哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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春天是綠色食材的天下,尤其是各種野生的食材,選擇太豐富了,很多人以為“春菜之王”就是常見的菠菜韭菜之類,其實它們都算不上,真正的蔬菜貴族是它——香椿!我們這里已經(jīng)賣到了50多元一斤,不僅營養(yǎng)“貴”,連價格也是真貴。
香椿中含有一種獨特的香氣,這種味道來自于它內(nèi)部特殊的揮發(fā)類芳香元素,這種物質(zhì)有助于刺激人的食欲,起到健脾開胃的功效,特別適合胃口不好的朋友。
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香椿中還含有豐富的鈣、鉀、蛋白質(zhì)及維生素等成分,營養(yǎng)齊全且含量豐富,但是香椿中也含有大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽,吃之前一定要先焯水,去除香椿中的亞硝酸鹽,不然就等于在吃毒,千萬可別偷懶省略這一步。
香椿最美味的做法就是與蛋類一起炒,這次我沒有用雞蛋,而是用了鵝蛋,鵝蛋的營養(yǎng)價值更豐富,也特別適合在春天吃,做法跟雞蛋一樣,非常簡單,喜歡的朋友記得點贊收藏起來。
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【香椿炒鵝蛋】
用料:香椿適量,鵝蛋兩個,鹽適量。
步驟:
1,鍋中加入清水燒開,水開后加入一勺鹽,然后加入香椿,焯水20秒鐘后撈出來。
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2,過一遍涼水給香椿降溫,然后用水擠去多余的水分,再把香椿切碎備用。
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3,打入兩個鵝蛋,適量鹽,鵝蛋比雞蛋大,如果用雞蛋大概要用到四五個。
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4,用筷子攪拌均勻,油鍋燒熱,把香椿蛋液倒進來,中小火先把底部煎至定型。
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5,然后慢慢翻面,把所有蛋液完全煎凝固了就能出鍋了,香椿煎蛋要稍微帶點焦黃才更香。
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小貼士:
香椿只選嫩葉和嫩莖部分使用,太老的枝葉可以剪掉不要;
香椿煎蛋不需要復雜的調(diào)味,只用少許鹽即可,如果能吃辣可以加少許辣椒粉。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點贊,關注或者轉發(fā)。
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