太幸福了，生活在地大物博的祖國啊，光是早餐主食這一塊兒就五花八門、不勝枚舉……

比如熱氣騰騰的小籠包，就是美味的代名詞之一，光是看著就讓人垂涎欲滴！入嘴后的享受，化作深夜多少次的魂牽夢縈，懂的都懂～

丁香設計團隊

但，很多人并不太敢吃外面帶餡的東西，哪怕是美味小籠包……

實在是「世道艱難」，光是無良商家為了降低成本用淋巴肉、邊角料等廉價肉做餡料的新聞，就足以勸退不少人。

再加上平時隨手買的包子，咱也根本看不到配料表，甚至連生產日期和保質期都看不到，只能稀里糊涂閉著眼睛吃……

再來說味道，不是每一款小籠包都值得被贊美！

餡的調味不過關，肥肉又大又多，超油膩；

肉質不行，一股豬騷味，怎么用蔥姜都蓋不?。?/p>

有些皮咬下去沒啥嚼勁，有些皮厚到離譜……

一個小小的包子，買得不好，要避雷的地方真不少！

丁香設計團隊

花了錢吃不到好肉，關鍵可能還有健康風險，真的讓人眼淚嘩嘩掉！

如果在茫茫包海中，能選到一款「一嘗傾心、再嘗回購、三嘗四處安利給親朋好友」的小籠包，真的是一件成就感滿滿的事情！

并且，要確保它的「肉源干凈可溯源、配料干凈輕負擔、價格還實惠」，更是錦上添花的美事！

丁香設計團隊

真好吃到牙癢癢

「一秒回購」都算我手速慢

想要原料安心、配料干凈

想要味道驚喜、一吃難忘

是我太過貪心嗎?

不是。

感謝我們擁有多年小籠包研發經驗的資深產品研發同事，去年主動請纓帶領整個研發團隊經過反復打樣、調試，終于給大家帶來了這款——

黑豬肉老面手工小籠包

丁香設計團隊

它的優秀，真是「每被吃掉一個，就能俘獲一枚芳心」，頻頻受到夸贊追捧！

但我必須向大家滑跪，實在是——

我好無能

對它味道的描述

詞窮得只會猛夸「好吃」

只能甩出一些姐妹群的日常聊天記錄，力證它的實力！

在我不遺余力的安利下，小姐妹們已經成了咱小籠包的死忠粉：

「家里孩子很愛吃，每周都給他換著當早飯」

「已經回購了，買過 30 包了 」

「加班當晚餐——兩個丁香小包子」

上面說的「大哥」，是我朋友的兒子啦

再把其中「一個人」的回購記錄找出來，發現：

光是從去年 12 月底第一次嘗試小籠包，到今年 3 月不到三個月的時間，實實在在買了 34 包。

且時不時來問我，什么時候開團，家里要補貨了！

真實訂單截圖

僅僅因為我們的小籠包做到了，從「皮、餡兒、配料表」都優秀到出類拔萃！

初端詳，一個個白嫩胖乎的雪娃娃端坐蒸籠；

湊近聞，肉香四溢，勾得你胃里的饞蟲蠢蠢欲動；

拿于手，外皮暄軟回彈，底部被濃郁肉汁浸染，口水已在喉間醞釀；

丁香設計團隊

掰開看，肉餡用的是正宗嘉興無抗黑豬肉，汁水浸潤面皮；

咬一口，鮮香可口、肉香四溢，一整個大滿足！

丁香設計團隊

老面發酵的包子皮堪稱一絕，蓬松不失勁道，吃起來很有嚼勁～

丁香設計團隊

在內部測評的時候，就已經收獲了大家的超高好評：皮彈、肉香、鮮美、多汁，配料表還很干凈，孩子、孕婦、老人都能放心吃！

同事們的真實反饋

如果看到這里，你已經蠢蠢欲動，那就不要猶豫！

日常價 2 袋 42.9 元，這次趕上丁香家開團，咱們不玩套路、直降到底，讓你用「平時只能買四袋的價格，今天買到六袋」：

六袋僅需 99 元

還可使用丁香家省錢卡立減

一袋 300 g 含 12 枚

單枚低至 1.31 元

每袋內贈墊紙 2 張

99 元也可以選擇會場里「小籠包 4 袋 + 燒麥 3 袋」或者「小籠包 3 袋 + 燒麥/青菜包任意 2 袋 + 奶酪饅頭 2 袋」的組合哦！

按照我食量，一頓早飯一般吃 3～4 個，一袋可以吃 3 次；如果是一家人，一次就可以吃掉一袋，還要搶著吃！

小朋友、上班族、老人都適合，平時刷牙洗臉的功夫，就能吃上一份熱氣騰騰的黑豬肉包子，快入手吧～

從肉餡到面皮，嚴選好食材

全家老少安心吃

很多人對包子情有獨鐘，但不小心在外面吃到肉餡難吃、油膩的，瞬間胃口全無……

囤點正規的速凍包子還算靠譜，但仔細看配料表巨長一串，能兼顧營養和配料表干凈這兩點的包子也是寥寥無幾……

所以，當丁香家準備研發一款小籠包的時候，那就必須從「肉和面」的原料端開始就下足功夫！畢竟好食材，才是美食的靈魂～

01

正宗嘉興無抗黑豬，肉好味道才好

咱們丁香家這款黑豬肉小籠包，餡料可不是普通豬肉 ，而是采用了正兒八經的正宗嘉興黑豬。

它的價格貴、成本高（我們內部對比采購價，發現是普通白豬的四倍），為什么我們還要堅持選它呢？

圖蟲創意

要知道，嘉興有著 1000 年左右的養豬歷史，早在宋代時期 *，嘉興家庭養豬就已初具規模。經過漫長的馴化，早已成為一個珍貴的豬種。（資料來源：地理標志特產大全）

相比普通豬肉，黑豬肉肥瘦相間，肉質細嫩，還含有豐富的不飽和脂肪酸、高含量的肌苷酸和蛋白質等[1]。

站酷海洛

咱們這款黑豬肉小籠包，特別精選了整塊黑豬腿肉，黑豬肉占餡料比直接做到了 ≥ 66%！

300 天無抗養殖黑豬肉

餡料經 SGS 檢測報告顯示：抗生素、瘦肉精等多項指標均未檢出，原料足夠安心。

上下滑動查看檢測部分

人工剔除筋膜后，黑豬腿肉還要進行切丁、絞泥等環節，這才造就了肥瘦相間的餡料，味道自然也更鮮美～

其次，我們連去腥調味的輔料也不放過，選擇相對更健康的調料，讓老人孩子吃得更放心！

看我們的配料表

從面到肉再到調味，干干凈凈

資深師傅們純手工包制，妥妥的皮薄餡大，超舍得放料，這誰頂得住啊～

掰開包子皮，我們就能看到大塊肉肉，肉質紋理清晰可見，用料真的非常扎實，可以算中式早餐里的貴族了～

最愛被肉汁浸透的皮子

一口一個完全停不下來

丁香設計團隊

02

內蒙古河套有機雪花粉

包子好不好吃，除了看餡料，包子皮也同樣重要。

丁香家黑豬肉老面小籠包，用的是內蒙古河套有機雪花粉，不使用農藥、不使用化肥，更天然放心！

河套雪花粉最有優勢的地方，就是它的產地。

北緯 40° 的農業黃金種植帶，平均海拔 1000 多米，日照充足、晝夜溫差大，黃河水灌溉，且一年只種一季春小麥！

關鍵我們還只提取小麥中最嫩的 1/4 麥芯精華作為原料，麥香濃郁，口感更筋道！

正宗嘉興無抗黑豬肉的鮮美 + 內蒙河套雪花粉的濃郁麥香，這誰看了不說一句：真香～

丁香設計團隊

傳統老面發酵工藝

面皮暄軟不失勁道

依賴手工包制

吃肉包子的樂趣，首先在于用手掰開暄軟彈韌的包子皮，一口咬下去，蓬松不失 Q 彈！

可現在在外面買的包子，全都是機器做的，皮總是很硬、難下口或特別軟總粘牙，吃起來總覺得不得勁兒……

所以，這次我們自己自研的小籠包，勢必要把包子從皮到餡兒的本味都還原出來！

丁香設計團隊

我們的小籠包，看起來沒有那么白，而是透著淡淡的麥色。

丁香設計團隊

因為，綜合對比多種發酵方法，我們最終選用的是「傳統老面發酵」工藝。

老面，指的是之前做面食時留下的一小塊面團，其中含有一定量的酵母菌和乳酸菌，而老面發酵，也主要依靠這些自然存在的微生物進行發酵～（老一輩很喜歡用這種做法，發酵時間較長，但做出來的面皮也更具風味）

工廠實拍

和放酵母粉這種高效商業化的發酵方式比起來，它簡直是「吃力不討好」：

酵母發酵，一般只需要 2～3 小時，按照包裝上的說明添加適量的酵母和水即可完成，一個完全不會做面點的人也能輕松勝任；

而咱們這款包子的老面發酵，需要 8 小時以上，并且恒溫發酵。

發酵溫度還需要嚴格保持在 25～30 ℃，對溫度和濕度的要求都比較高，操作難度較大，需要擁有一定的經驗和技巧的資深師傅來控制整個發酵過程！

丁香設計團隊

而且，選擇老面，就意味著：

不能用機器包，不能戴手套

因為老面有粘性，只能手工包制，哪怕是熟練的老師傅一分鐘也只能包 4～5 個。完全沒有用機器來的高效快速。

PS：大家放心，我們的小籠包在包制過程中，有著嚴格的廠房和車間要求，在衛生方面完全不用擔心！

工廠實拍

為啥明明可以在工藝上更偷懶，還要這么折騰呢？——當然是為了口感。

就像速溶和現磨咖啡喝起來有明顯區別一樣，相比傳統的酵母菌發酵，老面不僅發酵時間更長。

整個過程中還會有乳酸菌、酵母菌等多種菌種協同發酵，能賦予包子更多風味，吃起來有獨特的香氣～

面皮通透有韌性，真的不一般～

丁香設計團隊

老面恒溫發酵 8 個多小時出來的小籠包，口感暄軟、富有層次，簡直讓人上癮～

仔細觀察也能看到超多細密的蜂窩孔，這包子皮一吃就知道下足了功夫！

丁香設計團隊

為了讓大家吃得更放心，它還通過了多項農殘檢測。

308 項農藥殘留、18 項塑化劑、3 項防腐劑等均未檢出，嚴格把控品質，一家老小都能放心吃！

小朋友、上班族、老人都適合的手工黑豬肉小籠包，給大家做的是 - 35 ℃ 速凍保鮮，冰袋 + 泡沫箱雙重保護，順豐發貨！

這次趕上丁香家開團，咱們不玩套路、直降到底，讓你用「平時只能買四袋的價格，今天買到六袋」：

六袋小籠包僅需 99 元

還可使用丁香家省錢卡立減

一袋 300 g 含 12 枚

每袋內贈墊紙 2 張

也可選擇 4 袋小籠包 + 3 袋燒麥/青菜包或者小籠包 3 袋 + 燒麥/青菜包任選 2 袋 + 奶酪饅頭 2 袋，同樣僅需 99 元！

對了，我們的老面小籠包吃的時候會有鮮美汁水在口中蔓延，卻沒有那種過分流淌的湯汁哦，想要噴泉爆汁效果的朋友們，還是別買了。（不吃它是你的損失）

除了讓我們引以為傲的小籠包，這次專門為大家組了一個「健康早餐特輯」開團，其他幾位優秀選手一起參與，大家可以組合選購哦（后面的文字很漫長，懶得看的直接去會場選購吧）：

皮薄如紙，糯潤鮮香

三色米和大肉粒做出的燒麥

就是好吃！

普通燒麥「糯米 + 油 + 肉 + 各種調味」的組合，每一口都是碳水炸彈，更別提靠用肉不好的燒麥有多不健康了。

所以，我們給大家帶來了營養健康輕負擔的黑豬肉雜糧紙皮燒麥。

這款燒麥從皮兒到餡處處都是驚喜，食材搭配、制作工藝和口感層次都稱得上「極致」：

1. 油脂含量少：每百克脂肪含量約 4.2 克，口感鮮美不油膩

2. 粗細搭配、營養多元：三色米搭配，一口補充更多營養

3. 香菇、筍丁 + 無抗黑豬里脊肉：大塊肉粒和時蔬，吃起來有「加餐」的滿足感

4. 真正的皮薄如紙：面皮薄至 ≈ 0.8 毫米，隔著皮就能看到里面鼓鼓囊囊的餡

5. 餡料扎實，口口是料：餡料含量 ≥ 80%，薄面皮裹著大餡料，口口滿足

6. 配料干凈：調料干凈健康，減少隱形負擔

丁香設計團隊

01

不靠豬油額外增香，每口都有大肉粒

普通的燒麥大多靠豬油增香，里面的肉粒不僅說不清來源，口感更是不行，不是太柴，就是太松，有的甚至都感受不到肉的存在。

這款燒麥也精選了無抗黑豬肉，這次還不吝成本用了黑豬身上最好的里脊肉，肉質更是鮮嫩。

并且是肉眼可見的超大粒！每一口都有「賺到了」的滿足感。

為了讓全家老少都吃得更放心，黑豬肉還通過 SGS 專業檢測，報告顯示：抗生素等幾十多項指標均「未檢出」，妥妥的健康安心。

02

西藏青稞 + 東北黑米 + 泰州糯米，三色米粗細搭配

除了燒麥必備的糯米，這款燒麥還精心搭配了膳食纖維和營養更豐富、低 GI 的青稞和黑米，并通過浸泡、預煮等工藝，不僅實現了同煮同熟不夾生，還保留了普通燒麥的軟糯口感。

丁香設計團隊

「青稞」可以說是粗糧中的尖子生，β-葡聚糖（一種水溶性膳食纖維）含量遠高于燕麥、小麥，并且鈣和鐵含量也超級豐富。在丁香家自研食品中常常有它的身影，現在連專屬的種植基地都有了！

除此之外，燒麥中還特意添加了長在東北黑土地的黑米，不僅實現了豐富口感，整體營養構成也更多樣。

這下，再也不怕娃吃了全是糯米餡料的燒麥消化不好了。

03

搭配干香菇丁、鮮嫩筍丁，口感更是鮮

除了口感上的滿足，燒麥還特意添加了干香菇丁和嫩嫩筍丁，真是把江南的春天裹進來了！

咬上一口，筍丁「咔滋咔滋」，鮮甜脆爽；香菇微微彈牙，鮮中又帶了肉香，真是每一口都隱藏著多重驚喜！

本次雙十一開團好價——4 袋燒麥僅需 49.9 元。

更推薦大家選擇小籠包 3 袋 + 燒麥/青菜包任選 2 袋 + 奶酪饅頭 2 袋，僅需 99 元，可疊加省錢卡，到手更劃算哦。

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滿滿餡料的紙皮香菇青菜包

這一口，仿佛置身江南

同樣是皮薄如紙的外皮，內里卻裝滿了的青菜、香菇、豆干，鮮翠欲滴、宛若翡翠，就連不愛吃蔬菜的人也想試上一口，窺探它的內在。

這就是我們丁香家餐桌上的新成員——手作紙皮香菇青菜包！

01

皮薄如紙，餡含量≥ 80%

眼尖的小伙伴肯定看出來了，這個青菜包就是咱紙皮燒麥的異卵雙胞胎兄弟呀！

不用普通的包子皮，我們這次依舊把面皮薄至 ≈ 0.8 毫米，讓鼓鼓囊囊的餡沖你撲面而來。減少了碳水，但絲毫不減滿足。80% 以上的餡料，令人食指大動、垂涎欲滴。

02

含膳食纖維、熱量不高、少負擔

一個青菜包的熱量才 80 大卡左右，和半個蘋果的熱量差不多 *。早餐吃一兩個既飽腹又少負擔。

每百克膳食纖維含量是 4.5 克，約是西梅的 6 倍 *。平時綠色蔬菜攝入機會少的小伙伴，家里備點這款紙皮青菜包，可太合適了！

*中國食物成分表第六版一個蘋果按 300 克算，西梅每百克膳食纖維為 0.7 克。

03

三重鮮味協奏，鎖住營養和鮮脆

去掉了三色米的絕對主角戲份，取而代之的是鮮翠的上海青和彈牙的姑蘇豆干。滿滿綠色蔬菜的加入，讓這個包子的健康值直接拉到定格。

而且，我們用到了「快速漂燙 + 冰水固綠 + 低溫冷拌」工藝，減少營養流失的同時，定色鎖鮮，留住脆嫩。

增添風味的隨縣香菇來頭也不小，有句話是這樣說的，世界香菇看中國，中國香菇看隨州[2]，品質可見不一般！

本次雙十一開團好價——4 袋青菜包僅需 49.9 元。

更推薦大家選擇小籠包 3 袋 + 燒麥/青菜包任選 2 袋 + 奶酪饅頭 2 袋，僅需 99 元，可疊加省錢卡，到手更劃算哦。

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能蒸能烤會爆漿

沒有人能拒絕

香香甜甜的奶酪饅頭

沒有大朋友和小朋友不愛香香甜甜的食物吧，但大多西式面包都有高熱量的黃油、糖等高熱量食材加入，吃多了不僅不健康，對牙更是不好。

所以，當產品經理把新研發的奶酪饅頭拿給我們時，我們所有人都忍不住豎起大拇指點贊：用做西點的思路來做中式饅頭，真是第一眼驚喜，嘗一口更是驚喜。

這哪里是饅頭，完全就是可可愛愛的蛋撻??！

忍不住嘗咬上一口，奶量加碼、一口爆漿，濃郁醇厚的奶香與麥香交織，舌尖還縈繞著南瓜的香氣。

看著可可愛愛，吃著香香甜甜，誰能拒絕哦。

有了做小籠包的經驗，對奶酪饅頭的原料選擇上我們更是得心應手：

01

四重奶制品入餡 每一口都是醇厚奶香

這款奶酪饅頭號稱「中式小蛋撻」，并不是我們自賣自夸。

奶酪饅頭選用安佳稀奶油、安佳干酪、安佳黃油、新西蘭乳粉等 4 重奶制品入餡。

一口咬下去，餡料細膩流心，一口爆漿，細膩絲滑，不僅奶香濃郁，營養上更是優秀。

02

天然果蔬老南瓜入料，益生元加持

奶酪饅頭外表是淡淡的黃色，因為它采用新鮮老南瓜入料。

除此之外，奶酪饅頭還特別使用了益生元，讓它的成品每百克含膳食纖維 8.5 g。

算下來，單個饅頭（ 50 g）的膳食纖維含量 ≈ 425 g 芹菜。（數據來源于中國食物成分表第六版芹菜膳食纖維代表值）

03

8 小時老面恒溫發酵 + 鮮酵母二次發酵

傳統中式饅頭口感比較單一，西式面包又過于松軟。

這款奶酪饅頭采用 8 小時老面恒溫發酵 + 鮮酵母二次發酵工藝，這樣既保留了傳統饅頭的韌性與口感，又有西式面包的暄軟，讓小朋友也愛吃。

更關鍵的是，奶酪饅頭有多種吃法：蒸著吃，口感更松軟；烤著吃，外殼金黃酥脆。

左下方是蒸的，右上方是烤的

今日雙十一開團，也是作為丁香家新成員的首次登場——4 袋奶酪饅頭僅需 69.9 元。

當然，我更推薦大家把四款組合一起帶回家嘗嘗：

小籠包 3 袋 + 燒麥/青菜包任選 2 袋 + 奶酪饅頭 2 袋，僅需 99 元，可疊加省錢卡，到手更劃算！

戳圖立即購買

最后，跟大家說下這幾款餐點的做法。

幾款美味的做法都超方便，「既能蒸煮，又能微波」。

蒸煮法：小籠包、燒麥、青菜包和奶酪饅頭都可以蒸煮，無需解凍，冷水開蒸，水燒開后繼續大火蒸 10 分鐘左右即可。

微波法：除了青菜包之外，其余三款可以微波。無需解凍，放入微波爐，小籠包和奶酪饅頭高火叮 3～5 分鐘，燒麥高火約 2 分鐘。（各家的微波爐功率不一，建議在 2 分鐘到 3 分鐘時間測試，找到最佳微波時間。過程中最好蓋上一個可以進微波爐的蓋子或者在表面噴灑一點水，防止水分流失過多哦。）

空氣炸鍋法：僅推薦奶酪饅頭，無需解凍，180 度 12～15 分鐘。

水煎法：僅推薦小籠包，無需解凍，小火熱油慢煎至底部金黃，倒入淀粉水蓋鍋蓋燜 5～6 分鐘收汁。

參考文獻

[1] 劉浩悅,李聰,王穎,廖鮮艷,黃俊逸,楊晗,徐寶才.國內黑豬肉風味研究進展[J].現代食品科技,2023,39(9):337-352

[2] 隨縣：菌種研發鍛造香菇產業核心競爭力-隨縣人民政府門戶網站

策劃制作

策劃：二毛 | 監制：大王

圖片來源：丁香設計團隊

科學審核：丁香科學嚴審團

▎商品信息

商品名稱：自研早餐合集專場

活動時間：2025-10-22 00:00 至 2025-10-26 24:00

發貨信息：工作日下單，3 個工作日內完成發貨 （周末 / 節假日順延）

查找訂單：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部訂單】即可查看。

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