從賺差價到拼服務，百瑞祥的即時零售生意經｜大商反脆弱①

經銷商是酒業脆弱的一環，上承酒企壓貨催款，下被C端比貨比價。行業變革期，百舸爭流，他們迎難而上，披荊斬棘，主動反脆弱，練就一身本事，到中流擊水，浪遏飛舟！基于此，知酒君策劃《酒商反脆弱》專欄報道，第一篇聚焦四川百瑞祥國際貿易有限公司。

據商務部研究院《即時零售行業發展報告（2025）》顯示，2026年即時零售將邁入萬億規模，酒飲品類正成為其中轉化率極高的核心賽道。

與此同時，傳統渠道卻在經歷漫長的寒冬。據中國酒業協會發布的《2025中國白酒市場中期研究報告》，白酒行業平均存貨周轉天數已達900天，經銷商庫存攀至歷史高位。

一面是萬億級的增量風口，一面是900天的存量困局。對于深處行業“寒冬”的傳統經銷商而言，這些數字是機遇，更是警告：不變，便將被改變者替代。風口與困局之間，出路何在？

近期，知酒君走訪了深耕西南市場多年的四川百瑞祥國際貿易有限公司。這家傳統大商給出了一個頗具樣本意義的答案：攜手即時零售領域的頭部品牌"勇哥賣酒"，精準踩中萬億級市場的爆發節點，共同創立四川勇哥賣酒科技服務有限公司。僅用一年半時間，雙方就將即時零售門店從十幾家拓展至近千家，這一擴張速度遠超傳統酒商自建渠道的節奏；截至2025年11月份，勇哥賣酒服務銷售額達到了3.8億元，實現了100%的驚人增幅。

這條路徑背后，蘊含著深刻的商業邏輯：與其被動承受渠道收縮的沖擊，不如主動構建多條增長曲線。這正是"反脆弱"思維在酒類流通領域的生動實踐。

傳統大商為何求變？答案藏在行業日益凸顯的三大痛點中：價盤不穩、庫存高企、線下動銷乏力。破局的關鍵，直指產品創新、渠道變革與營銷多元化。

四川百瑞祥國際貿易有限公司從賣酒起步，在長期的發展與積累過程中，產業鏈逐步向上下游延伸，成為以四川為根據地，輻射全國的酒類大商。他資深也在與時俱進，不斷探索。

知酒君了解到，作為天昭華醬以及五糧液股份出品的15醬、五糧液·長江文化紀念酒等品牌的全國運營管理中心，百瑞祥已構建起輻射全國的分銷網絡，旗下15醬品牌更是成長為年銷售額10億級的醬酒大單品。

百瑞祥與五糧液等名酒企保持了長期、深度的戰略合作，2022年五糧液1218大會上更是一舉斬獲四項大獎，被業內視為"廠商共贏"的典范。同時，作為四川省酒類流通協會常務副會長單位，百瑞祥在西南乃至全國酒類流通領域都享有極高的公信力與商業信譽。

正是這些由供應鏈能力、渠道控制力和行業信譽共同構筑的"核心資產"，賦予了百瑞祥主動求變、而非被動出局的底氣。

引入專業即時零售品牌“勇哥賣酒”作為合作伙伴，是百瑞祥此次轉型的關鍵一步。

勇哥賣酒是國內較早專注于酒類即時零售的連鎖品牌之一。從2000年的酒水代理業務起步，勇哥賣酒歷經三次關鍵轉型：2011年創立品牌并試水O2O，2014年轉向服務化模式探索，2017年全面切入即時零售賽道。截至2024年底，其已在山東市場落地700余家標準化門店，形成了可復制的運營體系，并獲評當年“中國酒業最具競爭力連鎖50強”。

與多數輕資產加盟品牌不同，勇哥賣酒的核心競爭力在于“總部做重、門店做輕”的分工模式。總部承擔了平臺入駐、選品定價、活動策劃、數據復盤等所有復雜的線上運營工作，門店僅需聚焦檢貨、配送等基礎履約環節。這種模式極大降低了傳統酒商的轉型門檻，加盟商無需具備專業的線上運營能力，即可快速切入即時零售賽道。

百瑞祥與勇哥賣酒達成戰略合作，共同出資成立“四川勇哥賣酒科技服務有限公司”，全面負責全國酒類即時零售業務的拓展與運營。這種“傳統大商供應鏈+新零售品牌運營”的強強聯合，有效解決了傳統酒商轉型即時零售時普遍面臨的“不懂運營、不會獲客、沒有體系”三大難題。

這套合作模式在終端運營中如何落地？四川勇哥賣酒科技服務有限公司龔平向知酒君分享了其核心邏輯，我們也通過勇哥賣酒入駐的美團閃購等平臺了解到其運營細節。

在履約端，采用“商家自配”模式，將核心配送半徑鎖定在3至5公里范圍內。短距離訂單由門店自配送團隊完成，履約成本可控；超出核心半徑的訂單則按實際配送成本浮動計費，既保證了配送時效，又有效控制了整體成本。

在供給端，百瑞祥的供應鏈能力直接轉化為終端的價格與品類優勢。我們在美團平臺看到，勇哥賣酒門店覆蓋濃香、醬香、清香白酒及洋酒、果酒、箱裝啤酒等全品類，且價格具備較強競爭力。以五糧液第八代52度500ml雙瓶配禮袋為例，勇哥賣酒售價為779元，同期歪馬送酒同款商品售價約為834元，價格優勢較為明顯。

市場的反應是檢驗模式有效性的直接標準。重慶加盟商李萍于2025年9月底開店，僅一個多月便在美團、京東雙平臺實現了較穩定的日訂單量。她反饋，加盟后最大的變化是“不用自己費力摸索平臺規則，也不用擔心貨源問題，總部承擔了大部分運營工作，我們專心做好接單和服務就行”。消費者層面則普遍認可其“正品保障、價格合理、配送及時”的特點。加盟商也表示，接入即時零售后，門店夜間訂單占比及綜合利潤水平均有一定程度提升。

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在擁抱風口的同時，一個判斷需要被反復強調：即時零售并非萬能解藥。

從品類適配性來看，受限于即時配送的客單價天花板與履約成本結構，千元以上的高端酒水在即時零售渠道的滲透率仍然有限。品類豐富度、商家密度與平臺規則的動態匹配也需持續磨合。對于百瑞祥與勇哥賣酒這樣的傳統經銷商而言，即時零售更適合作為存量渠道體系的增量補充與效率優化工具，而非對傳統分銷網絡的全面替代。

針對傳統酒商布局即時零售賽道的現實需求，以下三點建議值得關注：

警惕“平臺依賴癥”。在享受美團閃購等平臺流量紅利的同時，必須同步構建自身的私域用戶運營能力。若長期將用戶關系與消費數據完全托管于第三方平臺，將面臨在新渠道中話語權再度旁落的風險。應盡早將即時零售訂單用戶沉淀至企業微信、會員體系或社群之中。

避免陷入純粹的價格競爭。即時零售的長期競爭力應建立在正品保障、履約時效與用戶體驗的綜合基礎之上，而非單純依賴低價策略。在存量博弈的市場環境中，以犧牲利潤換取短期訂單量的做法難以持續，建議圍繞“保真、快送、懂酒”建立差異化優勢。

關注下沉市場的結構性機會。目前，美團閃購已覆蓋全國2800個縣市，下沉市場用戶增速顯著高于高線城市。縣域市場的即時零售基礎設施仍處于建設窗口期，對于具備區域深耕能力的傳統大商而言，這是值得提前布局的戰略空間。

“即時零售不是取代傳統渠道，而是賦能傳統渠道。本質上，這是讓傳統經銷商在不確定的市場環境中，擁有更強的反脆弱能力。”百瑞祥高管向知酒君如是分析。

知酒君了解到，即時零售目前仍面臨客單價偏低、高端品類滲透不足、商家密度與品類豐富度有待提升等現實問題，未來缺乏差異化能力的門店將面臨更大的生存壓力。從更長遠看，中國白酒的全球化進程仍將是行業必須面對的戰略命題。