一方面，該區域是農耕文明的重要發源地，糧食在文化中占據核心地位，而酒作為糧食的精華產物，自古以來就被民眾所珍視，“酒是糧食精，越喝越年輕”的民間說法便體現了這一觀念。另一方面，北方氣候較為寒冷，當地居民對高度白酒存在較強的生理與心理需求。疊加農耕文化的深遠影響，這一地區逐漸形成了對白酒較高的依賴度與情感認同。

劉強東的“豪飲”形象，又一次火了。

日前，京東在三亞舉辦的第三場品酒會上，東哥以“掄壺干”的直率飲酒方式成為焦點，展現出他一貫的豪飲風采。

這并非東哥第一次因喝酒成為話題。無論是此前在北京的品酒會，還是與外賣小哥聚餐的場合，他都頻頻舉杯、酒風盡顯，屢屢引發公眾目光。

“能喝”并非東哥刻意經營的人設，而是深植于水土的底色。他出生于江蘇宿遷，此地處于黃淮名酒帶腹地，是豫東、皖北、蘇北、魯西南的交匯之地，向來以鮮明的飲酒文化和深厚的釀酒傳統聞名。

那么，這片土地究竟有何獨特之處，能孕育出如此普遍且深厚的善飲之風？

蘇北背后的黃淮產區

蘇、魯、豫、皖四省構成的黃淮流域，是中國白酒四大產區之一，其產業規模和產品品質均位居我國白酒產區前列，堪稱中國白酒的“黃金腹地”。

這片廣袤的釀酒沃土，以濃香型白酒為主導，同時融合了芝麻香、陶香等多種獨特風格，形成了風味多元、層次豐富的白酒體系。洋河、古井貢、仰韶、今世緣、迎駕貢、口子窖、金種子、宋河等一批實力雄厚的酒企匯聚于此，共同組成了備受矚目的“黃淮酒業軍團”。

這些酒企旗下擁有眾多明星產品，各具特色：洋河的藍色經典，以其獨特的綿柔口感和時尚的包裝設計，深受消費者喜愛；古井貢酒的年份原漿，憑借醇厚的酒質和深厚的文化底蘊，在市場上占據一席之地；仰韶的彩陶坊系列，將仰韶文化與白酒釀造完美融合，別具一格；景芝的一品景芝，芝麻香型獨樹一幟；今世緣的國緣，以緣文化為賣點，在商務宴請等場合廣受歡迎；迎駕貢的生態洞藏，主打生態概念，口感清新；口子窖的年份系列，品質穩定，口碑良好。

戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪表示，黃淮產區的產業成就斐然，有目共睹，洋河曾躋身“茅五洋”之列，徽酒也因“西不入川，東不入皖”成為一段行業佳話，展現出產區整體的競爭實力。

這種競爭力在消費端得到充分印證。公開數據顯示，江蘇、山東、河南均為年白酒消費規模超600億元的消費大省，四省整體消費規模突破2000億元，成為全國名酒品牌競相布局的戰略高地。

這里的人為什么能喝？

為何黃淮地區的人們普遍善飲？多位專家分析認為，這一現象是地理環境、歷史積淀與文化習俗等共同作用的結果。

從自然條件來看，黃淮地區地處黃河與淮河流域，河網密布、水系發達，為釀酒提供了優質的水源基礎。

蘇魯豫皖四省位于北緯33-35.5度之間，屬溫帶季風氣候區，降水充沛，雨熱同期，適宜微生物的生長與繁殖，為酒的釀造創造了理想的環境條件。

在此基礎上，中國食品產業分析師朱丹蓬進一步指出，黃淮地區作為中原腹地，其飲酒傳統也與地域文化及氣候特征密切相關。

“一方面，該區域是農耕文明的重要發源地，糧食在文化中占據核心地位，而酒作為糧食的精華產物，自古以來就被民眾所珍視，‘酒是糧食精，越喝越年輕’的民間說法便體現了這一觀念。另一方面，北方氣候較為寒冷，當地居民對高度白酒存在較強的生理與心理需求。疊加農耕文化的深遠影響，這一地區逐漸形成了對白酒較高的依賴度與情感認同。”他補充道。

從歷史淵源來看，黃淮地區作為華夏文明的重要搖籃，其深厚的歷史底蘊也為酒文化的發展奠定了根基。

河南的中原文化、山東的儒家思想、江蘇的江南文化、安徽的龍山文化等在此交匯融合，共同塑造了包容而豐富的飲酒文化語境。悠久的釀酒史在此留下了“杜康造酒”“儀狄造酒”等諸多傳說，酒也成為文人墨客詩詞中的常客。

詹軍豪補充指出，黃淮地區歷史上黃河泛濫頻繁，民眾在長期應對自然挑戰的過程中，形成了堅韌豪爽、重情重義的群體性格。酒桌因而成為情感交流與社會互動的重要載體，拼酒、勸酒等習俗隨之形成，逐漸積淀為一種獨具特色的民間酒文化。

此外，從現實維度看，黃淮四省雖然總面積僅占全國的6%，卻擁有約3.5億人口，占全國總人口的四分之一。龐大的人口基數為白酒消費提供了廣闊的市場空間，同樣支撐了本地酒業的持續繁榮。

京東在白酒行業的地位怎么樣？

回歸開篇提到的京東第三場品酒會上，其與五糧液達成供應鏈合作，將小瓶裝“五糧小壇”接入京東外賣餐飲門店銷售渠道，實現“外賣+酒水”即時配送服務。同時，五糧液還宣布其馬年生肖酒和美加墨世界杯聯名新品將在京東App首發，雙方將進一步探索“酒店+名酒”場景化營銷模式。

此次合作是京東近年來持續深耕白酒領域的縮影。知趣咨詢總經理、酒類分析師蔡學飛指出，京東通過聯合名企開發定制酒、以C2M模式精準響應大眾價格帶需求，并借助“京東酒世界”等即時零售網絡實現“29分鐘送達”，重構了“人、貨、場”的匹配效率，以“真全省快”的供應鏈優勢幫助酒企去庫存、拓增量。

一是重塑渠道信任，優化消費體驗。白酒，尤其是高端名酒，保真是消費者最核心的訴求。京東通過自營模式以及與品牌方直接合作，建立了強大的品質背書。

此外，在渠道布局上，用戶既可通過京東酒世界APP、小程序等自有平臺下單，體驗29分鐘極速達的即飲服務；也可在京東超市、美團、餓了么、抖音超市等第三方渠道購買。

線下則依托門店就近服務，京東酒世界推出品鑒、酒文化體驗及定制服務，形成差異化觸達。截至2024年，京東酒世界累計配送酒水超1.2億瓶，其中白酒占比超過六成。2025年春節期間，平臺酒水銷量顯著攀升，禮盒類產品銷售額占比達23%，超高端產品增長超過70%。

二是精準捕捉與創造消費新場景。京東依托數據洞察，發現并放大了新的消費趨勢。例如，針對朋友聚餐時突然想喝酒的“即買即飲”需求，京東與美團等平臺都提供了即時零售服務，讓消費者在晚餐時段或深夜也能快速獲得酒飲。此外，還與品牌聯合開發針對婚宴、升學等特定場景的定制酒，以及小瓶裝的口糧酒，精準滿足多元化需求。

蔡學飛指出，京東以“酒”為切入點，聯動酒店、外賣等業務，通過供應鏈優勢撬動本地生活市場，將酒桌熱度轉化為實際商業流量。

三是賦能品牌，探索新增量。對酒企而言，與京東合作不僅是開拓線上渠道，更是應對市場變化的戰略選擇。以洋河為例，其與京東合作推出59元戰略新品，旨在競爭激烈的光瓶酒市場搶占份額，發力民酒賽道以尋求新增量。

在蔡學飛看來，京東通過“白酒+酒旅”跨界融合的意義，將消費從單一交易升維至文化體驗，推動行業從渠道驅動轉向用戶價值驅動，長遠看，京東的深度介入正加速白酒業從傳統分銷向數字化、扁平化與場景化的新生態演進，對于中國酒行業的消費轉型與渠道升級具有推動價值。

黃淮產區的白酒格局

近年來，黃淮產區逐漸形成“協同競爭、共生發展”的名酒帶格局。這一格局的萌芽可追溯至2004年，由洋河牽頭發起的首屆蘇魯豫皖白酒峰會，為區域合作奠定了初步基礎。隨著交流機制不斷深化與拓展，該會議已升級為“中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會”，并連續成功舉辦多屆，持續推動山東、江蘇、河南、安徽四省白酒產業在技術研發、市場開拓與品牌共建等方面的深度融合。

從產業基礎來看，黃淮產區已形成相當規模的集群優勢。該區域內規模以上白酒企業達176家，約占全國總數的18%；主營業務收入與白酒產量也分別占據全國約18%的份額。更值得關注的是，產區匯聚了5家國家名酒企業、7家國家優質酒企業以及6家白酒上市公司，綜合實力位居全國前列，成為目前唯一能夠與川黔產區形成有效抗衡的產業集群。

然而，在整體優勢突出的背后，黃淮產區仍面臨制約其邁向更高發展層次的瓶頸。

一是品類引領能力有待提升。

黃淮產區素有白酒“細分香型的聚集地”，不僅涵蓋濃、醬、清、米四大基礎香型，還培育出兼香、芝麻香、陶香、馥合香等多種區域特色香型，并逐步發展出綿柔、淡雅、柔和、清雅等差異化風格流派。

行業觀察人士王澤指出，但若從全國白酒品類格局來看，主流香型已形成高度集中的產區認知：濃香型以四川為宗，醬香型以貴州為核，清香型以山西為基，黃酒則以紹興為源，各大品類均已形成公認的“品類高地”，在消費者認知中占據牢固地位。

他補充道，相比之下，黃淮產區雖香型眾多，卻尚未建立起一個在消費者心智中具有絕對影響力、能夠代表產區整體特色的品類標桿，使得黃淮產區在品牌傳播與市場認知層面面臨“多而不強”的困境，這在一定程度上制約了其整體品牌競爭力的躍升。

二是高端市場影響力尚顯不足。

盡管黃淮產區培育出了一批品質優異的產品，如洋河藍色經典系列（海之藍、天之藍、夢之藍）及夢6+、古井貢酒年份原漿·古20、仰韶彩陶坊系列、今世緣國緣系列等，但這些產品在高端價位段的市場影響力仍然有限。

從洋河的夢9與手工班、古井貢酒的年三十與古30，到今世緣的國緣2049等高端產品線的市場表現來看，存在價格倒掛現象。這反映出其品牌溢價能力尚未得到市場的充分認可，難以在千元價格帶與飛天茅臺、五糧液等全國性高端產品形成持續有效的抗衡。

未來，黃淮產區若能在堅守品質根基的同時，強化品類標識、提升品牌勢能、夯實價格體系，有望在中國白酒多極發展的新格局中，進一步釋放其作為核心產區的綜合潛力。