山姆接二連三的暴雷！3億中產的“天塌了”

有沒有跟我一樣，每年準時給山姆續會員，家里大大小小吃的用的都往那搬？前陣子刷到深圳山姆那事兒，手里剛拿的山姆麻薯都給我嚇掉了。就一碗不起眼的烏冬面，給一堆蹲山姆的老中產整破防了，連我那續了快十年卡的閨蜜都動了退卡的心思。

說這事的就是深圳廖先生，實打實跟了山姆快20年的死忠粉，會員卡年年續，從沒換過地方買大件。今年四月中旬，他在福田香蜜湖店買了一箱79.9塊的韓式泡菜烏冬面，煮給孩子吃，剛吃第二口，孩子直接當場吐了。碗里翻出來活蛆，肉眼能看見還在動，太膈應人了。

換誰遇上這事不得炸？本來就是奔著山姆名聲響品質靠譜，才敢放心買給孩子吃，出了事兒第一時間只肯賠400塊。廖先生本身每次去消費都一千大幾，跟了20年的老用戶，這哪是賠償，明擺著就是敷衍，那態度擺明了就是你愛要不要。

后來實在架不住網友議論，山姆才把賠償漲到一千塊，還額外送了點藍莓，算是把廖先生這邊安撫住了。可這件事傳到網上，直接把一堆山姆常客給炸出來了，好多人都在說自己遇過類似的糟心事兒。

不少人說多大點事，賠到位不就行了？可更多常年辦卡的中產都在吐槽，我們花兩百六辦普通卡，六百八辦卓越卡，買的從來不是這一碗面，就是“閉眼拿都不會錯”的踏實勁兒。現在這點踏實，直接碎得稀碎。

這事真不是什么偶然的小概率事件，山姆這兩年食安翻車，都快成日常操作了。真不是故意黑，翻一翻舊新聞，一抓一大把。

去年十二月份，還是深圳，有人走山姆極速達買了一盒麻薯，拆開包裝直接嚇傻，里面藏了一只活老鼠，想想那畫面都反胃。當時山姆的回應跟這次幾乎一模一樣，說全鏈路查了都沒毛病，初步判斷是偶然跑進去的。

再往回倒，去年十月有人買的肋排發臭，棗泥核桃蛋糕里吃出像假牙一樣的異物。去年四月份，也有消費者買的食品里吃出活蟲。

去黑貓投訴平臺搜一搜，關于山姆的投訴已經破一萬五千條了，其中四成都是食物發霉、吃出異物、不新鮮這類問題，看得人頭皮發麻。

官方抽檢也沒放過它，2025年深圳龍華山姆賣的章丘大蔥，被檢出農殘超標，整整二百八十五公斤問題大蔥全賣光了，監管當場就立了案。同年長沙山姆賣的辣味腌芒果罐頭，二氧化硫殘留超標，2026年福州山姆賣的麥西恩卷餅，山梨酸鉀超范圍使用，全都被公開點名批評了。

還有更嚇人的，山姆賣的那款網紅有機凍干草莓，很多家長都買給孩子當零食，結果被檢出鎘超標二十多倍，還含有二十多種超范圍農藥殘留，想想都讓人后怕。

不少人都納悶，山姆不是一直主打高品質嗎？怎么現在變成這副樣子了？2025年山姆中國銷售額破了一千四百億，付費會員漲到一千零七十萬，卓越會員的續卡率更是到了百分之九十二，成績確實好看。飄勁兒上來了，就開始瘋狂開新店擴張。

2025年一年就開了十家新店，全國門店總數到了六十三家，2026年還計劃再開十三家，總門店數直奔七十六家去了。開店速度翻著倍漲，品控和供應鏈根本沒跟上趟。

有內部消息傳出來，山姆加速擴張之后，供應商審核周期從九十天壓縮到了四十五天，新品開發周期從十二到十八個月，直接縮短到三到六個月。原來那套嚴苛的審核檢測流程，被砍得七零八落，這不就留下一堆隱患了嗎？

更核心的問題是，山姆現在的賺錢邏輯早就變了，它的CEO之前公開說過，山姆一半的利潤來自會員費，反而商品銷售的為了拉新漲續卡率，山姆連原來的“少而精”選品原則都扔了。自有品牌占比從百分之六十八直接跌到百分之四十三，不少原來口碑超好的獨家款都被下架了，反倒引來一堆好麗友、溜溜梅這種隨處能買的大眾品牌，說白了，會員的價值感早就被稀釋沒了。

利潤占比不高。而且山姆在供應鏈那邊一向很強勢，早前永輝、家樂福都公開控訴過，它逼迫供應商“二選一”，用斷供威脅供應商站隊。按理說渠道這么強勢，品控應該捏得更緊才對，可現實剛好相反，蟲子老鼠接連冒出來，擺明了就是根本沒把精力放在品控上。

其實最難受的還是咱們這波中產，說什么天塌了真不是夸張。我們愿意花幾百塊辦會員，大老遠跑去排隊，真不是人傻錢多，是每天上班都累得要死，哪還有時間精力一個個去甄別商品好壞。

上要顧老下要顧小，就想給家人買最安全省心的東西，山姆原來就是我們眼里的避風港，不用比價不用挑，拿了就走不踩雷。我們掏的這幾百塊會員費，說穿了買的不是商品，是山姆給的品質承諾，是不用費心的安心。這點安心，本來就是我們在雞飛狗跳的生活里，給自己和家人留的一點底氣。

可現在這點底氣，被一碗帶蛆的烏冬面、一只藏在麻薯里的活老鼠、一次敷衍的賠償，砸得稀碎。很多人說天塌了，哪里是夸張，就是那種攢了好久的信任瞬間沒了的感覺，我們捧得那么高的品質標桿，原來也不過這么回事。

有人問我，山姆這次之后會不會涼透？說實話，大概率不會，畢竟一千零七十萬付費會員擺在那，不是說散就能散的。而且現在會員制超市賽道里，Costco門店太少，盒馬X、麥德龍還沒攢出絕對的競爭力，山姆手里還是有不少優勢的。

但山姆真得醒一醒，百分之九十二的續卡率是滯后指標，反映的是去年的滿意度，不是明年的忠誠度。信任這東西本來就是這樣，攢要好多年，沒了就分分鐘的事兒，就算碎了之后拼回去，縫也消不掉。

現在已經有越來越多老會員開始重新掂量，每年掏這幾百塊，到底值不值當。實話實說，山姆確實給我們的生活帶來過不少便利，直到現在也還有不少值得買的好東西。可品控從來就是底線，尤其是食品安全，半分敷衍都容不得。你想擴張想賺錢沒人攔著，但不能把消費者給你的信任，當成你擴張賺快錢的墊腳石啊。

參考資料：人民網 山姆會員店多次因食品安全問題被點名