湖南
在湘菜領域，李振宇的名字熠熠生輝。2025 年 4 月 9 日，經王敏大師舉薦，李振宇成功拜大陸唯一祖庵菜傳承人孔起鐵大師為師，開啟了湘菜傳承的新篇章。
李振宇，籍貫湖南邵東。2000 年從部隊退役后，他與父親一同奔赴北京，創立湘上人家食府，讓京城食客領略到湘菜的獨特韻味。2003 年，李振宇入職北京六福魚翅大酒店，鉆研粵菜精髓，積累了豐富的烹飪經驗。
2009 年，李振宇作為聯合創始人創辦東莞和能餐飲公司并擔任出品總監，與眾多知名餐飲品牌合作，推動湘菜在廣東地區蓬勃發展。2014 年，李振宇回到家鄉長沙，成立湖南美食薈農業發展公司與竹簡食單飯店。他深入源頭尋找優質食材，研究古漢食譜，融合傳統與現代技藝，首創的《香辣味型皇宮蜜鴨》紅遍多地，《酸菜小筍》等眾多創新菜品也備受歡迎。其中，《酸菜小筍》影響力巨大，帶動湖南 30 多個食品廠家的發展。
2015 年，李振宇參與成立湘菜傳播萬里行大師團隊并出任總理，積極傳播湘菜文化。2025 年，憑借多年來在餐飲業的卓越貢獻，李振宇被中國旅游飯店業協會評為全國餐飲業勞動模范。
李振宇宛如湘菜星空中的璀璨明星，從北京的創業探索，到廣東的積累沉淀，再到長沙的創新發展，他始終堅守對湘菜的熱愛。在傳承非物質文化遺產祖庵菜的道路上，他肩負重任;在創新湘菜菜品的過程中，他獨具匠心。
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