云南
一碗熱氣騰騰的米線，應(yīng)該賣多少錢合適呢？最近，昆明一家路邊米線攤給出了3元的答案（此前報(bào)道：）。在這個(gè)普遍10元+的時(shí)代，3元一碗的招牌米線不僅讓本地老饕直呼“良心”，更是吸引了不少拖著行李箱的外地游客專程來(lái)打卡。今天，我們就一起去看看這份屬于昆明的“硬核”物價(jià)和煙火氣。
下午六點(diǎn)，昆明關(guān)上麗澄賓館旁，這家沒(méi)有豪華裝修的米線攤前如約圍起了一層又一層食客。攤位前，“3元一碗”的紅色招牌格外顯眼。出餐高峰，兩位攤主一起上陣都忙得不可開(kāi)交，漏勺翻飛間，伴隨著濃郁的油香和醬香，一碗碗的米線端到了食客面前。與市面上動(dòng)輒10元起步的米線相比，這碗定價(jià)3元的米線分量和用料并沒(méi)有打折。
攤主 羅女士：“白菜、豆腐皮、肉末、韭菜、酸菜、拓東醬油、味極鮮，最重要的就是我們炒的紅油，我們的紅油是自己秘制的，里面加了豬油，我們的豬油就是去菜市場(chǎng)買的豬板油自己煉的。”
攤主羅女士說(shuō)，米線定價(jià)低，利潤(rùn)自然也沒(méi)多少，不過(guò)，主打的就是一個(gè)薄利多銷。
攤主 羅女士：“我們就是為了自己能掙點(diǎn)生活費(fèi)就行了，薄利多銷，只要有一點(diǎn)點(diǎn)掙的就可以了。”
記者：“現(xiàn)在一天能賣得出多少碗？”
攤主 羅女士：“現(xiàn)在大概我們都控制在兩百多碗到三百碗，因?yàn)樘嗟脑挘业氖忠彩懿涣耍哿恕！?/p>
小鍋米線大鍋煮，單次能煮10公斤，一天最多能煮80公斤。這種模式，既保留了小鍋米線的濃郁風(fēng)味，又能在高峰期快速出餐。從下午4點(diǎn)出攤到晚上8點(diǎn)收攤，幾百碗米線往往很快就銷售一空。
市民：“我是第一次來(lái)，官渡旁邊村子里的，今天聽(tīng)說(shuō)有3塊一碗的米線，來(lái)嘗嘗是不是正宗的，還可以，味道是對(duì)的。這個(gè)雖然不是小鍋米線是大鍋米線，但是吃起來(lái)還是板扎的。”
市民：“從宣威過(guò)來(lái)，就是刷抖音看到人氣比較旺，看著吃的人比較多，就過(guò)來(lái)了。”
3元一碗的定價(jià)，無(wú)疑是昆明米線界的一股清流。這樣的價(jià)格首先就會(huì)吸引食客來(lái)嘗一嘗味道究竟如何。其次，米線攤還搭上了“數(shù)字快車”，出攤的同時(shí)架起手機(jī)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播。畫面中，一邊是熱氣騰騰的灶臺(tái)，一邊是熱情的線上粉絲。目前，攤位的抖音賬號(hào)已經(jīng)積累了六千多名粉絲，實(shí)時(shí)在線觀看也有一千五百多人。
攤主：“我們是從去年十一月開(kāi)始準(zhǔn)備的，因?yàn)槲覀冊(cè)诩依餂](méi)有工作，兩個(gè)人就籌備準(zhǔn)備掙點(diǎn)生活費(fèi)。”
記者：“這個(gè)價(jià)格和做直播也是一開(kāi)始的想法嗎？”
攤主：“對(duì)，我們開(kāi)始就計(jì)劃好的，也不是說(shuō)直接來(lái)做這個(gè)價(jià)格，因?yàn)槲覀兿氍F(xiàn)在直播不是還挺火的，就說(shuō)一邊賣米線，一邊直播，宣傳下我們，讓更多人能夠吃到我們的米線。”
一碗3元的米線，
填飽的是肚子，溫暖的是人心。
如果您也想去找尋這份3元的快樂(lè)，
可得記好了，
攤主每天下午4點(diǎn)出攤，
位置就在關(guān)上麗澄賓館旁邊。
由于生意太好，
晚上8點(diǎn)左右可能就會(huì)收攤，
想去的朋友要趁早，
順便也可以感受一下獨(dú)特的
“路邊直播間”魅力。
來(lái)源：YNTV2都市條形碼 記者：馬瑩 王軍
編輯：李雪
編審：韓蕾
終審：周健軍
覺(jué)得不錯(cuò)，點(diǎn)個(gè)和
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