西柚又比我還勤快地飛中國了，這次要去河南長治，之前合作的一間青島工廠搬到那里去了。走前跟著我練習了也就一千多遍長治的發音，最后好歹發成張雞算過關。我之前只聽說過山西長治，沒聽說過河南長治，孤陋寡聞了。西柚國內去過的地方好像都比我多了。

好了，自己在家玩吃飯。

Day1

烤孢子甘藍紅薯

醬油雞蛋

蒸紅薯

晚上的航班，人還沒出發，我已經在興致勃勃準備晚餐了。

烤孢子甘藍

孢子甘藍的英文名是Brussels sprous，我第一次知道這個名字覺得很奇怪，為什么叫Brussels——布魯塞爾，一查孢子甘藍是從13世紀在比利時開始種植的，就用人家首都名字命名了。孢子甘藍是我超喜歡吃的蔬菜之一，炒、烤、煮都喜歡，今天來個空氣炸鍋版。

1. 孢子甘藍洗干凈，對半切開，剝掉最外一層。

2. 孢子甘藍和紅薯水開蒸5分鐘，不然烤出來太干。

3. 準備調料，兩勺生抽、1勺糖、2勺醋，大量蒜泥，黑胡椒、辣椒粉，迷迭香、橄欖油適量。話說我一貫的觀點就是調料隨心情，比如我喜歡迷迭香，加上院里有巨大兩棵，所以做什么都撅吧幾支迷迭香，烤糊的針葉脆脆的也很好吃。

后來發現還有一個人也是迷迭香狂，就是章小惠。她做迷迭香三文魚，也是用空氣炸鍋，不用放油，一點點鹽，一點點黑椒，用迷迭香鋪滿魚身，15分鐘，烤好把焦了的迷迭香針擼下來，和三文魚一起吃。我也試過了，口感美妙，很解膩。

4. 調料和甘藍充分攪拌，空氣炸鍋180度，15到20分鐘，中間攪合兩次。

醬油蒸雞蛋

1. 料汁：小蔥、橄欖油、一丟點鹽，醬油。攪拌均勻，打入打兩個雞蛋。

2. 水開蒸八分鐘。

沒動明火，耶。

Day2

彩椒炒蛋

清炒西藍花

今天吃的沒啥創意，做了兩個家常菜，彩椒炒蛋和清炒西藍花，下了一大碗米飯。

我吃得這么素，毫無食肉欲的下場是什么呢。

上周接到例牌驗血結果，低密度膽固醇也就是壞膽固醇偏高，今天去見了家醫，順便排查下腿上的一個小痦子，小痦子就是小痦子，不用理。低密度膽固醇高也不是一年兩年了，好像老爸去世前體檢結果就是這樣。家醫說，現在的數據不用服藥，只要飲食注意點就行了，吃得清淡一點，少油少肉，多吃魚和堅果，堅持鍛煉，家醫的建議跟沒說一樣，因為我一向就是這么活的，不是為保健，是趕巧喜歡這樣。

即便活得這么對，低密度膽固醇仍然是高。相比之下，西柚簡直就是大寫的錯本人，每天大坨黃油煎大坨肉，抽煙喝酒從來不鍛煉，挺著個快生了的大肚子，各項指標都超級優秀，這就是基因，人生來不平等啥也別說了。

Day3

韓國海鮮蔥餅

大白菜豆腐湯

今天天好，上午把羊絨衫都洗了，院里掛了灰麻麻一片，算是服役完這個冬天了。天氣暖和，樹墻越來越紅，春葉紅于二月花。（這篇推送是兩周前陸續寫的，現在又把已經洗干凈的羊絨衫拿出來了，春寒隨時料峭啪啪打臉過度勤勞）

韓國海鮮蔥餅：

1． 蝦、魷魚化凍切小塊，用鹽和黑椒腌一下。

2． 蔥切長段，不要超過煎鍋的直徑。

3． 碗中打散一個雞蛋打散備用，紅辣椒切圈備用。

4． 面糊：雞精、鹽、黑胡椒、一勺淀粉、三勺面粉，加適量的水，攪成酸奶狀。

5． 蘸料：蒜末、洋蔥末、蔥花、白芝麻、小米辣、兩勺生抽、一勺醋，半勺白糖、一勺香油，攪合攪合。

6． 小蔥上掛上調好的面糊，鍋裝倒油，把小蔥擺上去轉小火，蝦仁魷魚圈也裹上面糊放到蔥上，然后擺上辣椒圈，撒上雞蛋液，中火煎四分鐘然后翻面煎三分鐘出鍋。

親測，蔥太粗，海鮮粒放太多，品相麻麻，口感比樣子要好。這個蘸料配方榮譽推薦，可以蘸一切，瞬間很韓國料理。

Tip：我沒用完面糊，以前做海鮮餅，本著世界上還有三分之二受苦人吃不飽穿不暖所以不能浪費食材的原則，最后把面糊都倒進去，海鮮餅就有點過厚，口感差點意思。所以，管不了那么多了，我香了再說。

大白菜豆腐湯

1. 鑄鐵鍋里煎個雞蛋打碎，倒入開水（獲得白色湯）

2. 豆腐白菜下鍋咕嘟咕嘟。

Day4

豬手粉

老是在小紅薯上看到人曬能變色的一到春天就復活的瑪格麗特蜜糖，心癢難耐。昨晚在網上搜啊搜啊，發現St Lukes 的kings plant有，上午就沖去買了兩盆瑪格麗特sugar candy，一盆瑪格麗特粉雛菊，一一盆瑪格麗特白雛菊。都是能干到60X60cm那么一大撲棱的。雖然現在還是瘦骨嶙峋4小棵。

回來路上去嗦了個豬手粉，不用做飯的一天。

Day5

茄子炒飯

豆腐雞蛋青菜湯

今天高強度勞動日，上午搞衛生，去趟超市補充蛋奶水果蔬菜。

下午花園里撲騰，把那四盆瑪格麗特種了。我在網上得瑟不遠百里買到能變色的瑪格麗特蜜糖了，被提醒我買的是sugar candy 不是sweet candy，還得繼續惦記。

茄子炒飯我超級喜歡，清香。隔三差五，就造一大盤子，其實只有一丟點米飯，一根茄子就炒這么多。做法我以前寫過了，再提醒一下，茄子絲炒前用水泡一下，就不那么吃油了。

湯跟前天的一樣，是因為剩下的半塊豆腐要消耗掉，一個人吃飯唯一不好的地方，就是量太小。

Day6

雞蛋炒豆芽

家常餅

就這么簡單的一菜一餅，我鼓搗了將近兩小時。突然想吃家常餅，我烙餅呢，一直不是很利索，加上以前西柚在家，每次烙兩三張，第一張總是不太好，后面一張會好一點，今天自己在家就烙了一張，直接就不咋地了，費半天功夫就吃了一角。最浪費時間的是豆芽，一根根摘掉根須，花了太多時間，做的時候已經后悔了，但已經開始，騎虎難下，只能心疼巴拉地使出大把時間去。

烙餅不擅長，我就不寫做法了，誰特別擅長，教教我唄。

雞蛋炒豆芽

一直覺得豆芽有一種很鮮的味道，如果有人替我摘出來，我會吃得更頻繁一點。本來是炒合菜，但是沒韭菜，就多用了點蔥花替代。

1.粉絲泡軟，一點醬油一點清油攪拌下備用。

2.豆芽摘干凈泡下備用。

3.兩個雞蛋打散，一點點米酒一點鹽備用。

4．油熱下雞蛋，劃拉散，盛出。

5.鍋里剩下的油炒香花椒蔥姜蒜，豆芽下鍋斷生。

6．粉絲下鍋巴拉巴拉。

7.雞蛋下鍋巴拉巴拉。

8加鹽、白胡椒、雞精調味。

Day7

白蘿卜絲雞蛋海鮮粒湯

鍋貼

早晨起來拉開窗簾一室陽光，馬上喝了點興奮劑似的喜悅兮兮的。這波春光院里的C位主角是鳶尾花和君子蘭，都是我從來沒專門照顧她們，當春乃發生的大女主。

廚房島和旁邊儲藏室墻之間的小通道，被身軀龐大的Tara走來走去蹭的黢黑，把客臥里的亞麻布手繪貓頭鷹搬出來掛上，遮遮丑。

昨天看到咖啡機清潔燈亮，就在網上買了cleaning table和 &descaler，約了在離家最近的Noel Leeming取。我在紐村網購自取，西柚在上海，我下了好幾單東西讓他帶回來，昨天下單，今天都到了，快得不可思議。平行世界不能比啊。

中午開車去取cleaning table和 &descaler，并在silverdale小商圈里轉了轉。我選擇自取，除了省那10幾20刀的齁兒貴運費，主要也是想出來溜達溜達，不然太自閉了，剛才西柚打電話過來，我說話都磕磕絆絆的，精神狀態堪傻。

做晚餐時候，一邊切白蘿卜一邊吃，我一片，Tara一片，水靈靈、甜絲絲的像水果一樣，好好吃。煎倆個蛋，加開水，放入蘿卜絲，海鮮粒蓋上鑄鐵鍋蓋把蘿卜絲煮軟，這個湯只加了點鹽和白胡椒，就很美味。

鍋貼是冰箱存貨。

Day8

烤花菜

下午給咖啡機做了清潔和Decaler.

晚餐做了個烤花菜：

1. 花菜和西藍花（單放花菜也可以的）掰小塊加鹽泡一下，果然泡出來些小蟲蟲。

2. 加三勺橄欖油、一小勺鹽、黑椒攪拌。

3. 放入空氣炸鍋200度15分鐘，中間攪拌幾次。

4. 準備料汁：三勺橄欖油、一勺意大利黑醋、一勺蜂蜜，一點鹽，一條酸黃瓜切碎，幾枚油浸橄欖對半切，一把堅果，一把蔓越莓，歐芹切碎，攪拌均勻。（這個料汁也超級推薦，也可以拌一切，所有不想炒的蔬菜，都可以燙一下用這個汁拌。）

5. 烤好的花菜加料汁攪拌，很爽口，主要不用動明火，不用清理灶臺。

Day9

白菜粉絲虎蝦煲

清蒸小白鯧

早晨起來感覺有點疲軟，聲音囔囔的，要感冒的樣子。早餐網課之后，也沒鍛煉，直接上床回了個籠，快十二點二次起床。一般不是大毛病，這個回籠覺可以治好，再次親測有效。

晚餐弄了白菜粉絲煲和清蒸小白鯧

白菜粉絲煲：

1. 粉絲泡軟，加一點老抽一點清油備用。虎蝦下午就拿出來解凍了。

2. 白菜切大段清洗幾遍。

3. 切蒜末，切辣椒圈。

4. 油熱把虎蝦煎至變色盛出。

5. 剩下的油下蒜末一只咸蛋炒香（這一步換成五花肉也成）。白菜倒入炒軟，加鹽、生抽、雞精、蠔油。

6. 取鑄鐵鍋，粉絲鋪底，倒入白菜，擺上虎蝦和紅椒圈。蓋上蓋子大火兩三分鐘出鍋。

明天飛行愛好者就回來了，這次九天自己在家，除了默默去超市、電器店和花店，一次社交也沒社，說話唯一對象就是狗。宅出了新高度。

我現在對自己日益約等于零的社交現狀有點含糊，首先一切都是自己選擇的，沒有什么不舒服。但還是覺得有點不健康，口頭表達能力越來越差，就是一個警示信號。

后面的私貨：