湖北
春天來了，天氣回暖， 萬物復蘇，生機勃勃， 陽氣生發(fā)，這時也是人體肝氣也如同春天的樹木舒展生長一樣特別旺盛。肝主疏泄，調(diào)暢氣機肝的疏泄功能關(guān)系到全身氣機的調(diào)暢，它調(diào)節(jié)人體氣機的運行，讓氣暢達全身而不會郁堵。倘若肝氣不能運行通暢，那么體內(nèi)的運轉(zhuǎn)機制就會出現(xiàn)問題，不能輸送到五臟六腑，自然就會產(chǎn)生出各種各樣的疾病，故有”百病不離肝！“的說法。 春季是養(yǎng)肝的黃金期， 這時養(yǎng)肝有助于保持氣機暢通，讓身體氣血順暢運行，從而維持身體的健康和活力，也為我們一年的身體健康打好基礎(chǔ)。 春季飲食應以清淡、溫補為主，下面就給大家分享肝臟最愛這3種食物，一周吃3次，降肝火，護肝臟，排毒素，別心疼錢喲。
第一種： 新鮮蔬菜和水果，如：菠菜、韭菜、小白菜、西蘭花、蘋果、橙子等，這些食物富含維生素和礦物質(zhì)、纖維素，有助于清除體內(nèi)毒素，促進肝臟排毒。
推薦菜譜【木耳炒小白菜】 原料： 小白菜 黑木耳 油鹽
制作過程：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟，燒鍋開水，加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 將洗凈的小白菜放進鍋中大火快速翻炒；
3. 加入焯好的黑木耳進鍋繼續(xù)翻炒幾下，至微微變色；
4. 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可盛入盤中。
第二種： 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)不僅是免疫力的基礎(chǔ)，也是肝臟健康的重要保障，不妨多吃些：海鮮、雞蛋、牛奶、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
推薦菜譜【西芹炒蝦仁】 原料： 鮮蝦 西芹 胡蘿卜 姜片 料酒 淀粉 油鹽
制作過程：1. 鮮蝦去殼后挑出蝦 線，沖洗干凈后擠干水分，加入少許鹽、淀粉、料酒、姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用；
2. 燒鍋開水，加入少許鹽，將西芹片和胡蘿卜片放進鍋中焯燙兩、三分鐘后撈出備用；
3. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒變色；
4. 加入焯好的西芹和胡蘿卜放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，最后放入少許水淀粉勾芡即可。
第三種：辛甘發(fā)散的食物，酸味入肝，酸性收斂，不利于陽氣的生發(fā)以及肝氣的疏泄，這時不妨吃些如芹菜、香菜、韭菜、蔥、酸等辛甘發(fā)散的食物，有助于春季陽氣的生發(fā)和養(yǎng)肝補陽。
推薦菜譜【韭菜炒香干絲】 原料： 韭菜 香干 紅椒 油鹽
制作過程：1. 香干切成細絲， 燒熱鍋放入少許油，將香干絲放進鍋中翻炒幾下，炒時加入1勺生抽上色；
2. 加入準備好的紅椒絲放進鍋中翻炒幾下；
3. 再加入準備好的韭菜段進鍋后大火快速翻炒至微微變色，加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。
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