新會陳皮：外地柑的價格“背刺”，本地新會柑價能守住嗎？

從2024年11月開始，整個新會柑（茶枝柑）產業都迎來了豐收的季節，但隨之而來還有新會柑果價的整體下降（例如11月下旬連續的陰雨天氣影響了采果曬皮等）。同時，老李調研中也發現，不管是有地理標志保護的新會原產地新會柑，還是其他地區的新會柑，供給端的壓力都非常大。

從經濟學上解析，任何市場化產品的價格漲跌都是市場運行的結果，當需求大過供給就會漲價，供給大于需求就降價，而供給端和需求端的雙方力量此消彼長時，商品的價格就會出現波動。一般來說，想要控制一個商品的價格，也只能由供給端和需求端入手，且離不開龐大資金和炒作手段。

如新會陳皮在2020年初開始的第一波爆發潮，有許多圍繞這個產業或者說手上有些存貨的陳皮企業都在“借東風”推波助瀾，不管是真炒作還是假宣傳，結果就是新會陳皮的需求暴漲以及價格的快速上升。

所以，本文不去討論陳皮品牌企業如何推波助瀾的事了，更多是通過這個外地柑價的趨勢，去分析一下全行業的茶枝柑價格波動下對本地新會柑產業和新會陳皮市場的影響，為廣大讀者提供一些觀點見解。

2024年11月下旬開始，某些行業人士陸續向老李爆料

一、爆料：外地茶枝柑價格暴跌，某陳皮品牌企業大手筆收購？

近日有讀者跟老李爆料說，某新會陳皮品牌企業正在大量收購廣西種植的茶枝柑皮，收購價在45元一斤左右，并放言有多少收多少！

對此老李根據采購價也反向測算一下，即45元/斤干皮，大概按照4.5%的出皮率計算，即45元/斤乘上4.5斤就約等于202元（即100斤柑出4.5斤皮的價格）為成本價錢，折合每斤果子約2元；另算最低的開皮人工和晾曬，即扣除.2元/斤附加工費成本，那么廣西柑的“生柑報價”已經跌破2元斤，去到1.8元/斤的位置。

面對1.8元斤的外地皮價格，某些陳皮企業忍不住出手也是可以理解的，畢竟新會本地茶枝柑截止11月下旬的價格（非核心區）的茶枝柑價格為駁枝柑價平均報價在6元斤上下，圈枝則在8元斤以上，兩者的差價在4倍以上，在大多數消費者無法區分真假的情況下，這不就是妥妥的凈利潤嗎？

同時，隨著陳皮消費端需求的減弱，某些企業趁低價入貨低成本外地皮的行為，也是開源節流的一種辦法。但很多讀者也會有疑問，在“地標保護”等規則下，為什么某些企業還能公然采購外地皮銷售呢？在某些情況下，“地標保護”是一張“貼紙”，而部分“聰明”的企業也有很多辦法去規避風險，這里老李就不再展開討論了。相反，老李還是建議讀者們可以通過多學習和多對比，以學會鑒別本地皮和外地皮的差異，而不是僅僅是靠一張貼紙來識別。

寫到這里老李相信很多讀者會好奇了，到底粉絲爆料的這個企業是誰，老李就不能直接點名嗎？首先呢，老李認為自己在沒有“確鑿證據”的情況下是不會點名的；其次，老李沒有參與新會陳皮的“打假”工作，更多創作方向是進行一些行業的觀點分析分享，以及科普傳統新會陳皮文化；最后一點，也是最關鍵的一點是，當下的某些企業打著新會陳皮的名號私下采購外地皮的行為，在業內已不是秘密，因此老李也無須在大庭廣眾下歇斯底里去舉證了。

廣東江門恩平地區的茶枝柑（新會柑）種植

二、影響：外圍新會柑價的暴跌，對本地新會皮的“劣幣效應”將持續放大

自從2020年新會陳皮市場爆發以來，我們許多柑橘種植地區都迎來了一波新會柑（茶枝柑）的種植熱潮，甚至有的地區把新會柑稱之為“致富柑”、“發財柑”等。

新會柑作為一種經濟農作物，在我國南方的絕大部分柑橘種植區都可以實現大面積種植，其種植的成本也相對比較低，所以近年來隨著陳皮市場的火熱，各柑橘種植區都有出現“一窩蜂式”的無序擴種。

據老李的非正式統計，目前除了新會地區約15萬畝的茶枝柑種植面積外，新會周邊的廣東省其他城市也在廣泛種植了茶枝柑，如佛山、臺山、開平、肇慶、河源、惠州、韶關等均有大面積種植。據非正式統計，這些廣東省內的新會周邊產區，種植面積也接近10萬畝。

廣東肇慶封開的茶枝柑（新會柑）種植

同時，老李經網絡上的公開信息查詢到，外省的茶枝柑種植分布，則主要在廣西（第一）、云南（第二）、福建（第三）等區域。目前以外地單一種植區域來說，廣西欽州的茶枝柑種植面積為最大，官方于2023年公布的種植面積就有14萬畝。假設擴張至整個廣西地區，老李估計保守20萬畝的種植面積；其次是云南地區，雖然云南地處云貴高原，但其氣候水土等也適合柑橘種植，保守估計也有10萬畝以上。

云南河口縣的山地茶枝柑（新會柑）種植

總的來說，非新會的外圍地區茶枝柑（新會柑，也稱之為陳皮柑）種植面積和產量都非常龐大，主要集中在廣西、云南、福建以及廣東地區。根據老李的非正式統計，保守估計以上全區域有50至60萬畝的種植面積，而根據網上可查的數據可知，在2020年以上區域的種植面積不到10萬畝。由此我們也可以推斷，當前的市場整體供給量，比2020年同期增加了5倍以上的茶枝柑供應量，可以說來自供給端的壓力非常大。

廣西廣寧的茶枝柑（新會柑）種植

老李認為，把茶枝柑說成“致富”的名號雖好聽，但致富與否還是市場說了算的——在市場好的時候就是“致富柑”，差的時候就是“傷農果”！正如今年行情整體下行時，外圍茶枝柑的低價會跟新會皮形成非常大的差價，從而讓部分企業為了保證利潤不得經營低成本的外地皮。

這顯然是一個“惡性循環”。

以“外地皮”來頂替新會皮的商家，毫無疑問都會放大“外地皮”的特征，一堆消費者進行宣傳種草，例如強調甜度、回甘等口感味覺，而特意忽略陳化后新會陳皮特有的復合型香味等賣點，以混淆外地皮和本地新會皮的“邊界”，達到模糊消費者認知的目標。

總的來說，隨著外地皮的價格崩盤，在利潤和成本的考慮下，必然會導致越來越多的商家選擇放棄價格和成本均高的正宗新會皮，進而導致正宗新會陳皮每況愈下的“劣幣驅逐良幣”情況。

新會某水果批發市場的外地茶枝柑

三、思考：種植端“賣不掉就自己存”的行為，從市場效益上看并不持久

在調研中老李經常會問種植戶的一個問題就是：萬一市場價低于成本價，賣不出去的柑果怎么辦？“虧本賣是不可能虧本賣的了，實在是賣不掉就自己先這存著吧，反正陳皮又不會過期！”這是大部分老李在調研中種植戶的觀點。

先解析一下種植戶虧本的原因，那就是成本的支出超過了賣柑的收入。

其中最明確的成本，就是農田使用和種植的成本。種植成本就很容易理解了，但對于很多讀者來說，可能并不理解為什么農田都要成本？不就是村集體免費分給農民的農田嗎？

簡單來說，就是村民是可以分到一些“免費”的農田，但面積是按人頭算的，如“戶口里的一人可以分三分地”，按照現在人口來說，一戶人即使有10口人才合計分幾畝地，所以這部分基本小農戶種植茶枝柑的數量，幾乎可以忽略不計，這里還會涉及到非常復雜的農田權責問題就不展開了。而對于新會種植的大中型種植戶來說，都是通過“三資平臺”對農田進行競價的，因此競爭大了，土地成本就會上漲。

2024年11月新會地區豐收的新會柑

老李并不了解新會地區以外的農田土地成本，但可以了解到近年來隨著相關基本農田政策的落地和大量產業資本的進入，新會地區以及周邊的可種植茶枝柑的農地租賃成本在不斷地增加。種植茶枝柑的土地成本增加，最終還是“羊毛出自羊身上”，即新會茶枝柑的成本也向上增加。因此老李經常強調，新會柑即使拋開水土、氣候等等特異性也不能做到廣西和云南等茶枝柑的低廉種植成本，起碼在土地的價值上已經彰顯出差異化。

對柑農來說，“節流”是降不下來了，那么“開源”行不行呢？

當下，柑農的銷售渠道和市場信息均落后于渠道商和品牌商等，因此他們感知的市場信息是非常落后的。往往也是這些信息差，讓種植戶在蔓延已久的風暴中仍處于“被動的狀態”，而真實感知到風險時，已為時已晚。

對于有柑農認為，存皮也是“開源”的辦法，但老李認為“賣不掉就存下來”的辦法，本質上仍沒有“止損”。新會陳皮的特性雖然可以存放，但存放不會帶來收入，而種植成本是一直在產生的，因此在經濟學上“持有”不等于“產生價值”，所以虧錢仍在發生，目前只有賣掉才是止損的辦法。

至于未來存皮能不能賣掉，能賣多少錢，這個又是對新會陳皮的行情預測問題，但由于“劣幣效應”的發生，對現在市場產生的負面效應仍不可控，所以老李認為未來新會陳皮的市場比過去任何時間都難以預測。