福建
伏天的天氣真的是又悶又難受，所以這個時候就讓我們特別不好受。而在三伏天，天熱身體里面的能量被帶走，身體里面的電解質也會流失，特別是鉀元素。
天氣熱汗液流失得多，缺鉀更是常見。所以在夏季我們就容易會四肢乏力，頭暈目眩，在太陽底下曬一會兒就感覺非常的難受，一不小心還有可能會暈倒。這大多都是因為身體里面的鉀元素失調，而缺鉀就要補鉀。補鉀，維持身體的代謝平衡，讓精神更加飽滿。
補充鉀元素可以從日常生活中常見的一些食材入手，我們今天分享的這一個市場上一斤不到一塊錢。價格實惠，口感鮮美，里面含有的營養物質，特別是鉀元素特別豐富，還有豐富的維生素，淀粉，不僅可以增強免疫力，還能健脾養胃，祛濕。每100克的土豆中含有421克的鉀元素，屬于經濟實惠的高鉀菜。
這個就是藏在地里面的土豆，也稱為“地里黃金”。金黃的外表，粉糯的口感，平時用它炒煮燉燜都行。今天分享一個特別簡單，天熱不愛煮飯，不想吃飯，那這一個可以煮起來，既飽腹又營養，一定不要錯過。
★★★土豆煎餅★★★
準備食材：
土豆，食鹽，淀粉，胡椒粉，食用油，小蔥，白芝麻
處理食材：
準備一顆土豆，土豆非常的實惠。買回來的土豆，放清水中洗洗干凈，用削皮刀將它外皮去掉。去皮之后的土豆放在擦絲器中給它擦成這樣子薄薄的細絲，擦絲后的土豆放在盆中。
土豆中含有的水分跟淀粉很高，所以我們要把它稀釋出來。首先來調一下味道，往土豆里面加入食鹽，胡椒粉，再來一點點雞精。
然后攪一攪，拌一拌，拌勻之后放著腌個10分鐘。腌的話是為了讓它入味，還能殺出里面的水分。
這是腌了10分鐘，可以看一下底部有很多汁水，我們就要把這些汁水去掉。
煎煮土豆的時候加點淀粉，讓它更好的定型，還能使得煎出來的口感更加脆口。鍋里面放入油，用熱油潤一下鍋身。油熱之后把這個土豆絲放進去，用鏟子輕輕地把它們攤開。
然后放著慢慢煎煮煎的時候一定要小火。小火煎煮煎煮到底部金黃而且彌漫著土豆香氣之后，我們再用鏟子給它翻一面，也是放著慢慢煎。
鍋里面的土豆煎煮到兩面都呈金黃色，香氣彌漫在空氣中之后我們就撒上提前備好的蔥花點綴，再放上適量的芝麻，增加香氣。
煮好后盛出放在案板上，切成適合的大小就可以吃了。這樣做出來的土豆餅非常的酥脆，而且很香，像我們平時出去外面看到地攤邊有賣土豆餅，都抵不住誘惑也會買一份起來吃。
那喜歡吃土豆餅在家就可以像今天這樣子做，有條件的話再打入一個雞蛋，營養更全，口感更好，快給家人安排起來吧。
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