最近，佛山順德的 “莫氏雞煲” 火遍了全網。老板一句 “抗拒走紅” 的玩笑話，反而讓這家藏在巷子里的小店，成了全網頂流 —— 門店前排起 200 米的長隊，全國各地的食客專程打卡；短視頻平臺相關話題播放量破億，無數美食博主復刻同款配方；電商平臺上的 “莫氏雞煲同款湯料”，兩天就能賣出上千包，連商家都坦言 “最擔心第三方連夜搶注商標”。

可在這場現象級的美食狂歡背后，一個最核心、最致命的問題，卻被絕大多數人忽略了：這家火遍全網的門店，至今沒有為 “莫氏雞煲” 注冊核心商標，品牌正處于完全不設防的風險之中。

無數網紅餐飲品牌的興衰早已印證：品牌成于流量，往往敗于知識產權。今天我們就借著 “莫氏雞煲” 的爆火，把餐飲品牌商標保護的底層邏輯、風險隱患和應對方法一次性講透，所有餐飲老板都能看懂、用上。

先看現狀：“莫氏雞煲” 核心商標，至今仍處空白狀態

對于餐飲品牌而言，商標就是品牌的立身之本，而第 43 類餐飲住宿類目，更是餐飲門店的核心保護類別 —— 只有在這個類別成功注冊商標，才能擁有餐館、餐廳、外賣服務對應的商標專用權，合法使用品牌名稱，制止他人仿冒。

截至 2026 年 4 月，通過國家知識產權局商標局官方數據庫查詢，暫無 “莫氏雞煲” 完整名稱在第 43 類核心餐飲類別的成功注冊信息，也無有效的在先申請記錄。

而門店的經營主體，佛山市順德區莫贊榮餐飲店（個體工商戶，經營者莫贊榮），自 2021 年成立至今，也未提交過任何 “莫氏雞煲” 相關的商標注冊申請微博。

雖然市場上有零星 “莫氏” 相關的商標申請記錄，也有其他主體注冊了 “莫氏 XX” 相關的餐飲商標，但均與 “莫氏雞煲” 無直接關聯，無法為品牌形成任何有效保護。

更讓人揪心的是，隨著品牌全網爆火，蹭熱度、仿冒的行為已經層出不窮：各地的大排檔、餐飲店紛紛打出 “正宗莫氏雞煲”“復刻莫氏雞煲” 的招牌；電商平臺大量商家售賣 “莫氏雞煲同款湯料”“秘制配方調料包”，甚至有商家直言擔心第三方搶注商標，不敢長期售賣。

在這樣的熱度下，品牌商標的空白，就像把自家大門敞開，隨時可能被他人惡意搶注，多年的經營心血，隨時可能為他人做了嫁衣。

爆紅之下，三大風險正在逼近，每一個都足以毀掉一個品牌

很多餐飲老板都有一個誤區：我先把店開好、把名氣做起來，再注冊商標也不遲。可《商標法》明確規定，我國商標注冊實行申請在先原則，誰先提交商標注冊申請，商標專用權就優先歸誰。對于爆紅的品牌而言，晚一天注冊商標，就多一分被搶注的風險。

如今的 “莫氏雞煲”，正面臨著絕大多數網紅餐飲品牌都踩過的三大致命商標風險，每一個都足以讓品牌陷入絕境。

1. 商標被惡意搶注，自己反而不能用了

這是網紅品牌最常見、也最致命的風險。隨著 “莫氏雞煲” 全網爆火，別有用心的個人或機構，完全可以搶先在第 43 類餐飲核心類別，提交 “莫氏雞煲” 的商標注冊申請。一旦商標被他人成功注冊，真正的門店老板，就會陷入極其被動的局面：

輕則，無法繼續使用 “莫氏雞煲” 的招牌，必須更換品牌名稱，多年積累的品牌口碑一夜歸零；

重則，會被商標持有人起訴商標侵權，不僅要停止使用品牌，還要承擔巨額的侵權賠償責任。

這樣的案例早已屢見不鮮：曾經全網爆火的 “張同學”，爆火后核心商標被第三方搶注，歷經多年異議、無效程序才拿回商標；“逍遙鎮胡辣湯”“潼關肉夾饃” 等地方特色品牌，也因商標注冊主體與實際經營主體脫節，引發了無數行業糾紛。

更值得警惕的是，商標只有拿到注冊證，才擁有完整的專用權；哪怕是進入初審公告階段的商標，依然不是注冊商標，絕對不能標注 ? 標志，也無法形成完整的法律保護。哪怕門店老板現在立刻提交商標申請，也需要 6-8 個月的審查周期，這期間的搶注風險，始終無法完全規避。

2. 全網仿冒蹭熱度，維權無門只能眼睜睜看著品牌被透支

如今 “莫氏雞煲” 已經出現了大量的仿冒行為：線上電商平臺的同款湯料、配方包滿天飛，線下無數餐飲店打著 “正宗莫氏雞煲” 的招牌攬客。這些仿冒行為，不僅分流了門店的客源，更嚴重的是，一旦仿冒品出現品質問題，最終損害的，都是 “莫氏雞煲” 的品牌口碑。

可尷尬的是，在沒有注冊商標的情況下，門店想要維權，難度極大。雖然未經許可使用 “莫氏雞煲” 這一具有商業影響力的名稱進行營銷銷售，涉嫌構成不正當競爭，但不正當競爭的維權，需要舉證品牌的知名度、對方的惡意混淆行為，流程繁瑣、舉證難度大、維權周期長。

而如果擁有注冊商標，維權就會變得直接且高效：可以直接通過電商平臺知識產權投訴，快速下架侵權鏈接；可以向市場監管局舉報，直接查處山寨門店；可以提起商標侵權訴訟，要求對方停止侵權并賠償損失，全方位守護品牌價值。沒有商標，就等于沒有維權的核心武器，只能眼睜睜看著品牌被仿冒、被透支。

3. 品牌后續發展完全受限，連鎖加盟、商業拓展無路可走

對于爆火的餐飲品牌而言，連鎖加盟、開分店、做預制菜周邊，是品牌規模化發展的必經之路。而這一切的前提，就是擁有注冊商標。

根據《商業特許經營管理條例》，開展連鎖加盟業務，必須擁有注冊商標等經營資源，沒有注冊商標，就無法進行特許經營備案，根本不能合法開展加盟招商。哪怕強行開放加盟，也無法對加盟門店進行品牌管控，最終只會出現 “山寨店比直營店還多” 的情況，品牌價值被嚴重稀釋。

同時，想要入駐線上外賣平臺、電商平臺開設品牌旗艦店、和其他品牌做聯名合作，平臺方和合作方都會要求提供商標注冊證。沒有注冊商標，品牌的商業拓展會處處受限，哪怕擁有再高的流量和熱度，也無法轉化為長期的商業價值。

餐飲品牌爆紅后，該如何做好商標保護？這 4 步必須立刻做

無論是像 “莫氏雞煲” 這樣突然爆火的網紅餐飲，還是深耕本地的特色小店，商標保護永遠是品牌發展的第一步，也是最關鍵的一步。想要守住自己的品牌，一定要做好這 4 件事。

第一步：立刻搶注核心商標，筑牢品牌根基

商標注冊，永遠是越早越好，快一天提交，就少一分搶注風險。對于餐飲品牌而言，商標布局必須遵循 “核心類別必注，關聯類別全覆蓋” 的原則，缺一不可：

核心保護類目（必須第一時間注冊）：第 43 類，涵蓋餐館、餐廳、餐飲服務、外賣服務等，是餐飲品牌的立身之本，直接保護門店的品牌名稱使用權；

連鎖經營必備類目：第 35 類，涵蓋廣告宣傳、特許經營的商業管理、線上電商入駐、加盟招商等，是品牌做連鎖加盟、打廣告、開網店的必備資質，也是絕大多數餐飲老板最容易忽略的核心類目；

產品周邊保護類目：第 29 類（肉、家禽、預制菜、熟食）、第 30 類（調味料、方便食品、預制湯包）、第 31 類（生鮮家禽、活雞等原材料），針對品牌預制菜、調料包、周邊產品的開發，提前做好保護；

供應鏈保護類目：第 40 類，涵蓋食品加工、醬料加工等服務，針對品牌供應鏈端的商業布局，形成全鏈條保護。

第二步：留存完整的在先使用證據，應對搶注風險

如果品牌已經出現了被搶注的情況，完整的在先使用證據，就是無效對方惡意搶注商標的核心武器。從品牌經營的第一天起，就要完整留存、公證固定這些證據：門店的營業執照、門頭照片、裝修設計底稿、經營訂單記錄、收支憑證；線上線下的宣傳推廣內容、媒體報道、短視頻作品、消費者評價；所有能證明品牌在先使用時間、品牌知名度的材料，都要完整留存。

根據《商標法》規定，針對他人惡意搶注的商標，品牌方可以在商標初審公告期內提起異議，或是在商標注冊成功后提起無效宣告，而完整的在先使用證據，就是商標局支持品牌方訴求的核心依據，能幫你奪回屬于自己的品牌商標。

第三步：全維度打擊仿冒侵權，維護品牌口碑

拿到商標注冊證后，一定要做好常態化的商標監測與維權，及時制止仿冒侵權行為，避免品牌口碑被透支：

線上渠道：針對電商平臺、短視頻平臺、外賣平臺的侵權鏈接、仿冒賬號，通過平臺知識產權保護通道發起投訴，快速下架侵權內容，關停仿冒賬號；

線下渠道：針對山寨門店、仿冒產品，向當地市場監督管理局舉報，通過行政查處的方式，沒收侵權產品、責令對方停止侵權，情節嚴重的可處以罰款；

司法維權：針對惡意侵權、情節嚴重的仿冒行為，提起商標侵權民事訴訟，要求對方停止侵權、公開道歉、賠償經濟損失，用法律武器守住品牌的底線。

第四步：做好商標全生命周期管理，避免權利流失

商標注冊成功，不代表一勞永逸，后續的規范使用與管理，直接決定了商標權能不能長期有效：

規范使用商標，留存好商標使用證據，包括門店招牌、產品包裝、宣傳物料上的商標使用記錄，避免因 “連續三年不使用” 被他人申請撤銷；

商標有效期為 10 年，到期前 12 個月內要及時辦理續展手續，避免商標因到期未續展被注銷；

門店經營主體名稱、地址發生變更的，要同步辦理商標變更手續，確保商標權人與經營主體一致，避免因主體信息不符，導致商標權無法正常使用，甚至收不到商標局的相關通知。

專業商標布局與保護，就找聯訊網標夫子團隊

無數網紅餐飲品牌的興衰告訴我們：流量只能讓品牌紅極一時，而完善的知識產權保護，才能讓品牌走得長遠。哪怕你的門店有再高的熱度、再好的口碑，沒有注冊商標，就等于把品牌的命運交到了別人手里。

標夫子團隊是國家知識產權局商標局正規備案的知識產權代理機構，深耕餐飲行業商標服務多年，是廣佛地區近千家餐飲門店、連鎖品牌的共同選擇。我們曾經連勝互聯網巨頭、世界 500 強央企、國際奢侈品品牌等知名主體的非訴訟案件，實戰經驗豐富，勝訴率行業領先。

我們可為餐飲品牌提供全鏈條知識產權服務：

? 網紅餐飲品牌商標全類別風險檢索，精準排查搶注風險，定制專屬商標布局方案

? 商標注冊全流程代辦，最快 1 個工作日提交申請，搶占申請在先先機

? 商標異議、無效宣告全流程代理，應對惡意搶注，奪回屬于你的品牌商標

? 商標侵權維權、平臺投訴、行政舉報全流程服務，全方位守護品牌價值

? 餐飲連鎖加盟配套商標布局、特許經營備案配套知識產權服務，助力品牌規模化發展

無論你是像莫氏雞煲這樣爆紅的網紅餐飲門店，還是深耕本地的特色餐飲店，亦或是想做連鎖加盟的餐飲品牌，都歡迎聯系聯訊網標夫子團隊！我們用專業的服務、豐富的實戰經驗，幫你避開商標搶注、侵權的所有坑，為你的餐飲品牌筑牢最堅實的知識產權防線！