曾經(jīng)的信陽毛尖明前茶最為搶手，今年怎么了，為何突然不香了？收購(gòu)的價(jià)格一降再降，茶農(nóng)也無語。曾經(jīng)的香餑餑為何跌落神壇了？多收了三五斗，又要重演了。

有人說，今年天氣好，芽頭冒的快，產(chǎn)量就大。茶葉一旦生長(zhǎng)快，就少了一些底蘊(yùn)，沒有以往那么香甜、耐泡。

信陽毛尖是我最喜歡的綠茶，也是我喝的最多最久的茶。每年都會(huì)網(wǎng)購(gòu)兩次，生津止渴，提神醒腦，很對(duì)我的胃口。實(shí)際上信陽毛尖的產(chǎn)出地很少，信陽浉河一片，固始有一片，新縣有一片，其他幾個(gè)縣有零星產(chǎn)出。

信陽毛尖的產(chǎn)量、質(zhì)量，以及市場(chǎng)消費(fèi)需求之間的矛盾一直存在。七十年代的信陽毛尖什么味道？七十年代，核心產(chǎn)區(qū)浉河一帶的產(chǎn)量是多少？從八十年代末期，大量的砍伐樹木，擴(kuò)大種植，產(chǎn)區(qū)也擴(kuò)大到了信陽地區(qū)轄縣，總產(chǎn)量是多少？保障茶葉質(zhì)量的條件呢？海拔高度，晝夜溫差，松樹林間的特殊的植物相互伴生的條件呢？面積大了，條件變化了，產(chǎn)量高了，高產(chǎn)新品種引進(jìn)了，農(nóng)藥，化肥，其他微量元素添加了。茶客的口感沒有變，嘆口氣，放下了杯子。

信陽毛尖很獨(dú)特，不是隨便找個(gè)地方一種就是名牌茶的。有山，水，朝向，山勢(shì)，海拔高度，都影響茶葉的質(zhì)量和味道。更糟心的是，直接在稻田里種茶葉，茶葉下山了，品質(zhì)下降了。怪誰嗎？誰都不怪，這就是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。不管你有多大能力，市場(chǎng)是鐵面無私的。經(jīng)受了市場(chǎng)法則調(diào)節(jié)的痛苦，期待浴火重生。

網(wǎng)友趙靈說：信陽本地茶茶香和口感在鮮度上，確實(shí)有優(yōu)勢(shì)，茶湯綠好，口感回甘，視覺上賞心悅目。有的地方茶太寡淡，索然無味。有的地方茶就是爛樹葉子。現(xiàn)在市場(chǎng)行情不好，各行各業(yè)都在降低消費(fèi)，這是沒有辦法的辦法。而茶葉它不是生活必需品，大家沒錢就自然就不去喝茶葉了，或者喝更便宜的茶葉，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)決定的，沒有辦法。

假 ，吹，各種非遺，眾多原產(chǎn)地。在各種茶販子的共同消耗下，終將把信陽毛尖的品牌溢價(jià)消耗殆盡。一棵茶樹，幾片樹葉，哪有那么非遺。大碗茶非要搞出茶文化，回歸信陽毛尖的本質(zhì)，回歸信陽毛尖的質(zhì)樸，回歸信陽毛尖的親民。烏煙瘴氣的毛尖市場(chǎng)，到了該清理的時(shí)候了。毛尖入口甘甜，難忘的大碗茶的口感，何時(shí)歸？