春日遲遲，不如去露臺上虛度光陰，火了12年還始終站在時髦尖端的的The Nest至今仍是不少人私藏的春日據點。

雖然很多人把它定義成酒吧，但老熟客更愿意把它當成自家的Living Room或是美食酒廊。在這，你既能吃到米其林水準的生蠔與牛排，又能喝到專業級的先鋒調酒，這種“餐酒不分家”的自在感，才是它的靈魂所在。

說起背景，它的“血統”也確實夠硬。由魔都夜生活“教父” MUSE集團聯手法國奢華伏特加品牌Grey Goose灰雁共同打造。作為灰雁全球首家品牌深度植入的概念店，它從開業起就自帶“高端、懂玩”的時髦基因。

也難怪這么多年，這里的星光從來沒斷過，甚至被稱為 “上海最容易偶遇明星的餐廳之一”。邁克爾·喬丹、周杰倫、陶喆、劉嘉玲…那些你手機里的巨星，可能就坐在你隔壁桌喝著特調，享受片刻松弛。

The Nest從不是那種曇花一現的“網紅店”，而是外灘真正經得起時間考驗的老錢風社交地標。走進The Nest，你會發現這里沒有外灘那種拒人千里的冷漠。英國設計師Andy Hall很有想法，他用雅灰、歐白、奢華黑配上溫潤的原木，把這里修飾得像個有品味的朋友家。

全場最吸睛的莫過于那組名為 “Fly Beyond” 的燈光雕塑，像一群白鳥掠過吧臺，靈動又奇幻。此外，全屋都選用丹麥matzform的北歐風格家具，線條利落，坐下去就不想起來，柔軟又舒適。

春日重頭戲則莫過于三面朝向的絕美露臺，270° 視野，一邊是外灘的優雅，一邊是陸家嘴的摩登。春風一吹，在這里碰個杯，真的太chill了。

在 The Nest，你會發現這里不像傳統西餐廳那么拘謹，反而更像是一家高級的西式居酒屋。菜品分量扎實，帶著那種北歐森林與海洋特有的原始氣息，每一道都走的是扎實、過癮的真誠路線，透著股坦蕩的勁兒。

/ 生蠔·主廚精選 /

生蠔，它不僅是 The Nest 的“鎮店之寶”，更是創下了全國銷量第一的傳奇單品。每一只都帶著新鮮的海水咸鮮，裙邊爽脆，蠔肉肥美得像奶油一樣，這種新鮮度搭配極高的性價比，真的能讓人實現“生蠔自由”，難怪這么多人閉眼都要先點上一打。

/ 原木炭香烤肉拼盤 /

如果你是無肉不歡的性格，那原木炭香烤肉拼盤絕對能瞬間治愈你。這里堅持最傳統的原木碳烤，上桌時還帶著那種迷人的、若有似無的煙熏焦香。高溫瞬間鎖住了肉汁，切開時外殼焦脆、內里粉嫩，一份拼盤就能把幾種頂級肉類吃個遍，最適合大家圍坐在一起分享。

/ 肯納克三文魚拼盤 /

三文魚拼盤則是另一種北歐式的浪漫。你能在一盤里吃到兩種截然不同的性格：蘋果木煙熏的那份，果香層層滲透，風味溫潤柔和。

而紅菜頭腌制的則是地道的北歐老派做法，紅菜頭給魚肉染上了驚艷的胭脂紅，吃起來帶著淡淡的微甜，像是在舌尖過了一個清爽的春天。

/ 冰島巨型火山熔巖牛尾湯 /

當那道限時上架的冰島巨型火山熔巖牛尾湯上桌時，視覺沖擊力真的很強。整只定制的巨型黑色墨魚面包被掏空當作容器，像極了冰島荒涼又宏大的火山巖。

里面盛滿了濃郁的紅菜頭羅宋牛尾湯，牛尾燉得軟糯脫骨。撕下一塊吸滿湯汁的面包送進嘴里，那種溫暖厚實的滿足感，是外灘春夜里最治愈的瞬間。

/ 藍奶酪沙丁魚巴斯克蛋糕 /

當然，如果你想挑戰一下味蕾極限，千萬別錯過藍奶酪沙丁魚巴斯克蛋糕。北歐鯡魚罐頭大名鼎鼎，The Nest靈光一閃，用法國藍奶酪特制巴斯克，再蓋上自家腌漬的沙丁魚，“臭上加臭”的奇妙碰撞出一種讓人欲罷不能的咸鮮油潤，絕對是那種邊喊著“救命”邊忍不住再挖一勺的獵奇體驗。

/ Le Grand Fizz雁飛仕 /

既然在 The Nest，微醺是必不可少的。Le Grand Fizz雁飛仕作為奧斯卡典禮的御用開場酒，灰雁伏特加與接骨木花的組合清雅又高級，像是一陣輕盈的風拂過外灘。

/ Super Grape葡萄患者 /

如果是不能喝酒的朋友，點一杯Super Grape葡萄患者也足夠驚艷，新鮮葡萄、石榴與蔓延莓在檸檬氣泡里跳躍，清爽干凈，那一抹剔透的紫紅色，像把整個春天都裝進了杯子里。

The Nest 就像是外灘留給上海的一處“秘密客廳”，見證了無數巨星的舉杯，也妥帖地安放了每一個平凡卻浪漫的夜晚，趁著春日限時露臺季，去感受這與眾不同的微醺與春光。

THE NEST（外灘店）

地址

黃浦區北京東路130號中實大廈6樓

營業時間

周一至周日 14:00-23:00

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編輯 | H

設計 | 三點水

攝影 | YY

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