浙江
春日福鼎，茶香與煙火氣交織。4 月 23 日，由福鼎市茶業協會，福鼎市餐飲烹飪與服務行業協會主辦的福鼎白茶磨茶與美食研發沙龍品鑒會在福鼎市瀚雅文化美食園舉辦，這場以 “茶味新生，食韻融合” 為主題的活動，集結福鼎白茶磨茶創新風味與本地特色美食，讓嘉賓在沉浸式體驗中解鎖白茶與美食碰撞的無限可能，感受福鼎 “茶 + 美食” 的獨特魅力。
品鑒會以茶香為引，開啟味覺探索。現場展示福鼎白茶抹茶的多元形態 —— 精選不同年份的福鼎白茶白毫銀針、白牡丹、壽眉為原料，以精細研磨工藝制成抹茶粉，邀請福鼎本地廚師團隊，以白茶抹茶為核心元素，將茶味融入福鼎肉片、福鼎雞翅、面茶糕、小籠包、抹茶蛋糕等傳統美食，呈現 “茶中有食、食中有茶” 的全新體驗，盡顯本地食材與茶味的融合巧思。
品鑒會現場設置交流環節，茶藝師、廚師、美食博主與嘉賓圍坐互動，分享福鼎白茶抹茶的研發思路與美食搭配心得。廚師團隊詳解菜品創作理念，強調以白茶抹茶的清甜平衡食材油膩，同時保留本地美食的核心風味，實現 “創新不違和、融合有特色”。
“白茶抹茶的清爽與福鼎肉片的酸辣很搭，一口肉羹一口茶，解膩又過癮！”“抹茶面茶糕甜而不膩，茶味很純正，完全打破了我對傳統茶點的印象。” 現場氛圍熱烈，大家在品嘗與交流中，進一步了解福鼎白茶與美食融合的市場潛力。
本次沙龍品鑒會，不僅是一場味覺盛宴，更是福鼎茶產業與美食產業聯動的一次探索。通過白茶抹茶與本地美食的創新融合，既拓寬了福鼎白茶的應用場景，讓傳統茶味以更年輕、多元的方式觸達消費者，也為福鼎美食注入新的文化內涵，助力打造 “茶 + 美食” 的地域品牌。
未來，福鼎將繼續深挖白茶文化與美食資源，舉辦更多融合類活動，推動茶食產業協同發展，讓福鼎茶香與美食風味走向更廣闊的市場，讓 “中國白茶之鄉”“中國美食地標城市” 的雙重名片更加亮眼。
（來源：福鼎白茶）
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