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送走了谷雨后, 天氣逐漸熱了起來, 離夏天不遠了了, 這時氣溫回暖、雨水增多、空氣干燥,容易上火和缺水,在這春夏交替的季節, 我們要格外注意養生, 除了適量運動、保持健康生活習慣外, 在飲食方面也尤要注視, 建議少吃辛辣、油炸或者油膩的食物,應選擇清淡、營養豐富且易于消化的食物。
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老人常說:“春不食濃,夏不食燥”,這個季節吃牛羊肉已經不合適了, 牛羊肉雖香,但吃多了易燥熱上火, 建議少吃牛羊肉,多吃魚肉, 清淡不油膩, 滋補好吃還不上火。 魚肉高蛋白、低脂肪, 味道鮮美、營養豐富, 價格也很實惠, 尤其是富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA等多種營養, 有助于促進孩子長高長壯和智力發育, 家里三天兩頭必做。
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做法嘛, 當然首選蒸菜 ,它不僅能最大程度地保留食材的營養成分,原汁原味,而且清淡養胃,好吃不上火,做法還很簡單, 有助于健康、平安地度過季節交替。今天買回來一條海魚,處理干凈后簡單腌制一下就能放上蒸鍋蒸上十分鐘就能出鍋,鮮美極了, 還助力孩子長高長壯, 強身健體不上火。喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
【清蒸老鼠斑魚】 原料: 老鼠斑魚 1條 姜片 少許 料酒 1勺 蒸魚豉油 2勺 花椒 少許 蔥花 少許 油鹽 適量
制作過程:1. 準備好原材料; 2. 老鼠斑魚加入少許鹽涂抹均勻; 3. 再加入少許料酒涂抹均勻腌制5分鐘; 4. 將腌制好的魚用筷子架其, 上面擺放上少許姜片; 5. 燒鍋開水,將魚盤放進蒸屜中,大火蒸上八---十分鐘將其蒸熟; 6. 去掉魚表面上的姜片和汁水,澆淋上蒸魚豉油; 7. 鍋中放入少許花椒和涼油,加熱至油微微冒煙; 8. 撒上少許蔥花, 再將熱油澆淋在魚上即可;
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9. 端上桌享用吧。
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小貼士:1. 魚加入少許鹽、料酒和姜片等調味料涂抹均勻后腌制5分鐘; 2. 將魚架起來,上面放上姜片, 再放入蒸鍋中大火蒸上8分鐘左右將其蒸熟; 3. 蒸魚的時間可根據魚的大小調整; 4. 蒸熟的魚拿出來后去掉汁水和姜片,趁熱澆淋上蒸魚豉油、蔥花和燒熱的花椒油即可。
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