春回稽山，茶香漫野。三月的柯橋，漫山茶樹吐露新芽，腰挎竹簍的茶農穿梭林間、指尖采擷，茶企車間里機器轟鳴、緊趕明前茶炒制，一幅“人勤春光好，茶香促共富”的生動畫卷在柯橋區(qū)徐徐鋪展。連日來，記者走訪區(qū)內多家茶園與茶企，探尋這片小小的綠葉子，究竟如何撬動超11億元產業(yè)鏈，解鎖鄉(xiāng)村共富的茶韻密碼。

春山采茶忙 指尖采出增收路

連日來，位于蘭亭街道里木柵村的紹興印山農業(yè)開發(fā)有限公司的茶園里，茶農們開始采摘頭茬春茶——嘉茗一號（俗稱烏牛早），這里也是全區(qū)最早開采春茶的一片茶園。據公司負責人呂遠介紹，茶青采下后，一般是先炒制龍井茶，再過十多天開始日鑄茶的生產工作，一直要到4月中下旬結束全部的春茶生產工作。說起今年的春茶產量及品質，呂遠頗有信心，“我們這里的茶葉肥培管理還是比較重視的，今年茶葉的質量比去年要好，產量也比去年有所增加。”他說道。

隨著天氣漸漸變暖，柯橋的平水日鑄茶也于3月20日開始批量開采，這份忙碌里，藏著茶農收獲的喜悅。

近日，記者來到稽東鎮(zhèn)石岙村的茶山，隨處可見村民采茶的身影。在田岙自然村，茶農李四蓮腰挎竹簍，手指在茶叢間輕巧翻飛，將飽滿的芽頭一一收入簍中。“我和老伴一天多的時候能摘六斤左右茶青，企業(yè)收購茶青的價格每天在變，像今天的茶青收購價是90元一斤，算下來有500多元的收入。”她告訴記者，隨著茶葉開采，村里人幾乎都在忙著采茶，一個月左右的茶葉采摘周期結束，勤快肯干的茶農能有一萬多元的收入。

近年來，隨著平水日鑄茶的市場需求不斷擴大，稽東當地的日鑄茶企也增加了茶青的收購量，以紹興山娃子農產品開發(fā)有限公司為例，每年要支付200萬元左右的茶青款；同時，稽東當地不少閑置的茶園被不斷盤活，原來失管的茶園開始翻土施肥，像石橋村、官橋村等地的茶園，這兩年也越來越綠、面貌越來越好。

匠心制新茶 開足馬力鎖住“春天味”

3月25日早上，平水鎮(zhèn)若耶村的東方茶園里是一片忙碌的光景。置身茶園，遠眺綠色茶山與鵝黃色的檫樹花相映成趣，采茶工們穿梭在一壟壟蜿蜒疊翠、連綿起伏的茶樹間，開始了一天的采摘勞作。片刻間，一個個茶簍里就鋪上了碧綠的鮮葉，清香四溢。

望著山坡上星星點點的采茶身影，紹興柯橋東方茶業(yè)有限公司總經理錢寶良向記者介紹道，當天的采茶工有一百多人次，都是茶園附近的村民，稍遠一些的有來自鄰鎮(zhèn)稽東的黃壤塢村、尉村的采摘工，未來幾天還要增加人手來幫忙采茶；采茶工的收成按照茶青的數量計算，熟練工一天能掙兩三百元。

山上茶香四溢，山下搶“鮮”加工。茶青下山后，爭分奪秒的制茶接力隨即展開。在公司的生產車間內，伴隨著設備的嗡嗡聲，茶青經過殺青、揉捻等多道工序后就制成了平水日鑄茶、日鑄紅等新茶。“我們這塊茶園面積有280多畝，小批量開采、炒制是從20日開始，大批量開采、炒制從24日開始，總體產量預計與去年基本持平。”錢寶良介紹。

同時，在位于稽東鎮(zhèn)車頭村的柯橋區(qū)玉龍茶業(yè)有限公司里，茶葉生產線上也迎來炒制的黃金期。“從3月21日起，我們開始收購茶青，鮮葉放置一夜萎凋后進行加工，車間嚴格按照攤青、殺青、揉捻等十余道工序制作，大約四斤多青葉炒制出一斤日鑄干茶。”公司總經理李漢興介紹，車間采用連續(xù)化、清潔化、自動化生產，確保消費者喝到的每一杯茶都綠色健康、清香可口。

品牌帶產業(yè) 千年名茶擦亮“金名片”

柯橋是“中國珠茶之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”，平水日鑄茶作為炒青綠茶的鼻祖，既有名茶之韻，也有民茶之本。名茶之韻，在于其外形卷曲呈花果形，香高味醇，經久耐泡；而民茶之本，則體現在其品質出眾的同時，價格也親民合理。

記者了解到，今年平水日鑄茶所有級別價格維持去年水平，覆蓋了從高端“鷹爪”到大眾“三灶”的全系列產品，充分體現了“名茶民享”的市場定位。其中，最高端的“鷹爪”系列每500克定價5800元，代表了平水日鑄茶的頂尖品質；而“貢熙”“五星赤堇”“赤堇”“若耶”“三灶”等系列每500克價格從1380元至200元不等，滿足了不同消費者的日常品飲需求；日鑄紅特級每500克4800元，一級2000元。

茶是柯橋的“土特產富”產業(yè)，一片葉子承載著千年文化，更連接著萬戶民生。近年來，柯橋區(qū)緊扣建設“茶葉強區(qū)”目標，深耕“平水日鑄”這一千年品牌，推行“六統(tǒng)一”管理模式，規(guī)范標準、提升品質，茶產業(yè)發(fā)展碩果盈枝。特別是去年推出了“鷹爪”“日鑄紅”等新品，廣受市場好評。目前，柯橋區(qū)茶產業(yè)總產值達5.59億元，“平水日鑄”名優(yōu)茶產值達5.18億元，品牌價值升至9.83億元，全產業(yè)鏈產值突破11億元，“龍頭茶企+合作社+茶農”合作模式入選浙江省產業(yè)富民利益聯結機制“八大模式”實踐案例。

新的一年，柯橋區(qū)將以“6+X”全產業(yè)鏈提質和“鑒水源”區(qū)域公用品牌建設為契機，聚焦茶葉產業(yè)能級提升、“平水日鑄”品牌宣傳，全力擦亮平水日鑄茶這片“金葉子”。

從茶園到車間，從傳統(tǒng)到現代，柯橋正以一片茶葉為支點，撬動鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的無限可能，讓茶香飄得更遠。

柯橋傳媒集團 全媒體記者方劍萍/文 史維穎/攝