江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
谷雨前是吃香椿的好時候，這段時間正大量上市，香椿是春天的限定美味，也可以說是最能代表春天的野菜，它是公認的“樹上黃金菜”，自帶特殊的芳香氣味，口感極其鮮嫩；
可能是因為香椿的產量不高，或者運輸難，這幾年香椿的價格一直水漲船高，雖說現在正是香椿上市的時候，但是價格卻并不便宜，普遍在五六十元一斤，遠遠高于其它蔬菜，甚至高過了牛羊肉，你們那里香椿的價格怎樣呢？
這個春季限定的美味，再貴也值得吃，春天的香椿不僅僅是用來嘗鮮，它還有一定的養生功效，中醫認為它屬木，對應肝臟，其生發之性正好對應順應肝氣的疏泄功能，適當吃香椿，能夠幫助身體發陳，借助天地之氣滋養身體，現代科學也證實，香椿中含有豐富的鈣質，膳食纖維和維生素，尤其是維生素含量，每100克香椿中含有40毫克的維生素C，是蘋果的20倍不止，食用價值和藥用價值都極高。
分享一個我們小時候常吃的辣子香椿做法，香辣鮮美十分開胃，用來夾饅頭拌米飯還是拌個面條，都特別美味，做法也很簡單，愛吃香椿的朋友快收藏。
【辣子香椿】
用料：香椿適量，菜籽油適量，鹽一勺，白砂糖一勺，花椒粉少許，辣椒粉適量。
步驟：
1，水開下入一勺鹽，然后放入香椿，用鍋鏟推動，讓香椿受熱均勻，焯燙30秒鐘后撈出來。
2，把焯好水的香椿放入干凈的容器中，常溫晾至不燙手就可以了。
3，把香椿里多余的水分擠干凈，再盡量切碎一些，加入一勺鹽，一勺白砂糖，少許花椒粉，適量辣椒粉，能吃辣就多放一些。
4，菜籽油燒熱，趁熱澆在辣椒粉上，激發出香味。
5，再翻拌均勻就可以吃了，配上饅頭簡直太香了。
小貼士：
香椿好吃，但是香椿中也含有大量的亞硝酸鹽，建議不要直接食用，提前焯水可以減少85%以上的亞硝酸鹽含量。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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