福建
四季輪回，天地萬物迎來新的一個(gè)沉靜跟收斂，已經(jīng)到了節(jié)氣處暑。處暑后伏天盡，入秋，秋色美。
處暑也就是意味著暑期漸漸消失，而秋天的涼意也開始到來，逐漸進(jìn)入秋高氣爽的時(shí)候。進(jìn)入秋季，我的飲食也是尤為重要。順應(yīng)時(shí)節(jié)是老祖宗留給我們的智慧。
夏秋季節(jié)交替的時(shí)候，細(xì)菌容易滋生，建議吃點(diǎn)這一個(gè)菜，這個(gè)就是我們今天要分享的洋蔥。
洋蔥看似不起眼，價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。超市里1斤洋蔥七毛錢，卻少有人問津。但是懂它的人，一定不會(huì)錯(cuò)過。每次到菜市場(chǎng)，我們都要買三兩三個(gè)洋蔥，隔天就煮一次，它里面含有的維生素特別高。
它富含豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。里面的植物殺菌素很高，殺菌抗病毒也是特別厲害。它里面的氣味很濃郁，還有一定的開胃消食。洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒面，而今天我們把洋蔥跟魷魚放在簡(jiǎn)單一起炒一炒，果然是好吃。
★★★魷魚炒洋蔥★★★
準(zhǔn)備食材；
洋蔥，魷魚，食鹽，蠔油，食用油
具體做法；
取出一個(gè)洋蔥，把洋蔥的老外皮去掉，然后頭尾也去掉，去掉之后對(duì)半切開。把洋蔥中間的那個(gè)心處理掉，然后給它切一切，切成小片，切好之后放在盆中。
取出一條魷魚，大一點(diǎn)的魷魚，它的口感較為脆，而且肉質(zhì)肥嫩，好吃。把魷魚的內(nèi)臟處理干凈，洗洗切成小段，放在盆中。
鍋中放入油油燒熱，直接倒入魷魚爆炒個(gè)十來秒鐘，很快魷魚就會(huì)蜷縮起來而且會(huì)張開，更是誘人。
魷魚爆炒香后，我們就倒入切好的洋蔥，洋蔥下鍋，用鏟子給它炒一炒，讓它散開，不會(huì)整一整坨。這樣子散開后的洋蔥絲再炒的時(shí)候也比較入味，把它炒個(gè)一分鐘左右。
洋蔥，它的香味很濃郁，在炒的時(shí)候，洋蔥的蔥香跟魷魚的鮮香完美結(jié)合，一起整道食材碰撞嗯，滿屋飄香。
對(duì)面的魷魚跟洋蔥炒均勻了之后就往里面放上適量的食鹽，再來一點(diǎn)蠔油調(diào)味一下，再把它們快速的爆炒一下，炒均勻。
洋蔥可以生吃，所以炒的時(shí)間不用太久，把這一個(gè)魷魚炒熟就可以。炒魷魚會(huì)有一些汁水很正常，大火炒可以更好把這個(gè)汁水給蒸發(fā)掉，這樣子炒出來的食材味道會(huì)更加香。
鍋里面的魷魚炒洋蔥，煮好后就可以出鍋，炒出來的洋蔥脆嫩清甜，而魷魚鮮嫩多汁。盛出來放在盆中，用它來拌飯吃，很美味，下飯。
平時(shí)在菜市場(chǎng)上有看到洋蔥的話，不要錯(cuò)過買兩個(gè)回來加點(diǎn)肉炒，或者是加點(diǎn)這個(gè)魷魚，簡(jiǎn)單的炒一炒，這樣子出鍋，大人小孩都喜歡吃，因?yàn)閷?shí)在是太美味了。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
