在仙橋古溪

開(kāi)了20多年的牛肉店

重點(diǎn)是：24小時(shí)營(yíng)業(yè)超長(zhǎng)待機(jī)

# 關(guān)于它：

▌“我們?cè)谶@里開(kāi)20多年了！無(wú)論什么時(shí)候來(lái)都有得吃”

▌“每天牛肉得來(lái)3、4次，都是鮮鮮的”

20多年的老字號(hào)，路過(guò)這里透過(guò)玻璃門，總能看見(jiàn)座無(wú)虛席，灶臺(tái)邊也站滿人在等待著點(diǎn)餐。住這附近是有多幸福，無(wú)論哪個(gè)時(shí)候都能吃到這碗鮮鮮的牛肉粿條~

牛雜都是自己熬制的，只有牛肉丸是老板去朋友那里拿的，老板搖搖頭表示：“實(shí)在是騰不出時(shí)間再做這些牛肉丸了。。。”

PART 01

“ 牛肉粿條湯”

這家二十多年的老字號(hào)，一家人都投身店內(nèi)經(jīng)營(yíng)，分工明確、配合默契。從他們行云流水般的操作，便能直觀感受到高效的出餐速度，這是多年經(jīng)驗(yàn)沉淀的成果 。

一人燙粿條，手法嫻熟，精準(zhǔn)把控火候與時(shí)間，潮汕地區(qū)燙牛肉真的很講究時(shí)間，牛肉好不好吃，全靠經(jīng)驗(yàn)精準(zhǔn)把控~

PART 02

“ 牛肉炒粿 ”

另一人負(fù)責(zé)炒粿條，顛鍋翻炒間，香氣四溢，一口氣可以炒個(gè)4,5盤，神速的上餐速度不得不讓人佩服~

PART 03

“ 粿條燙嘴好吃 ”

夾起一筷子粿條，粿條表面裹著一層濃郁醇厚的醬汁，完美地激發(fā)了粿條本身的米香。

粿條軟糯順滑，牛肉的鮮嫩更是令人驚艷，老板巧妙地掌握了火候，牛肉炒至恰到好處，入口即化，配合著沙茶醬獨(dú)特的風(fēng)味，實(shí)在是太香啦~~

牛肉湯里面的牛肉丸我要夸夸！Q彈的口感，咬上一口，鮮美的肉汁在口中爆開(kāi)，牛肉本身的香味瞬間彌漫整個(gè)口腔~

來(lái)份牛肉炒粿！

一份堅(jiān)守了二十多年的美味

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·營(yíng)業(yè)時(shí)間·

24小時(shí)營(yíng)業(yè)

·人均消費(fèi)·

20元

·美食地址·

文字丨蘇打

攝影丨美食小分隊(duì)

本文非商家廣告文章，純屬小編個(gè)人美食推薦

-THE DND-