嬰幼兒奶粉相關標準沒有蠟樣芽孢桿菌的限量要求，但對于菌落總數有要求

卷入雀巢全球預防性召回嬰幼兒奶粉事件的嘉必優收到監管函。12日上午，上海證券交易所向嘉必優生物技術（武漢）股份有限公司出具監管工作函，督促其及時回復上交所監管函件并依法履行信息披露義務。

上海證券交易所官網截圖

近日，雀巢宣布在全球31個國家和地區召回部分批次嬰幼兒配方奶粉。雀巢公司在官網聲明中表示，公司對用于生產可能受影響的嬰幼兒配方奶粉產品的所有花生四烯酸及相關油脂混合物進行了檢測，發現供應商提供的這種油脂原料存在質量問題，相關批次嬰幼兒配方奶粉中可能存在蠟樣芽孢桿菌，這種細菌可能引起食源性疾病。雀巢表示，目前尚未確認有任何消費者因食用相關產品而出現患病情況。

1月6日，雀巢大中華區官方網站發布兩則《預防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》公告。一份公告針對在中國大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉，涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩以及惠氏膳兒加兒童成長奶粉等30批次產品。另一份公告則針對所有此次涉事的進口自歐洲、在中國大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉，涉及“Nestlé BEBA Supreme”“惠氏Wyeth啟賦未來”等41批次產品。

雀巢大中華區官方網站發布的《預防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》公告截圖。

雀巢中國在公告中表示，所有在中國大陸市場注冊并銷售的雀巢特殊醫學用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響，所有在中國大陸跨境電商銷售的雀巢能恩全護6HMO、NAN Supreme、S26金裝等不受影響。

1月8日，國家市場監督管理總局發布聲明稱，近日，雀巢公司在歐洲部分國家預防性召回特定批次嬰幼兒配方乳粉產品。國務院食安辦、市場監管總局對此高度重視，第一時間督促雀巢（中國）有限公司認真落實企業主體責任，召回在中國境內銷售的相關批次產品，切實維護消費者合法權益。雀巢（中國）有限公司已按要求實施召回。國務院食安辦、市場監管總局將持續強化監管，做好相關工作，全力保障嬰幼兒配方乳粉質量安全。

截至目前，雀巢并未公開此次召回產品中所使用ARA原料的具體供應商。但全球范圍內，ARA的主要生產商包括帝斯曼、潤科生物、嘉必優等。

1月7日，帝斯曼通過官方公眾號發布聲明稱，涉事問題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應。該公司同時稱，因以上事件影響，其ARA原料需求激增，將全力協調產能，滿足市場需求。

帝斯曼-芬美意人類營養與關愛事業部的官方公眾號“帝斯曼芬美意營養365”發布聲明《嚴正聲明：近日涉事問題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應》的截圖。

同日，廣東潤科生物工程股份有限公司也發布聲明稱，召回事件與潤科公司無關，潤科公司所有產品從原材料管控開始均通過獨立、可追溯的供應鏈體系嚴格管控，無蠟樣芽孢桿菌污染。

廣東潤科生物工程股份有限公司在微信公眾號“潤科DHA”發布的聲明。

據媒體報道，嘉必優證券部相關工作人員曾表示相關原料檢測尚未出結果，結果出來后將會及時公告。

雀巢中國的聲明中表示“該舉措完全出于預防考慮，因為涉及近期在相關批次所用的某一款供應商原料可能存在質量瑕疵。截至目前，我們尚未收到與相關產品有關的任何不適報告。”如今，ARA原料究竟是否存在問題，如果存在是在哪一環節出現的問題仍尚未厘清，但記者發現，在社交平臺，有多篇帖子以相似的話術質疑我國嬰幼兒配方奶粉標準中沒有蠟樣芽孢桿菌指標。

對于“中國的嬰配標準不管蠟樣”的說法，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，這種說法是錯誤的。他指出，我國嬰幼兒配方奶粉相關標準中沒有蠟樣芽孢桿菌的限量要求，但對于菌落總數有要求，而菌落總數里的相當一部分就是蠟樣芽孢桿菌。國外有些標準對于蠟樣芽孢桿菌有控制，但對菌落總數沒要求，這是管理思路的差異。對于不同的“指示性指標”，很難說哪個更好。“沒有蠟樣，有別的微生物，就不管了嗎？沒必要對所有微生物進行精準的鑒別，從總量上將它們控制在非常低的水平，不至于導致任何健康問題就夠了。”鐘凱認為，“算總賬”的方式看似粗放，實則是更全面的質量兜底。

對于引起此次召回的蠟樣芽孢桿菌，鐘凱介紹，該菌在自然界廣泛存在且芽孢極難殺滅，但本身殺傷力有限，主要風險來自大量繁殖后產生的毒素。因此，風險管理的核心是控制其數量，避免大量增殖和產毒。除了國家標準的要求，企業自己也會“加碼”。為了保證產品合格，企業會制定更嚴格、更有把握的內控指標。對于主要原料一定會做相應質量控制。配料企業出廠和生產企業接收時也會有嚴格質檢。“產品出廠前每批次產品要做全項檢測，市場產品每月全覆蓋監督抽檢，還有監管部門的風險監測等等。在這樣高強度的管理下，不能簡單地說標準沒有某個指標就是放任不管。”（中國經濟網記者 朱曉倩）