云藥賦能 膳食為橋 融情聚力——首屆云南藥膳創新大賽昆明站活動側記

云南藥膳創新大賽現場

3月28日一早，昆明市官渡古鎮牌坊前人聲鼎沸，人流如潮，以“云藥入膳·康養四季”“醫養游居?當歸春城”為主題的首屆云南藥膳創新大賽昆明站活動在此拉開帷幕。活動把中醫藥“倉廩之官”的養生理念與千年古鎮飲食文化深度融合，吸引了大批市民游客參與體驗，讓游客在品嘗美味的同時，感受到云南多民族文化的獨特魅力。

當天的活動中，來自全市的24支參賽隊伍分4個組別同臺競技，每支隊伍均配備中醫師、中藥師或營養師，確保藥膳配伍科學安全。昆明市中醫醫院、市婦幼保健院、西山區人民醫院、云南白藥天粹商業管理有限公司等單位選送的作品表現亮眼。

當西方披薩遇上東方藥膳，會碰撞出怎樣的火花？這就要看昆明市婦幼保健院中醫科帶來的小兒助生長披薩了：山藥健脾補肺、茯苓祛濕安神、炒白扁豆化濕開胃、雞內金消積化食……在中醫經典理論和現代營養學的交織中，這款藥膳為脾胃虛弱、生長發育遲緩的孩子筑起了生長的階梯。

云南地處高原、氣候潮濕、飲食偏辛辣，居民普遍存在脾虛濕盛、虛火上浮等體質，甘翼通帶來了專門針對這種情況的糕點——桂竹茯苓糕，為了讓糕點走向更加廣闊的市場，他們還做了詳實的推廣策劃。

昆明幼兒師范高等專科學校的張珂介紹，他們的作品“滇材·四季·馃子”對應四季，以云南野生菌、咖啡等本土食材，融入彝族、傣族、白族、藏族文化，食客不僅品嘗了藥膳美味，還能領略到云南多元文化的獨特韻味……

桃顏歸潤好氣色茶、紫蘇菊香魚、雙山茯苓藏香豬……一道道融合了云南道地藥材與民族風味的藥膳菜品相繼亮相，讓評委和現場觀眾目不暇接。

市民游客或駐足于藥膳制作臺前，親眼見證“藥食同源”的養生智慧；或排隊品嘗由參賽隊伍精心準備的藥膳試吃品，從溫潤滋補的湯羹到香甜軟糯的糕點，每一口都承載著云南獨特的藥材風味與民族飲食特色。

帶著孩子來參加活動的昆明市民李麗表示：“以前總覺得藥膳是苦的、不好吃，今天嘗了這個小兒助生長披薩，孩子特別喜歡，沒想到中藥還能做得這么美味，這個活動太有意義了！”

經過專業評委從藥膳的安全性、創新性、文化性、口感風味及推廣價值等多個維度的綜合評審，最終評選出金獎1名、銀獎2名、銅獎3名以及最佳創意獎、最佳口感獎等多個單項獎。

本次大賽是首屆云南藥膳創新大賽的昆明分賽區，各參賽組別前3名將晉級后續賽事。大賽半決賽及決賽仍將繼續在官渡古鎮舉辦，屆時晉級隊伍將再次匯聚古鎮，展開更高水平的藥膳技藝比拼。

活動現場除了精彩的藥膳大賽，現場還設置了豐富多樣的中醫藥康養旅居文化體驗區，將養生理念融入游玩日常，讓市民游客在輕松互動中讀懂傳統中醫藥文化智慧。

藥食同源文化的傳播與交融，是技藝的交流，更是情感的聯結。大賽通過現場制作、講解與大眾品鑒等環節，向全社會普及各民族藥食同源知識，推動藥膳走進尋常百姓家，讓各族群眾在品味美食、感受技藝的過程中，了解不同民族的醫藥文化與生活智慧，打破文化隔閡，增進文化認同。各族群眾在共享食療美食、共學養生知識的過程中，實現了日常化的交往互動，“各民族都是一家人”的理念在煙火氣中愈發深入人心。

官渡古鎮景區負責人、昆明市官渡區國欣置業管理有限公司副總經理藺如錦表示，此次活動深度挖掘并轉化云南道地藥材、藥食同源物質及中醫藥養生智慧的資源價值，發揮藥膳在養生保健領域的獨特優勢，遴選出一批兼具科學內涵、文化底蘊與市場潛力的藥膳產品，為全省大健康產業發展與文旅消費升級注入全新動能。

作為云南省民族團結進步示范單位，官渡古鎮自古便是多民族聚居、文化交融的核心陣地。當前，古鎮緊扣民族團結、文旅融合、大健康三大核心板塊，深度挖掘民族文化資源與民族團結融合內涵，推動文旅產業、中醫康養、藥食同源文化與大健康事業協同發展，持續深耕民族團結進步創建工作，全力打造民族團結進步示范標桿。同時，依托“中醫藥+旅居”創新融合業態，打破地域與民族界限，實現“游客進來、文化出去、情感交融”，既滿足群眾高品質健康養生需求，也為各族群眾跨地域交往、跨文化交流搭建廣闊平臺。

下一步，古鎮將積極吸納大賽成果，推動優秀藥膳作品轉化為常態化體驗項目，通過中醫藥文化展示、特色藥膳品鑒、養生知識科普等多元形式，讓游客在逛古鎮、品非遺的過程中沉浸式感受中醫養生魅力，最終實現“以養留客、以文促旅、以旅促融”的良性循環。

民族時報全媒體記者 馬新煥 文/圖

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