金秋送爽，馥酒飄香。9月14日至16日，“馥香阜陽·全城共享”第六屆金種子馥合香開窖節在阜陽盛大舉行。

金種子開窖節是徽酒“開窖節”的領先者，已經連續舉辦六年，早已成為業內外的知名品質文化IP。與往年不同，今年開窖節形式更多元、內涵更深厚，不僅是一場釀酒的盛會，更是文化的盛會。

從線下百萬惠民品鑒到線上集字抽獎，再到開窖慶典城市音樂會，一系列精彩活動在全城多地綻放，不僅成為市民翹首以盼的年度盛事，更擦亮了阜陽這座城市的文化名片。

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壓窖180天，喚醒頭排酒的歲月醇香

白酒行業素有“夏不釀酒”的傳統。因夏季高溫不利于釀酒，酒醅通常在窖池中繼續發酵，這一過程被稱為“壓窖”，普遍時長為30至60天。然而，金種子馥合香卻堅持壓窖180天，以超長周期堅守極致品質。

在傳承自明代的古窖池中，以高粱、小麥、大麥、糯米、大米、豌豆六糧為原料的酒醅，經歷超長密封發酵，自然生香，終于迎來開窖的最佳時機。開窖之時，酒香彌漫天地。起窖后分層上甑，聞其香、感其質、觀其色，通過系列鑒定確認后，開窖正式開始。敬天地、頌酒訓，師徒共同朗誦傳統酒訓，完成金種子酒數百年技藝與精神的傳承。

金種子酒業總工程師楊紅文以“少、慢、濃”三字精準概括頭排壓池酒的價值：“少”是指其產量稀缺，因經歷整個夏季超長發酵周期，出酒率低，頭排酒僅占全年產量的15%；“慢”是指其工藝講究自然慢釀，通過超長發酵期使微生物充分代謝，香味前驅物質積累至頂峰，酯類、醇類等風味物質含量居各輪次酒之首，奠定了馥合香“芝頭、濃韻、醬尾”一口三香的典型風格；“濃”則體現在其品質價值與飲用體驗上，頭排壓池酒香氣濃郁、入口濃烈、回味濃厚，不僅是全年釀酒品質的標桿，更是酒體設計的靈魂基酒。金種子始終堅持“順天應時”的古法釀造智慧，尊重微生態發酵規律，以時間淬煉極致匠心。

開窖節期間，金種子酒還邀請行業專家、媒體與消費者親臨明代古窖池，見證開窖過程，近距離感受傳統釀造工藝，揭秘“六糧釀造、三曲共酵、一步成香、一口三香”的品質密碼。在手工班師傅指導下，嘉賓體驗開窖、拌糧、上甑等環節，見證頭排酒緩緩流出，切身感受金種子非遺釀造的技藝魅力。

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豪擲688萬，狂送4萬瓶

金種子開窖節變身阜城“寵粉節”

從1949年的國營阜陽縣酒廠，到1998年上市，再到2023年華潤戰投入駐、開啟“央地合作”，金種子酒生于阜陽、長于阜陽，亦壯大于阜陽。企業深諳“酒以城興，城以酒榮”之理，始終以反哺家鄉為己任。

自2020年首屆舉辦以來，金種子馥合香開窖節不斷豐富內容、創新形式，已逐步發展成為阜陽極具影響力的文化盛事。本屆開窖節延續“品牌+城市+市民”三位一體的辦節理念，通過一系列線上線下活動，實現真正意義上的“全城共享”。

線下活動如火如荼。9月14日-16日，金種子酒在潁州萬達廣場、阜陽商廈時代廣場、吾悅廣場、雙清灣水街等九大核心商圈設立分會場，推出百萬惠民品鑒活動，送出了40000瓶、價值達688萬元的金種子美酒。每個點位都排起了長龍，阜陽市民紛紛前來參與參與品鑒，場面熱烈。

會場設置主題背景墻和打卡點，融合金種子酒文化與阜陽地方元素，成為熱門拍照地。達成打卡條件的市民可免費領取潁州佳釀（銀標），金種子6年，金種子馥合香（馥7）等指定禮品。此外，各會場還設置頭排原酒品鑒區，供市民現場體驗“一口三香”的獨特風味。

線上活動同樣精彩。金種子酒推出了“集福卡字樣，贏2000瓶馥9”活動，在第六屆金種子馥合香開窖節小程序上，集齊“金種子馥合香 六糧三曲 馥合天成”，即可兌換開窖節禮品一份(一瓶128ml馥9）。線上線下聯動，使得開窖節真正成為一場全民參與、全民共享的城市節日。

慶典現場，阜陽師范大學歷史文化與旅游學院原院長、教授李良玉在《潁酒之魂，香傳千載》主題演講中指出，從潁淮7000多年文明史、5000多年釀酒歷史、水甘土厚的風土人情以及金種子酒技藝傳承等角度，深入解讀了阜陽千年釀酒史和金種子馥合香的文化底蘊。

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開窖盛典，以音樂和美酒溫暖一城

9月16日晚，第六屆金種子馥合香開窖節慶典在金種子研發大樓南側廣場隆重舉行。作為整個開窖節的高潮，本屆慶典以“一城暖陽”城市音樂會金種子專場為核心，融合音樂、美酒、美食與文化，為阜陽市民帶來一場沉浸式的視聽味覺盛宴。

音樂會邀請野道樂隊、三篷塔組合、啟程樂隊等阜陽本土樂隊登臺演出，用音樂奏響阜陽秋夜的浪漫樂章。除了音樂表演，慶典現場還設置了多個互動體驗區：“匠心之旅”集章卡游戲引導參與者完成四個趣味互動，集齊印章可兌換精美禮品；“微醺酒館”創意空間由專業調酒師現場演示，用金種子系列產品調制特色飲品，展現產品多樣魅力；沉浸式主題體驗區融合露營小景、文創市集和美食市集，游客可在露營區小憩品酒，挑選文創紀念品，品嘗搭配美酒的阜陽特色小吃。

金種子酒業副總經理劉輔弼強調，在市委、市政府的領導下，社會各界的支持下，近年來，金種子持續推動組織重塑、數字化改造，不斷夯實管理基礎、重建市場信心，邁出了高質量發展新步伐。“踐行社會責任，共創美好生活。金種子不僅是阜陽工業經濟發展的參與者，更是社會責任與家鄉情懷的踐行者。”金種子將持續深度融入城市品牌建設，助力文旅發展、支持體育事業，讓金種子成為阜陽一張飄香的城市名片。

阜陽市人民政府黨組成員、副市長鄭久坤在致辭中表示，作為黃淮名酒帶核心區的代表，近年來，金種子酒業闊步前進、穩步發展，品牌的辨識度和影響力持續強化。當前，阜陽正充分發揮皖北龍頭城市作用，加快打造“三地一區”、建設“十個區域性強市”中，希望金種子堅定戰略定力，以消費者為中心，在消費重構中做大“馥合香”，在全市6849產業布局中勇當排頭兵，為阜陽經濟社會高質量發展作出新的積極貢獻。

值得一提的是，以開窖節為契機，潁州區特別推出2025年“徽動消費 樂享阜陽”潁州區金秋餐飲促消費活動，2025年9月14日9:00-2025年10月8日23:59，消費者在活動門店通過“云閃付”APP付款碼，達到滿減條件，即可享受相應減免優惠。

在名酒觀察看來，六載傳承，金種子開窖節已從企業獨有的儀式，演進為阜陽人共同的文化慶典。企業展示的不僅是一瓶好酒的誕生，更是一種順應天時、敬畏自然的生活哲學，一份匠心堅守、回報桑梓的企業情懷，一座城市與一家企業共生共榮的動人故事。

應天順時，金秋開窖。未來，金種子開窖節仍將繼續作為阜陽城市文化的一部分，傳承古法、擁抱時代，讓每一滴酒都飄散出潁淮大地的風土與人情，也讓節日的熱度，真正轉化為城市發展的文化能量。