羅永浩與賈國龍“打”起來了,人們不禁希望從兩位中斷出個孰是孰非。但在一個事件里,雙方不一定分別認(rèn)領(lǐng)是與非,雙方很可能都既是又非。
輸贏好論,是非難評。
隨著官方媒體定調(diào),這一波羅永浩贏了。
羅永浩贏在了哪兒?——大勢
前有百果園老板“意氣用事”發(fā)言不當(dāng)翻車不久
賈國龍為何還是氣血上涌一股腦兒的的接了羅永浩的招?
賈國龍還是沒明白——時也,勢也。
無論是百果園還是西貝,都是隨著經(jīng)濟(jì)上升期發(fā)展壯大的品牌。
話說經(jīng)濟(jì)上升期的主體色調(diào)是什么——絞盡腦汁的消費(fèi)
總覺得未來會更好,工資還會漲,機(jī)會那么多。
買包、買表、買房、國際旅行
什么都想升級,也愿意買單。
于是有了鐘薛高、喜茶這一波紅極一時的消費(fèi)升級品牌。
然后呢?
鐘薛高已經(jīng)破產(chǎn)了,喜茶也早早從單品30左右還排長隊(duì)的一茶難求,抓緊上架了10元左右的平價系列。
消費(fèi)升級大勢早就被消費(fèi)降級取代,曾經(jīng)沉迷于消費(fèi)升級的所謂中產(chǎn),早已投向拼多多的懷抱。
鐘薛高不好吃嗎?平心而論,鐘薛高的口味不錯。而“不健康”引爆整個輿論場也只是導(dǎo)火索,鐘薛高本質(zhì)上被公眾詬病、不爽的,是它的貴。
當(dāng)公眾連買一支雪糕,都要面臨心疼錢包的窘迫之際,鐘薛高的存在就成為了失意生活的強(qiáng)化劑。也注定成為大眾的反面。
因此,價格偏高的西貝對于這個時代,早就存在底層邏輯上的硬傷。
西貝也是聰明的,并沒有一成不變,而是切到了親子場景的需求。這部分人群注定更愿意為溢價買單。但是輿論場是無差別針對所有人的,發(fā)聲的不僅是西貝用戶。而人又是最容易被影響的,所以,西貝一旦在輿論上翻車,最終也會影響自己的基本盤。
除了踩中了消費(fèi)降級的大勢,羅永浩還贏在了與消費(fèi)者利益站在一邊。餐飲業(yè)的人應(yīng)該都非常清楚,預(yù)制菜的占比已經(jīng)高到了什么程度。兩年前,我朋友圈一位對飲食講究的人,就多次高呼“預(yù)制菜”之痛,直言北京人均500的餐廳都很多是預(yù)制菜!
預(yù)制菜除了口味上的問題,更重要的是健康。長期生活在料理包、預(yù)制菜之下,再承載著社會的壓力和汽車的尾氣,就很容易想通,為什么現(xiàn)在人各種身心亞健康問題層出不窮,為什么諸如“不孕不育”這類情況越來越多。
所以,羅永浩這次能贏的背后,不僅是西貝存在的問題,而是整個餐飲業(yè)的離譜。但羅永浩聰(雞)明(賊),他只打一個點(diǎn)。
賈國龍輸在了哪里?——廣義化的三重信息繭房
第一重繭房——成功
賈國龍作為多個餐飲品牌的創(chuàng)始人,這幾十年無疑是成功的。而這種成功也會讓人不理性,就像演員黃渤的那句話“出名之后,發(fā)現(xiàn)身邊全是好人”,成功人士身邊說好聽的話的人多,“彬彬有禮”的人多,哪受得了羅永浩這個氣。常打勝仗,有時是很危險的。成功久了,也就忘了自己的底層角色——餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員。做服務(wù),面對消費(fèi)者,哪怕是羅永浩,也應(yīng)該和和氣氣。忘了來路,跳入羅永浩牌陷阱,不足為奇。
第二重繭房——圈子
賈國龍在餐飲圈明顯是有一席之地的,這通過后來站出來聲援賈國龍的餐飲品牌創(chuàng)始人可以看出來。但長期在這個圈層里,就造成了“視覺障礙”,賈國龍應(yīng)該是真的很委屈,覺得自己面對餐飲業(yè)這個復(fù)雜的課題,已經(jīng)很努力的解決問題,甚至屬于清流。西貝經(jīng)過這一次被扒到底朝天,也確實(shí)沒有超出衛(wèi)生/安全底線的事情出現(xiàn),還小范圍流出一些西貝為了更好的服務(wù)消費(fèi)者所做出的努力的事件。
沒有人會隨隨便便成功,賈國龍和西貝走到今天,一定站在消費(fèi)者的角度上努力過,也有過人之處。但是,外界是多么龐大,心智固化在餐飲圈層,默認(rèn)自己在現(xiàn)有的游戲規(guī)則中已經(jīng)盡力,本身就是一種不理智。外界是沒有這些“局限”去看這些事的。消費(fèi)者不會從從業(yè)者角度去關(guān)注什么效率、供應(yīng)鏈、安全之類的復(fù)雜議題,而是就事論事花繁就簡,從公眾視角來看,西貝做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不好,絕不僅僅是法律范疇規(guī)定的范疇才叫“預(yù)制菜”,對于預(yù)制菜,老百姓心里有自己的秤。
賈國龍長期的行業(yè)視角,讓他做出不正確的判斷。
第三重繭房——自我
賈國龍顯然第一優(yōu)先并沒有把自己放在西貝老板的身份上,畢竟他喊出的話是
——生意可以不做了,但是是非一定要爭清楚。賈國龍想做賈國龍。但是刨除企業(yè)家身份的賈國龍是什么呢?其中一定有龐大的嗔恨。賈國龍還說,找人和羅永浩帶話一事,自己不屑于做。這里的底色是傲慢。賈國龍明顯完全放不下自己的“大老板”身份,但在做事時又決定把老板責(zé)任放在后面,把“自我”放在前面,這一的矛盾性,導(dǎo)致他后續(xù)面對的情況注定不如所愿。賈國龍若能放下自我,面對羅永浩的攻擊,舉重若輕,事情不會走到今天這步。”反者道之動 弱者道之用”,經(jīng)過此事,賈國龍應(yīng)該給自己一個走向更廣大自己的機(jī)會。
上述講了成敗。
但為何說輸贏好論是非難評?
西貝存在問題不能代表羅永浩個人的正義性。
首先,對于羅永浩這樣長期浸染在輿論場的人來說,你說他的發(fā)言沒有任何考慮,只是作為消費(fèi)者口無遮攔的吐槽,是不太令人信服的。而說他的吐槽,是看到了這一政治正確的站位,就在引賈國龍?zhí)胂葳澹谶壿嬌细呖赡苄浴?/p>
這一場戰(zhàn)役不太公平,賈國龍幾乎沒有勝算可言。針對西貝的一切發(fā)酵,壓力層都在賈國龍上,而羅永浩進(jìn)可攻退可守,左手可以捧一下老鄉(xiāng)雞,右手可以說“我要忙我的正事”。
而哪怕西貝已經(jīng)向公眾道歉,羅永浩依然不依不饒,順手再說一下,華與華已道歉,我放過他們了。
以上種種,均有一點(diǎn)“順我者昌逆我者亡”的味道。很難說這是什么真講道理的人的做派。
羅永浩作為創(chuàng)業(yè)者,敗跡連連。羅永浩過去的發(fā)言歷史,更是完完全全禁不住扒一點(diǎn)點(diǎn)。羅永浩現(xiàn)在的直播業(yè)務(wù),也時不時有負(fù)面爆出。然而賈國龍除了破防要報警再罵一下羅永浩網(wǎng)絡(luò)黑社會,真刀真槍并沒沖著羅永浩來。
而賈國龍,雖然存在著上述的三重信息繭房,但在現(xiàn)今的餐飲市場,西貝不一定差。不信就回想一下自己平常吃的餐廳、點(diǎn)的外賣,有幾家口感驚艷的?至于外賣領(lǐng)域,就更離譜了。拉到整個餐飲市場來看,西貝的表現(xiàn)已經(jīng)在中上了,尤其這次被扒了個底朝天,也沒有太離譜的事情發(fā)生,整體可控性還是有的。這次又針對問題承諾做出了改進(jìn),即使從擔(dān)心羅永浩們后續(xù)繼續(xù)放大鏡找茬來看,西貝后續(xù)也會更加小心謹(jǐn)慎。因此,如果要給現(xiàn)在的餐廳排一個安全級,“最危險的地方就是最安全的地方”,我反而覺得西貝可以。
至于羅永浩,他一定知道餐飲業(yè)整體大概是個什么德行,一直咬住西貝,更像是個人恩怨的作風(fēng)。
以上,從這一場罵戰(zhàn)來看,雙方的是與非很難評。
本文來自微信公眾號“奇點(diǎn)湃”,作者:圓圓講道理
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