三伏天吃面丨北京這些值得一去的面館

在炎熱的三伏天，來上一碗熱氣騰騰的面條，大汗淋漓之后，全身通透，那叫一個爽！老話說 “頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，二伏吃面的習俗由來已久，且是我國多地的傳統民俗。今天，我們節目組綜合了嘉賓推薦、平臺榜單和社交網絡上的熱點店鋪，給大家推薦幾家北京極具特色的面館，讓您在三伏天里，盡情享受一碗美味的面條。

方磚廠69號炸醬面

介紹北京的面館如果不提方磚廠那真是說不過去。作為排隊王，方磚廠69號炸醬面可謂名聲在外。方磚廠在北京有不少分店，這家北京站店上榜了必吃榜，每次路過都能看到店門口排著長長的隊伍。走進店里，滿滿的煙火氣。他家的面條筋道爽滑，肉醬肥瘦相間，再搭配上清爽的面碼，一口下去，濃郁醇厚的醬香在口中散開，面不夠可以續，服務很熱情。

東城區朝陽門內南小街387號

人均40元左右

新川面館

夏天一到，新川面館的麻醬涼面就成了很多人的心頭好。這家老字號就是北京孩子兒時的聚集地，每次去新街口，都忍不住拐進去吃一碗。招牌的麻辣涼面面條裹滿麻醬，再加上黃瓜絲、豆芽等配菜，吃起來清爽可口，酸甜咸辣的味道在嘴里交織，特別開胃，是三伏天里消暑解膩的絕佳選擇。

西城區新街口南大街14號

人均25元左右

勇盛牛肉面

24小時排隊王，主打川味牛肉面。他家的牛肉面湯底是用牛棒骨和多種香料慢火熬制數小時而成，湯色清亮卻滋味醇厚。牛肉片薄而大，紋理清晰，鮮嫩入味。面條有嚼勁，吸飽了湯汁后，每一口都鮮美無比。女生的話一碗小份面就夠，小涼菜很有特色。

朝陽區朝陽路紅廟北里85號底商

人均36元左右

胖妹面莊

胖妹面莊人氣爆棚，常常不到中午11點就有人排隊。店內裝修獨具風格，營造出重慶街頭那種熱辣、接地氣的氛圍。招牌豌雜面是必嘗美味，麻醬加辣油雙殺，豌豆泥更細膩，肉燥香而不膩，面條偏軟更掛汁~麻辣中帶著花生碎的香味，一口下去麻辣鮮香瞬間在口腔中迸發，讓人欲罷不能。店里的糖水解辣又好吃。

東城區東四北大街 69 號

人均56元左右

福和面館

地道的本幫面館，主打各種澆頭面，面條勁道、濃油赤醬。他家的本幫面分為“福和招牌必吃榜”“福和辣炒雙椒拌面”和“現炒單澆拌面”三類，第一次來的話完全可以閉眼選，都很好吃不會踩坑，有在上海吃過的食客覺得口味完全不差，咸香帶點甜頭，小吃也都可口。

朝陽區工體北路4號69號樓

人均39元左右

山左右

山左右有兩家店，一家在花家地，分店在大山子。兩家店的廚師會輪崗，所以味道可以保證一致，店里賣面條和小菜，菜單會根據季節更換，但也有常駐的幾款。招牌是海鮮面、醋鹵面和打鹵面，小菜菜品不多，也都非常精致美味。

朝陽區花家地南里9號樓1層沿街商鋪

人均62元左右

豐惠軒手搟面

豐惠軒的手搟面是純手工制作，面條口感筋道有韌性，特別有嚼勁。這個地理位置很適合去徒步、登山以及三山五園的游客過來嘗試，面條巨大一份性價比超高。招牌的花椒芽面桌桌必點，鋪著一整層花椒芽，吃起來口感層次豐富，帶著恰到好處的微麻；打鹵面是非常傳統的北京做法，炸醬香氣濃郁，搭配上手搟面，越吃越香，面碼也很豐富，黃瓜絲、蘿卜絲等清爽解膩，非常適合三伏天食用。

海淀區香山南路北京植物園西門售票處斜對面

人均38元左右

德和齋

德和齋是一家以招牌杏仁豆腐為特色的面館。羊肉汆面面條筋道，湯汁濃郁，分量巨大，羊肉和大蔥的香味完美結合。羊肉的分量十足，面條非常適合大口大口地吃。茄子汆面和杏仁豆腐也是這家必嘗的，用料十分厚實。

朝陽區甜水園東里7號樓底商

人均40元左右

牛街大齊燉肉澆面

上一篇豐臺特色餐廳的推薦文章中介紹過這家店，但主要是介紹這家的牛肉燙飯，既然叫燉肉澆面，那自然面也值得推薦。牛肉面的牛肉燉得特別軟爛，入口即化，面條勁道，湯頭香濃。可以選擇筋頭巴腦、窩骨筋、牛板筋等等多種種類，無論是燙飯還是面最好單加一份肉，超過癮。

豐臺區嘉園路

人均38元左右

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