養(yǎng)殖戶的困境：反常的豬價下跌
就在前些天的時候，與老家從事養(yǎng)殖業(yè)的表叔進(jìn)行了一次通話，他在語氣當(dāng)中充滿了嘆息之聲，表示出生豬價格下跌得已經(jīng)到了讓人無法直視的地步，對于每斤的毛豬而言，僅僅能夠賣出六塊多的價格，養(yǎng)一頭就要虧損一頭。
這就讓人不由得聯(lián)想到，似乎每隔幾年時間就會聽聞類似的消息，豬價上漲時大家一窩蜂地去進(jìn)行養(yǎng)殖，緊接著價格就會出現(xiàn)回落，那些無法維持下去的便會選擇退出，等到過了一段時間之后價格又會回升。
不過這一次的情況有所不同，表叔的語氣除了無奈的情緒之外，還多了一份認(rèn)命的情緒，他提到說："這一次，恐怕是真的熬不過去了。"

若是對相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行仔細(xì)審視，會發(fā)現(xiàn)情況確實(shí)發(fā)生了變化。
三月份剛剛發(fā)布的行業(yè)報告顯示出生豬價格已經(jīng)跌至近八年同期的最低水平。
在過去遭遇此類情況的時候，國家方面可能會采取收儲措施，來給予市場一定的信心，市場方面也會預(yù)期產(chǎn)能迅速調(diào)減，價格逐步回暖。
但是這一次，幾次收儲的消息宛如往火堆當(dāng)中投入了幾顆小石子，火苗在晃動幾下之后，又繼續(xù)燃燒。
為何這火勢會如此難以撲滅呢？
究其原因，是因?yàn)樘聿竦娜伺c柴火本身，均與往昔大相徑庭。
養(yǎng)殖主體更替：規(guī)模化養(yǎng)殖成為主流
最為顯著的變化，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖主體的更替方面。
在過去的時候，養(yǎng)殖的主力軍是像表叔這般的散戶，自家飼養(yǎng)幾十頭、上百頭豬。
要是行情景氣便多養(yǎng)些，要是行情低迷便少養(yǎng)些，甚至將母豬出售轉(zhuǎn)行，整個市場的供應(yīng)量宛如彈簧，伸縮表現(xiàn)得極為迅速。
但是到了如今，若去農(nóng)村轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，會發(fā)現(xiàn)眾多小型養(yǎng)豬場已經(jīng)空置。
取而代之的，是動輒存欄幾萬頭、幾十萬頭的大型養(yǎng)殖企業(yè)。
數(shù)據(jù)表明出，規(guī)模化養(yǎng)殖的比例已然超過了七成。
這些大型企業(yè)，恰似經(jīng)營大型超市，擁有固定的進(jìn)貨與出貨渠道以及龐大的庫存，不會因?yàn)榻袢涨嗖吮阋藘擅X便關(guān)門歇業(yè)。
一旦投入進(jìn)去，巨額的固定資產(chǎn)與持續(xù)的生產(chǎn)計(jì)劃，決定了產(chǎn)能并非說減便能即刻減下來的。
不僅是規(guī)模得到了擴(kuò)大，養(yǎng)殖水平的高低、成本的大小，差距亦日益拉大。
在過去大家養(yǎng)豬的時候，方法差異并不大，一頭母豬一年所能提供的斷奶仔豬數(shù)量，也就是業(yè)內(nèi)所稱的PSY，也僅有十五六頭。
現(xiàn)今先進(jìn)的豬場，此數(shù)值能夠達(dá)到二十五頭以上，幾乎翻了一番。
這意味著同樣的投入，產(chǎn)出的肉量會更多。
成本控制方面更是天壤之別，行業(yè)頭部企業(yè)能夠把每公斤肉的成本壓至到十二塊錢左右，而眾多散戶與小場，成本仍停留在十六七塊甚至更高。
當(dāng)豬價跌至十四塊的時候，對于前者而言僅是少賺些許，對于后者則是致命的虧損。

這種效率上的鴻溝，賦予了低價持續(xù)時間足夠的力量去清理掉那些高成本的生產(chǎn)者。
邏輯生變：傳統(tǒng)豬周期已成為過去式
故而，這就出現(xiàn)了一個略顯矛盾的現(xiàn)象：盡管價格低廉，大家都在喊虧錢，但市場的豬肉供應(yīng)似乎并未顯著減少，甚至感覺更多了。
究其原因，在于那些高效率、低成本的大型企業(yè)，仍在按計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)，甚至趁著低谷期實(shí)施擴(kuò)張，填補(bǔ)了散戶退出留下的空缺。
該結(jié)果是，市場總體的供應(yīng)能力并未出現(xiàn)萎縮，價格也就難以像過去那樣，實(shí)現(xiàn)快速反彈。
另一個壓制價格的因素，源自餐桌之外。
養(yǎng)豬最大的成本在于飼料，而豆粕以及玉米等原料，很大一部分依賴于進(jìn)口。
近兩年國際糧價波動不定，飼料成本始終居高不下，進(jìn)一步擠壓了本就微薄的利潤空間。
這相當(dāng)于，養(yǎng)豬的"地板價"，也就是成本線，被抬高了，但市場的"天花板價"，也就是銷售價，卻未能上漲，整個行業(yè)的生存空間被壓縮得極為扁平。
若將這些線索串聯(lián)起來審視，事情便清晰了。

這已不再是我們所熟知的那個"豬周期"了。
在那個周期里，主角是散戶，劇情是"價高-跟風(fēng)-過剩-價跌-退出-短缺-價高"的循環(huán)往復(fù)，波動劇烈，既充滿機(jī)遇亦充滿風(fēng)險。
而到了如今，行業(yè)步入了"成本競爭"的新階段。
主角換成了規(guī)模化企業(yè)，劇情演變?yōu)榭凑l效率更高、成本更低、管理更為精細(xì)的長期耐力賽。
價格仍會波動，但像過去那樣翻著跟頭上漲或跳崖式下跌的日子，恐怕一去不復(fù)返了。
未來的豬價，可能會長期在一個相對較窄的區(qū)間內(nèi)，圍繞著優(yōu)秀企業(yè)的成本線上下浮動。
時代縮影：小農(nóng)經(jīng)營模式的悄然退場
在結(jié)束與表叔的通話之后，內(nèi)心難免有些不是滋味。
這不單是一個行業(yè)的變遷，亦宛如一個時代的縮影。
過去那種靠天吃飯、靈活轉(zhuǎn)身的小農(nóng)經(jīng)營模式，在眾多領(lǐng)域均在悄然退場。
取而代之的，是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、講求效率以及成本的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)邏輯。
對于表叔這類老養(yǎng)豬人而言，這場"趕集"已然散場，他所面對的，是一個需要全新玩法與更大資本入場券的"大超市"了。
規(guī)則已然改變，游戲，自然也就隨之不同了。