導讀：每年從4月份開始，最高氣溫可以達到20攝氏度，加上空氣中的濕度越來越重，此時正是萬物發(fā)芽的最佳時機，每年春天，一些人因為保存不當或者買的太多吃不完，導致一些菜發(fā)芽變質(zhì)了。而勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，一些人看到食物發(fā)芽了，覺得直接扔掉太可惜了，就會吃，還有一些人很想吃，但是不敢吃，一直模棱兩可，所以經(jīng)常有人問我，發(fā)芽的土豆、紅薯、生姜、洋蔥還能吃嗎？其實有的發(fā)芽食物是可以吃的，有點是千萬不能吃的，當我把這些知識分享給粉絲后，很多人看完后都說原來我們都弄錯了，接下來我就給大家分享一下哪些食物不能吃，相信您看完后一定能漲知識！

　　第一種：土豆
土豆是特別容易發(fā)芽第一種蔬菜，特別是在春天，買回家的土豆，如果家里有點潮汕，不到5天，就會發(fā)滿芽。而發(fā)芽的土豆到底能不能吃，是分情況的。

　　第一種情況是土豆剛出芽，而且土豆摸著還很硬，這種土豆在削皮時，只要把發(fā)芽的地方多削一點，是可以放心吃的。
第二種情況時土豆的芽長的超過2厘米，而且土豆按壓著很軟，這種土豆是不能吃的，此時土豆中含有大量的有毒物質(zhì)—龍葵素，一次性食物過多有毒的土豆，會造成腹瀉、脫水等食物中毒癥狀。

　　第二種：紅薯
春天的紅薯不僅易發(fā)芽，而且還很容易腐爛，而發(fā)芽的紅薯，是不能吃的，因為發(fā)芽的紅薯吃著不僅有怪味，而且還特別澀口，這是因為后紅薯芽把紅薯中的糖類物質(zhì)都吸收了，雖然發(fā)芽的紅薯吃著是沒有毒的，但是它的口感很差，不建議大家吃。如果紅薯表面有大量的黑斑，這種紅薯千萬不要吃，這種紅薯已經(jīng)感染黑斑菌，這種菌也是一種有毒物質(zhì)，吃了后很容易導致腹瀉等等癥狀。

　　第三種：生姜
每年春天，如果家里比較干燥，但是只要溫度適宜，有一點光照，生姜也很容易發(fā)芽，而發(fā)芽的生姜，是不可以吃的，而且老生姜上面長出來的嫩生姜，也是可以放心吃的，它們是沒有毒的。如果生姜發(fā)芽的比較久，生姜會變得比較干癟，此時的生姜就不建議大家再吃了，因為吃了生姜中的辛辣素很少，這種生姜去腥增香的效果幾乎沒有，為了不破壞菜肴的味道，建議大家用新鮮的生姜。
第四種：洋蔥
一到春天，我家里就開始種洋蔥，因為此時就把洋蔥放在地上，不出一個星期，就會長滿芽，而發(fā)芽的洋蔥，也是可以放心吃的，只不過要盡快吃，因為洋蔥的生長速度很快，只要洋蔥出芽一周，洋蔥就會變得很干癟，這種洋蔥不好吃，就是一層薄薄的皮，建議大家在春天少買洋蔥，吃多少買多少。家里有發(fā)芽的洋蔥也不要扔，把洋蔥放入土中埋著，到了6月左右，就可以挖著吃了。

　　
在春天，建議大家少買一點土豆、紅薯、生姜、洋蔥，因為它們都很容易發(fā)芽，如果您最近買多了，一定要按照我下述的方法去保存，至少可以延遲2個星期發(fā)芽。首先準備一個紙盒，在紙盒底部撒上一層食鹽后，再將土豆等其他發(fā)芽的食物放入盒子中，接著把盒子密封好即可。食鹽可以吸收空氣中的水，盒子能避光，盒子中又干燥又避光，就能減慢發(fā)芽。