小籠包別買了,在家自己做,鮮嫩多汁嘎嘎香,比買的還好吃!
早餐,是一天中至關重要的一餐,它承擔著為我們的身體補充能量、開啟活力一天的重任。如今,生活節奏越來越快,人們在早晨往往沒有太多時間準備一頓復雜的早餐。而美味營養的包子恰好滿足了這一需求。
我的印象中,包子是小時候的味道,是家的味道。小時候,媽媽親手包的包子,每天早起就能吃上熱氣騰騰的包子,再加上一碗現磨的豆漿,一大早就能得到幸福的滿足感。
![]()
而在今天,我也是這樣為孩子準備早餐,每天只需要早起10分鐘,就能吃上自己親手包的包子,這多虧于每周末我都提前備餐,把做好的包子冷凍起來,吃的時候再加熱,就能得到像現包一樣的口感。
今天要和大家分享的是我家最近很受歡迎的外婆豇豆豬肉包子,這個包子的餡是將鮮嫩多汁的豬肉與清爽微辣的脆豇豆完美結合,吃起來又香又開胃,太好吃了。
![]()
豬肉本身肉質鮮嫩,富含蛋白質和多種營養物質,能為人體提供充足的能量。而豇豆則口感脆嫩,含有大量的維生素和膳食纖維,不僅能促進腸道蠕動,還能增添獨特的清爽口感,兩者搭配起來真的很絕哦!
【外婆豇豆豬肉包子】
外婆豇豆80克,豬梅肉220克,米酒1勺,食鹽適量,生抽3勺,蠔油2勺,老抽1勺,雞精1勺,白糖1小勺,十三香1小勺,姜蔥水40克,蔥花適量
【制作步驟】
![]()
豬梅肉剁碎,做豬肉餡我喜歡3肥7瘦的或者4肥的,這樣做的肉餡更鮮嫩多汁,手工剁碎的豬肉會比絞肉機絞出來的更好吃哦。
![]()
將一般的肉餡入鍋,炒出油后加入生抽,老抽,蠔油,十三香和米酒拌勻,炒到香氣冒出后加入雞精和食鹽,白糖拌勻。
![]()
把炒好的肉盛出,倒入生肉里,加入蔥花,和香辣外婆豇豆拌勻。
![]()
再分次倒入蔥姜水拌勻,冷藏起來備用,蔥姜水會讓肉餡飽含肉汁,蒸好的肉包才鮮嫩多汁。
![]()
把160克水+3克干酵母攪拌融化,倒入300克中筋粉拌勻成絮狀,再下手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵到2倍大小。
![]()
發酵好的面團扒拉開內部,會看到密集的蜂巢狀,取出來后揉搓排氣。
![]()
分成20克左右的一個小劑子,沒用上的要蓋住保鮮膜備用。
![]()
取一個面團搟開,報上2勺外婆豇豆豬肉餡,大概是20克的餡。
![]()
按照自己喜歡的造型捏起褶子,放在饅頭紙上醒發15分鐘。
![]()
鍋里放入適量的水,大火煮開后,把包子胚放在蒸架上,入鍋蒸15分鐘,再熄火燜5分鐘即可。
![]()
好吃的外婆豇豆包子就做好了,每一個都喧軟白胖,一口下去肉汁爆炸在口里,真的超過癮!外婆豇豆我是買的現成的,香辣口味,吃起來也很不錯哦!
![]()
每次我都會提前把包子包好放在冰箱里,第二天拿出來蒸一下就能吃,方便又省時,孩子也特別愛吃!你學會了嗎?歡迎留言區曬出你家做的包子以及包子餡的組成,讓饞貓也跟著做來試一試哦!感謝你的觀看,我們明天再見!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.