湖南
今天分享一個很全面的食物。
不過現在大家可能比較少見，我小時候倒是見過。
那就是紅色高粱。
這種作物在以前是十分多的，現在隨著各種作物的產量增加，加上口感及喜好，這種食材一直不怎么招人待見，甚至一度被視為窮人的口糧，或是帶有鄙視的意味。
就好比如現在大家都喜歡吃的紅薯葉，南瓜藤什么的，價格也是不低，可是從前大家都不吃的，都拿來給豬吃，因為那個時候誰會研究這個啥營養價值呢？
隨著現在的一些研究和發現，一些食材的多重保健價值也被深挖出來，加上現在的人各種慢性疾病叢生的，因此也越來越多的人把這些食材視為寶貝。
高粱其實屬于五谷類，也是糧食的一種，以前有個電視劇叫紅高粱的，會看到那種作物，耐旱，并且是一大片一大片的長，在物質匱乏的年代確實是飽腹的好東西。
還有一個比較有名的就是酒業，比如在中國白酒產業中撐起半壁江山的高粱酒，現在大部分的渠道途徑都是釀酒了。
現在的高粱跟粗糧差不多，這種食材的營養價值極高。
北海道大學與悉尼大學的聯合研究團隊，從六個高粱品種中鑒定出一種名為"羥基脂肪酸脂肪酸酯（FAHFAs）"的特殊脂質，這種物質展現出非凡的抗糖尿病和抗炎特性。（該研究成果發表在《農業與食品化學雜志》上）
更令人驚喜的是特定高粱品種的表現。如MR43和巴茲利這樣的品種，被發現含有黃金比例的ω-3與ω-6脂肪酸，讓它們成為開發健康食品的理想原料。高粱中的一些酚類物質也具有降糖功效。它同時還富含著名的“緩釋淀粉”——抗性淀粉。
難怪以前的人都是吃主食為主的，也不見那么多血脂高的，因為他們雖然吃的粗，吃的雜，但是吃的都是精華和全面的營養哇。我們雖然吃的精細的米面，但健康的狀況確實日益下降的。
所以大家如果血脂高想要控糖的不妨吃吃高粱試試。
不過需要注意的是，不能當零食吃，更是替代日常三餐的主食適量吃一吃，
堅持一段時間你會發現，你的體重也得到了很好的調整，如果是肥胖的可能會有掉秤驚喜喲。
日常也可以直接煮高粱飯吃一吃，雜糧和精米一比一搭配，也能幫助我們日常控糖，讓血糖持續平穩在穩定范圍內，不至于蹭蹭上漲過高。
而高血脂的情況比較特殊，有些不胖的人也是血脂高，所以要看自己的實際身體情況，根據情況調整，如果到了吃藥的程度還是要堅持在醫生指導下吃藥治療。
血脂的變化是難以察覺的，我們只覺得胖了點沒事，殊不知不胖的時候血脂可能已經高了。
肥胖跟代謝疾病有關系，但血脂高影響的是血管健康，及心腦血管的健康的開端，所以如果掐滅這2條線路的慢性疾病的發展，是我們從日常監測血脂，控制血脂開始。
一般血脂正常的人，基本上都不會胖到哪里去的，所以如果你可以多關心血脂健康，多測血脂，血脂健康的人基本上血糖，血壓都還可以，心血管風險基本很小。
所以大家多多關心血脂情況，沒事的時候去測一測，日常可以家里測一測，都是十分不錯的，現在有那種家用的測血脂的，也是可以測的。
反正，我們預防疾病的開端就是干預，以及及時發現苗頭。還有就是做好生活里面簡單的小事情，按時吃飯，按時睡覺，按時運動，建立健康的生活方式，保持身心愉快！
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