安徽
博望年味
祭灶
這是一個舊俗，分送灶和接灶兩個階段。臘月二十三或二十四為送灶日，古有“君三民四”或“官三民四”之說，帝王、官宦人家二十三送灶，普通百姓二十四送灶。“送灶”要準備十二個（閏年十三個）灶粑粑（用糖做或糯米加糖做，說是讓灶王爺粘住嘴、只說好話）及茶葉、米、香腸等物，也有準備用剪碎稻草當馬料的。晚飯過后，家主在灶頭貼上“上天言好事，下界保平安”紅貼，供上灶粑粑、茶葉、米、香腸等物，爾后燒香焚紙放鞭炮，把灶老爺從灶前請送出門口，邊走邊撒茶葉米和馬料。整個過程不斷禱告，嘴里不斷虔許灶王爺“上天言好事，下界保平安”。“接灶”在除夕年飯后進行，與送灶相比，程序上不同的是從門口把灶王爺請回廚房灶前，主婦還得前來叩拜。
博望
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