】的詳細做法介紹。若您還知道鴨肉其它非常美味的吃法,也非常歡迎您們給我留言分享,大家可以一起討論交流更多。入夏后,天氣會越來越熱,咱們可以把這肉給時常吃起來,換著法來做。這不但是順時而食,而且價格實惠又營養美味。喜歡我的文章,記得關注點贊一下,祝您和您的家人生活愉快!
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