伏天的天氣變化太大,昨天下雨,今天又開始陰沉沉的,外面一點(diǎn)都沒有風(fēng),非常的悶熱,室內(nèi)也是少不了空調(diào)。
天熱,不僅對(duì)我們身體影響很大的,不僅給我們帶來非常不好的體驗(yàn)感,還會(huì)影響到我們的食欲,對(duì)于很多東西都提不起興趣了。在伏天的時(shí)候飲食上更喜歡吃一些清爽的食材。
沒食欲看看這一個(gè)艷麗的甜椒,是不是食欲都被打開了。這個(gè)甜椒是老媽自己種的,結(jié)了兩個(gè)大果實(shí),特別的喜人。
甜椒顧名思義,它的口感是甜甜的,脆脆的,不僅是蔬菜,其實(shí)它還可以直接當(dāng)做水果吃。
甜椒中含維生素非常的豐富,可以說是蔬菜之首,里面有豐富的 維生素A,維生素C,以及維生素B,可以增強(qiáng)我們的免疫力,還能對(duì)皮膚有一定的幫助,抵抗自由基,抗衰老好處。
甜椒中的膳食纖維,還有鈣,磷,鐵等微量元素也是特別的豐富。里面的胡蘿卜素高,有養(yǎng)肝明目,還有豐富的青椒素,鉀元素跟其他微量元素,殺菌消除疲乏,也是身體中的代謝平衡。
甜椒不僅長(zhǎng)得好看,口感也很好,今天我們不生吃,把它放鍋里面簡(jiǎn)單炒一炒。這樣煮出來,色澤誘人,可口清甜多汁,非常的下飯,孩子也喜歡。里面還加了一些瘦肉,蛋白質(zhì)含量高,炒出來的肉鮮香美味。
★★★瘦肉炒甜椒★★★
準(zhǔn)備食材:
甜椒,瘦肉,食鹽,蠔油,食用油,淀粉,醬油
處理食材:
甜椒的個(gè)頭都比較大,一個(gè)甜椒可以炒上一盆。甜椒放在盆中,用食鹽搓一搓它的外皮,把它洗干凈。洗凈之后的甜椒直接把它掰開,將里面的籽給它去掉,去掉的甜椒籽放在案板,再切成適合的長(zhǎng)度放著備用。
取出一塊瘦肉,瘦肉洗洗干凈,洗凈之后的瘦肉我們?cè)俜胖玫缎敝校o它切成薄薄的小片。切好的瘦肉片,我們放盆里面,再來加點(diǎn)醬油,食用油,還有少量的地瓜粉,然后用手給抓一抓,放著腌一下,這樣不僅入味,而且口感會(huì)更加嫩滑。
肉也處理好了之后我們就開始炒,首先往鍋里面放入油。然后用熱油潤(rùn)一下鍋身,油熱鍋之后我們就把備好的瘦肉放進(jìn)去。
瘦肉下鍋可以用鏟子輕輕地把攤開,然后放著慢慢炒,鍋中炒個(gè)一兩分鐘,把肉表面炒至金黃焦香的狀態(tài)。倒入備好的甜椒。
甜椒放進(jìn)去也是鏟子不停地翻動(dòng)小火慢慢炒,炒個(gè)一分鐘,然后加點(diǎn)食鹽跟蠔油,把它們調(diào)味一下。
為了讓它更熟一點(diǎn),我們可以蓋上蓋子燜個(gè)一分鐘。如果喜歡吃清脆的就炒一炒,調(diào)味好就可以出鍋。
吃過后盛出放在盆中,色澤又嫩又可口,鮮香美味的甜椒炒肉就完成。這道菜的做法簡(jiǎn)單,但是這樣做出來上桌后讓人眼前一亮,胃口就打開。
雖然它只是普通的蔬菜,但是這樣子做出來,比大魚大肉還令人喜歡。
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