福建
餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導讀
最近世界杯，相信很多人跟我一樣，晚上熬夜看球，但是光是一個人看球，非常單調，尤其是看著看著突然就有些餓了。
我還記得上大學那會，我和室友也是熬夜看球，但是我們都會提前準備好啤酒燒烤等各種美食，一邊吃一邊看球，那簡直就是不要太爽。
但是如今年紀大了，太油膩的夜宵吃不了了，尤其是對于很多正在保持身材的中年人而言，油膩的夜宵實在是不敢多吃。
那么有沒有不油膩的夜宵呢？
答案自然是有的，今天就給大家推薦一下6款清爽不油膩的夜宵，讓你越吃越舒服，而且可以自己摘家里做，看球不遭罪，吃起來更爽。
1、皮蛋瘦肉粥。
看球不一定要吃油膩的燒烤食物，我們可以選擇清淡暖胃一點的食物，比如皮蛋瘦肉粥，讓我們熬夜看球更舒服。
皮蛋瘦肉粥的做法非常簡單，將大米提前泡半小時，然后水開后下入大米，煮20分鐘左右，放入提前腌制好的瘦肉，姜絲，少許鹽，皮蛋，燜煮10分鐘，即可。
這樣做出來的皮蛋瘦肉粥，吃起來口感綿密順滑，咸鮮適中，喝完從胃里暖到全身，配根油條蘸著吃更是絕殺。
2、 蒜蓉小龍蝦。
如今是夏季，晚上看球不吃小龍蝦，總感覺少了點什么，小龍蝦的做法有很多，如果是外面飯店做的小龍蝦，比如香辣口味，基本上都是經過油炸的，這樣吃起來更香，但是卻更油膩。
其實我們完全可以自己在家里做，將小龍蝦清洗干凈，去掉頭部，然后將大蒜剁碎，放入鍋中加入少許油，一點點就可以了，炒出蒜香味，加入小龍蝦，放入少許鹽，將小龍蝦炒制變色。
然后加入一瓶啤酒，沒過小龍蝦，放入少許生抽，蠔油，少許味精進行調味，燜煮5分鐘即可開吃，這樣做出來的蒜蓉小龍蝦，香味十足，而且不油膩，可以放心大膽吃。
3、 蒜蓉烤茄子。
燒烤攤的烤茄子大家都吃過，雖然味道很不錯，但是里面全是油，其實我們也可以在家里制作這個蒜蓉烤茄子。
做法也很簡單，準備一個空氣炸鍋，或者是烤箱，先將茄子對半切開，然后放入空氣炸鍋里，或者是烤箱里，180度烤10分鐘。
然后放入蒜蓉蘸料，直接將蒜頭切碎，加入蠔油，生抽，白糖，少許胡椒粉，喜歡吃辣，可以放入少許剁椒，將其鋪在茄子上，繼續烤5分鐘就可以了。
4、檸檬酸辣雞爪。
看球的時候光是吃清淡的口味很多人都不適應，那么我們可以試試酸辣檸檬雞爪，這個雞爪不用放油，吃起來清爽美味。
將雞爪焯水煮3分鐘，然后放入冷水中浸泡，將雞爪用剪刀進行去骨，如果喜歡吃骨頭那么也可以不用去骨頭。
將雞爪直接放入調料汁，用大蒜末，小米椒，生抽，蠔油，香醋，檸檬制作料汁，倒入少許雪碧，將雞爪腌制2個小時以上就可以吃了。
5、涼拌豆腐皮。
豆腐皮在江西地區人們叫它千張，超市隨處可見，兩三塊錢就能夠買到一塊，將豆腐皮清洗一下，然后切細絲備用。
接著將蒜末，辣椒粉，白芝麻放入少許熱油激發香味，加入少許鹽，生抽，蒸魚豉油進行調味，再將豆皮放入焯水一分鐘，跟料汁一起攪拌，最后加入少許黃瓜絲，香菜即可開吃。
6、雪碧話梅小番茄。
如果你喜歡吃酸酸甜甜的口感，那么這個雪碧話梅小番茄值得一試，做法其實也非常簡單，首先要準備好小番茄。
將其清洗干凈，放入鍋中燙一下，去皮皮，然后鍋里倒一瓶雪碧，如果是冰鎮的就更好，加5顆話梅、2片檸檬，小火煮開后關火晾涼。
把小番茄泡進湯汁里，密封冷藏1小時，由于小番茄細胞了雪碧和話梅的口感，一口吃下去，冰涼酸甜，比吃冰淇淋舒服多了。
如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點的每個贊，我都當成了喜歡
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
