核桃又名合桃,學(xué)名胡桃,是人們喜食的干果之一,享有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù),它既可單獨(dú)生吃,又可水煮、做糖蘸、燒菜,制成多種美食,而且還有很高的藥用價(jià)值。
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一、核桃有“血管清道夫”的美譽(yù)
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,核桃性溫、味甘、無(wú)毒,具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、補(bǔ)血潤(rùn)腸、養(yǎng)神健腦等功效。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》載:“胡桃,為滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨之要藥,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎,故能固齒牙,烏須發(fā),治虛勞喘嗽,氣不歸元,下焦虛寒,小便頻數(shù),女子崩帶諸證。”
現(xiàn)代藥理研究表明,核桃最大的功能,在于降低壞膽固醇和降低血脂,保護(hù)心臟;所含豐富奧米加3脂肪酸(卵磷脂),能有效減少血小板在血管壁上的積聚,預(yù)防血管栓塞及動(dòng)脈粥樣硬化,從而降低患心血管疾病的幾率,有“血管清道夫”的美譽(yù);能為腦部細(xì)胞提供重要元素,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。
二、核桃有多種用途
研究還發(fā)現(xiàn),每日進(jìn)食40克左右的核桃(約合10個(gè)左右),進(jìn)食4~24個(gè)星期,配合低脂、低膽固醇及同等卡路里的飲食,可以改善了總膽固醇與好膽固醇的比值,使低密度脂蛋白-膽固醇(LDL,俗稱壞膽固醇)大大降低,減低心臟病風(fēng)險(xiǎn),建議壞膽固醇高人士可以多進(jìn)食些核桃。
另外核桃含有很多抗氧化物質(zhì)及不飽和脂肪酸,能凈化血液,清除血管壁雜質(zhì),消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪,有效的改善體內(nèi)的新陳代謝,加上含纖維質(zhì)、植物蛋白等抗氧化物質(zhì),能輔助治療各種代謝綜合征;所含的多種微量元素有延緩衰老、促進(jìn)葡萄糖利用等功能。
臨床證實(shí),核桃仁治療膽石癥效果明顯;核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
三、下面推薦幾款常用驗(yàn)方:
下面推薦幾款常用驗(yàn)方:
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①補(bǔ)腎強(qiáng)腰:取豬腰2個(gè),洗凈剔除腰騷,與核桃仁50克一起燉爛食用。此方可治療腰酸腿痛、夢(mèng)遺滑精等癥狀,連服1周效果顯著。②核桃分心木飲:分心木是核桃內(nèi)部的木質(zhì)隔膜,又稱胡桃?jiàn)A,具有補(bǔ)腎澀精的功效。取分心木9克,用開(kāi)水沖泡水飲用,對(duì)遺精、遺尿等癥狀有輔助治療作用。③核桃蜂蜜飲:核桃5克,蜂蜜1克,沖水泡服。核桃含有豐富的油脂,能夠潤(rùn)滑腸道,促進(jìn)排便。④核桃芝麻粥:核桃仁15克,炒芝麻5克,大米100克,煮粥食用。此粥可聰腦益智,適用于腦動(dòng)脈硬化、大便秘結(jié)等癥狀。⑤化痰平喘:取核桃仁2粒,生姜2片,一并細(xì)細(xì)嚼食,每日早、晚各1次,可補(bǔ)益肺脾、化痰平喘。⑥肺虛引起的頑固性咳嗽:取核桃仁90克與柿餅30克一同蒸熟后食用,一日三次,連吃一段時(shí)間顯效。⑦核桃牛奶飲:核桃6個(gè),牛奶1杯,煮熟后睡前服用。核桃中的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用,經(jīng)常食用可健腦安眠。⑧核桃枸杞粥:核桃仁50克,枸杞子15克,粳米適量,煮粥食用。此粥適宜于腎虛精液異常、神經(jīng)衰弱等癥狀。⑨核桃紅棗粥:取核桃仁15克,大棗5個(gè),大米100克,煮粥食用。
四、治療牙周膿腫,如何“滅火”
核桃富含維生素E和多種微量元素,具有抗氧化、延緩衰老的作用,常食可美容養(yǎng)顏。
溫馨提示:核桃含油脂較高,不宜過(guò)量食用,以免影響消化和增加體重;陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜食用核桃;核桃不可與白酒、螃蟹等熱性或寒性食物同服,以免引起身體不適。
作者:周滿茹
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