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春季最后一個節氣谷雨如期而至。所謂“雨生百谷”,此時降水增多、氣溫回升,既是農業生產的重要節點,也是人們順應時節調養身體的關鍵時期。延續數百年的“谷雨食養”習俗,在當下也被賦予了更科學、更貼合現代生活的內涵。
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谷雨時節空氣濕度偏大,濕邪易困脾,容易讓人出現身體困重、精神倦怠、脾胃不和等不適,因此食養多以健脾祛濕、柔肝潤燥為主。民間素有“食香椿、飲谷雨茶” 的傳統,香椿鮮嫩應季,焯水后食用更健康;谷雨茶清香回甘,有助清肝火、明目醒神。桑葚、山藥、薏米等時令食材,也因溫和養身、祛濕養血的特點,成為不少人春季養身的選擇。
但在實際食養過程中,很多人仍面臨不少困擾:不了解自身體質,盲目跟風食用各種食材,反而給身體帶來負擔;飲食搭配與攝入量難以把控,傳統籠統的食補建議,也難以滿足個性化需求。如何讓節氣食養更科學、更精準,成為現代人關注的問題。
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膳食均衡是飲食的核心原則,即是傳統的節氣食養,也要注意自己的飲食行為是否合理。此前上海應用營養研究所的石光研究員就曾指出,應考慮針對膳食情況進行診斷,并訓練自己的飲食行為,方能為自己的健康飲食的基礎。
石光研究團隊更為此設計出獨有的SAT膳食診斷和飲食行為訓練系統。為傳統節氣乃至日常飲食的調理提供了更精細化的思路,為使用者提供個性化膳食診斷,讓傳統的飲食智慧與現代精準營養管理相結合,讓日常食養更有據可依、更貼合自身。
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