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為進一步規(guī)范轄區(qū)流動廚師從業(yè)行為,強化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。近日,華家?guī)X鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開流動廚師培訓(xùn)曁集體約談會議。
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培訓(xùn)會上,工作人員圍繞農(nóng)村集體聚餐食品安全管理要求進行全面培訓(xùn),重點解讀《中華人民共和國食品安全法》《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)知識。強調(diào)流動廚師必須嚴格遵守食品安全各項規(guī)定,必須持有效健康證明上崗,嚴禁患有傳染性疾病人員從事餐飲服務(wù)工作,必須落實索證索票、進貨查驗,規(guī)范食材儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié),確保聚餐活動全程按食品安全規(guī)范進行,提升農(nóng)村集體聚餐管理水平。
此次會議,有效填補了流動廚師食品安全知識短板,強化了其責(zé)任意識和規(guī)范操作意識,為規(guī)范轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐管理、防范食品安全風(fēng)險奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步,華家?guī)X鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對流動廚師的日常監(jiān)管和跟蹤指導(dǎo)力度,督促各項食品安全要求落地見效,全力保障轄區(qū)群眾飲食安全。
來源:華家?guī)X鎮(zhèn)市場監(jiān)管所
圖文:楊永利 編輯:何亞鵬
審核:郭 瑋審簽:路曉杰
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