風雨尋“味”千年釀——陜西省老攝影家協會西安酒廠采風側記

　《題西安特曲攝影大賽》

　　詩人/古月

　　三月長安春未央，

　　糖園忽漫酒旗揚。

　　千壇列陣沉香閣，

　　百丈懸旌秦酒坊。

　　鏡底乍驚飛甍古，

　　風前先遞麴塵香。

　　聚焦九轉蒸煮技，

　　擷取三秋琥珀光。

　　蒸霧氤氳濕翠袖，

　　陶甑次第出瓊漿。

　　凝眸攝得糟醅沸，

　　俯首拈來琥珀光。

　　酒海森森浮黛色，

　　煙囪寂寂對斜陽。

　　曾蒸渭水波千斛，

　　今醉騷人句幾行？

　　行令臺前追古樸，

　　珍坊檐外溯滄桑。

　　快門聲里光陰駐，

　　老窖池邊歲月藏。

　　七十春秋凝一瞬，

　　三千世界入微芒。

　　匠心融作丹青色，

　　釀就人間日月光。

　　三月古城，春雨如酥。2026年3月13日，古城西安被籠罩在一片煙雨朦朧之中。位于浐灞生態區的西安糖酒工業園（西安酒廠）內，并未因天氣而顯得冷清，反而迎來了一群特殊的客人。由陜西省老攝影家協會主辦，西安酒廠有限公司承辦，陜西省民間藝術促進會、西部新聞網為支持單位的“時光陳釀，品酒讀城”——“西安特曲杯”攝影創作大賽在此盛大啟動。200余名資深攝影家冒著綿綿春雨，手持“長槍短炮”，在這座有著70年歷史的老廠區里，開啟了一場關于光影與時光的對話。西部新聞網聯合多家媒體重磅聚焦本次活動。

　　雨中即景：老廠區的別樣浪漫

　　清晨的酒廠，雨絲如織。濕潤的空氣里，不僅沒有尋常工業園區的鐵銹味，反而混雜著濃郁的糟香和酒香，隨風飄散，沁人心脾。對于攝影創作而言，陰雨天本是“惡劣天氣”，但對于這些閱歷豐富的資深攝影家來說，雨天的酒廠反而更具“老西安”的質感。青灰色的廠房間或露出的斑駁痕跡，被雨水打濕后顯得愈發深沉；水泥地上的積水倒映著釀酒車間溫暖的燈光和攝影家們忙碌的身影；屋檐下滴落的雨簾，恰好成了鏡頭中最靈動的前景。

　　“下雨天和拍老酒廠最配了。”一位背著沉重器材的老攝影家一邊擦拭著鏡頭上的水珠，一邊興奮地說，“這種陰柔的光線沒有明顯陰影，最能表現老物件表面的紋理和歲月的包漿。”

　　老味尋蹤：鏡頭里的古法匠心

　　采風隊伍沿著主辦方規劃的路線，深入探訪了酒廠的每一個角落。在珍釀坊，攝影家們停下了腳步。這里熱火朝天的場面與室外的陰冷形成了鮮明對比。

　　釀酒師傅們挽袖上陣，揮舞著大鏟，在發酵池里翻拌著冒著熱氣的酒醅。這是古法純糧食釀制工藝中最具視覺沖擊力的一環——原料精選的涇川高粱、大麥、小麥與豌豆，經過傳統“老五甑工藝”的洗禮，正在完成從糧食到美酒的蝶變。快看，出酒了，濃郁的酒香瞬間彌漫了整個車間，快門聲此起彼伏，攝影家們或蹲或站尋找最佳的拍攝角度，只為捕捉到酒醅在鏟尖翻飛的動感瞬間和出酒的美妙溪流。

　　時光對話：喚醒老西安的集體記憶

　　對于這群土生土長的老攝影家來說，西安酒廠不僅僅是一個拍攝對象，更是一本打開的記憶相冊。

　　在沉香閣（2號酒庫） 和秦酒宮（5號酒庫），一排排巨大的酒海和陶壇靜默矗立。光影透過窗欞灑在布滿微塵的酒壇上，形成一道道光束。攝影家們屏住呼吸，仿佛生怕驚擾了這些沉睡的佳釀。

　　許多老攝影家在休息間隙，撫摸著廠區的一磚一瓦，講起了自己年輕時的故事。“那時候誰家要是有瓶‘紅領巾’（西安特曲的昵稱），那可是大事，得憑票供應，逢年過節才能喝上一口。”一位年過七旬的老會員指著老照片展示區的酒票展品說，“‘酒是糧食精，少喝為革命’，你看這票上的標語，現在年輕人哪見過這個。”

　　這種“老西安人的記憶”成了鏡頭下最深厚的情感底色。在行酒令景觀區域，趣味盎然的酒文化雕塑前，攝影家們指導著隨行的工作人員還原老西安酒桌上的豪爽與熱情，同時一些老攝影家換上酒廠提供的道具服裝自當模特，試圖用現代的光影技術，去定格那些正在流失的民俗風情。

　　光影筑夢：鏡頭為筆續寫傳奇

　　隨著雨勢漸歇，廠區的時光酒塔在薄霧中顯露出巍峨的輪廓。攝影家們登上高處，用無人機和廣角鏡頭，記錄下這座老廠在現代工業與傳統文化交融中的全景畫卷。

　　陜西省老攝影家協會副主席兼秘書長李春蘭在現場表示：“好酒需要時間陳釀，好照片也需要情感沉淀。今天我們冒雨而來，就是要用鏡頭證明，真正的美不分天氣，真正的老味道不怕巷子深。”

著名文化學者、西部新聞網總編張龍為西安酒廠題名

　　著名文化學者、西部新聞網總編張龍做為主持人現場即興改編蘋果香將現場氣氛融入到歌詞中，引起了全場的熱烈掌聲。文化學者張龍還為西安酒廠題名，以筆墨致敬古都文脈，以鏡頭定格酒香長安。承文化之韻，品歲月陳香，共賞西安特曲的匠心與風華。

　　據了解，此次采風活動僅僅是“西安特曲杯”攝影創作大賽的開篇。隨后，這200余名攝影家提交的作品將進入嚴格的攝影評比環節。評委們將從光影構圖、人文表達以及與“老廠老酒老味”主題的契合度等多個維度進行評選。這些作品不僅將角逐最終的獎項，更將成為西安酒廠寶貴的視覺檔案，讓“一城長安韻，一曲特曲香”借著光影的力量，飄向更遠的未來。

　　雨停了，酒香未散。在這座承載著西安人70年情感的老廠里，一張張照片定格的不僅是古法釀造的瞬間，更是一座城市關于味覺與記憶的不舍情懷。（文/張龍 陳寶風）