我們地大物博歷史悠久,在悠久的歷史文化中,各地的傳統習俗有很多很多,俗話說“十里不同俗”是有一定的道理的。傳統習俗在我們的生活中,可以說無處不在,民間的老百姓也會遵循,以期盼美好生活的到來。
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今日迎來了農歷三月初九,民間認為農歷三月初九是玄奘法師誕辰,還是蟳埔女巡香的日子,各地習俗各有不同,家里的老輩人認為這一日的食俗講究不能丟,提醒記得“吃4樣,做1事”平安健康家財旺,了解老傳統!
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一:面線糊(平安順遂)
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【面線糊】食材:福建面線,生蠔肉少許,蝦米,雞蛋,金湯,蔥末,鹽少許,花生油。
1,鍋里放入適量的花生油,放入蔥絲姜絲爆香,倒入金湯,再加入少許清水,大火燒開放入生蠔肉煮開。
2,再加入面線,用筷子攪拌煮開,立刻關火出鍋,上面放上炒好的雞蛋碎和海米,直接上桌即成。
二:春菜炒蛋(生機勃勃)
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【春菜炒蛋】食材:野菜適量,雞蛋2個,鹽少許,蔥末少許,花生油少許。
1,地里的野菜洗凈切成碎末,放入碗中打入2個雞蛋,加入少許鹽攪打均勻,成為蛋液。
2,鍋里放入適量的花生油,放入蔥末爆出香味,倒入蛋液炒勻,成塊之后淋入少許清水,炒2分鐘,充分熟透,出鍋即成。
三:紅燒紅魚(吉慶有余)
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【紅燒紅魚】食材:紅魚1條,老抽,紅糖,醋少許,大蒜,姜,蔥,鹽,花生油。
1,紅魚宰殺洗凈,鍋里放入花生油,放入魚煎至兩面發黃,加入大蒜,蔥段,姜片,花椒炸香,倒入開水。
2,燒開后,加入老抽、醋、紅糖、鹽調味,改成小火慢慢燉大約30分鐘,魚肉軟爛收汁后即可關火,出鍋裝盤即成。
四:豆腐腦(兜住福氣)
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【自制豆腐腦】食材:黃豆100克,水1000克,葡萄糖內酯1克。配料:芝麻醬,生抽,鹽,辣椒油,蔥末,香菜末。
1,黃豆晚上泡上,早上洗凈濾去多余的水分,把破壁機加入1000毫升的水,加入豆子攪打成豆漿,過濾后放入鍋里,煮開倒出熬好的豆漿。
2,把葡萄糖內酯放到碗里加入少許熱水攪拌均勻,用勺子慢慢的攪拌到豆漿中,靜置2分鐘,芝麻醬,生抽,鹽調制好倒在豆腐腦上面,加上辣椒油,撒上蔥末香菜末就好了。
農歷三月初九記得做1件事:
1,在農歷的三月初九,正值春日,這樣的日子里我們記注意及時添加衣物,保暖防止感冒,讓身體更加健康。
峰兒話語:
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