福建
父母的心永遠掛念自己的孩子，父母從家里給我們寄來了一些菜，還給我們寄了一些曇花。曇花，只有這個季節才能吃到它。它是夜間開花，開花后非常漂亮漂亮。曇花不僅開得漂亮，它還有一股非常清香的味道。
家里的曇花開得很漂亮，滿庭院都是這個花香。曇花還可以吃，嫩嫩的，滑滑的，營養非常高。
中醫認為，曇花清肺熱，入肺經，具有清熱，潤肺，化痰，還有對于發熱感冒，喉嚨腫痛，還有口腔潰瘍，都是有一定的幫助。里面的粘液跟膳食纖維素很高，可以緩解體內因燥熱導致的大便干結。
伏天熱，需要吃一些排毒清熱的食材，曇花就很合適。曇花今天我們把它跟雞蛋放在一起煎一煎，這樣子煮出來下飯很美味。
在伏天，天氣炎熱，稍微吃點熱量高就會上火。火氣重，喉嚨緊緊的，那這個曇花一定不要錯過它！可是降火食材，它的營養物質也是特別豐富，具有清熱，潤肺，化痰止咳。現在這個做法簡單出鍋全家老少都喜歡。
★★★曇花煎蛋★★★
準備食材:
曇花六朵，雞蛋兩個，食鹽，蠔油，食用油
處理食材:
摘回來曇花我們給它放在清水中，稍微沖洗一下。它味道很香，而花蕾中含有一點點甜味，所以容易招有螞蟻，要處理掉。
把曇花外表洗凈，直接用手把它掰開，將里面一根長長花蕾給它取出來。這一部分會發苦，所以去掉，去掉之后再撕成小段。
放案板上切成適合的長度，把曇花切段放在盆中備用。
取出兩個雞蛋，這家雞蛋就是營養高，打入碗里面，加一點點食鹽拌均勻。
鍋中倒入油，然后將備好的曇花段給它放入油鍋中。下油鍋小火慢慢炒，這一種含有的粘液很豐富，所以炒的時候黏黏的，這是一種正常現象。
把它炒個一分鐘稍微變軟之后，我們就加點食鹽跟蠔油，再給它拌一拌，炒均勻。將這一些曇花炒均勻，鍋里面的曇花炒均勻。
接著，我們就將備好的雞蛋液給它倒進去，雞蛋液放入鍋中的時候，要均勻地攤開，給它分布在食材的上。蓋上蓋子，放著燜個兩三分鐘。
把上面的雞蛋給它燜熟，燜煮的時候一定要小火，這樣不會煮焦，營養更好保留。把鍋中的雞蛋燜熟后，開鍋用鏟子輕輕地給它翻另外一個面，再稍微煎一下。
煎好就可以出鍋，取出放盆中。一道簡單好吃又營養的曇花煎蛋就完成，這樣做出來的曇花口感非常綿軟細膩而還有濃郁的雞蛋香味。
伏天正是曇花的季節，這個時候的曇花營養跟口感真是時候。平時遇到像今天這樣子摘回來，簡單炒一炒，全家老少都喜歡吃。下們還可以用它燉湯也是一樣的美味哦。
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