【維?食藝】在798，她用奶油作畫

在北京798藝術區的邊緣，藏著一家安靜的蛋糕店。門外鮮花簇擁，推門而入，溫潤的中古桌椅映入眼簾，高大的綠植舒展著葉片。蛋糕店老板是央美油畫系的畢業生楊茗宇。如今，她用奶油作畫。

楊茗宇正在用奶油作畫

午后，走進這家名為“道甜”的藝術蛋糕店，楊茗宇端來一份招牌甜品“生如夏花”。奶油在蛋糕上開成一朵紫色的花，細膩、飽滿，仿佛剛從花田里摘下來。她身穿黑色圍裙，長發用皮筋隨意束起，耳環配色大膽，整個人透著一股優雅又文藝的氣息。

楊茗宇5歲開始學畫，保送進央美。大二起，她跟隨一位波蘭老師學習油畫修復，一干就是十五年。可修復是個小眾領域，她認為：藝術的功能從來都不是孤芳自賞，而是敘事，“藝術需要被更多人看到、感受到，才能發揮更大的價值。”

2017年，她做了一個大膽的決定：改行做甜品師，做“油畫蛋糕”。在她看來，油畫蛋糕恰好融合了高雅藝術與市井煙火氣。她研究了很多蛋糕配方，又根據中國人的口味反復調整。工作臺上，手里的工具依然是刷子、刮刀，只是畫布變成了蛋糕坯，顏料變成了用果蔬汁調色的奶油。

起初，楊茗宇以為大家會喜歡世界名畫，于是蛋糕上畫滿了梵高的《向日葵》《星空》、莫奈的《睡蓮》。可后來她發現，人們更愛私人定制的圖案，比如孩子喜歡的繪本、爸爸媽媽拍的攝影作品。她開始用造型和畫面，為每一塊蛋糕構建屬于它的故事。

奶油在蛋糕上開出美麗的花朵

有一次，一位女士來訂蛋糕，要復刻一元紙幣上面的女拖拉機手形象。細問才知道，那位女士的母親年輕時曾在東北插隊。楊茗宇用奶油一點點還原了那段歲月。

在蛋糕上畫油畫，并不容易。“油畫畫錯了，可以用顏料覆蓋，可在蛋糕上作畫，就像在云朵上使勁兒，要輕柔、均勻。”她說，一旦畫錯，很難修改。更棘手的是，畫的時間久了就得停下來，把蛋糕放進冰箱冷藏一段時間。有一次客人訂了個直徑一米多的超大蛋糕，她租了一輛冷庫車，從凌晨四點一直畫到傍晚。

楊茗宇正在用奶油作畫

楊茗宇幾乎全年無休，卻從不覺得疲憊。她的夢想是把自己的店按百年老店的目標打造，讓藝術不只是掛在墻上，而是走進更多人的生活，甚至被細細品嘗。

（上文轉載自《北京日報》，朱松梅 潘之望 宋雨迪 文并攝）