北京
（來源：經濟日報）
轉自：經濟日報
4月24日，以“開江魚躍尋春味，高速驛站品美食”為主題的吉林省服務區美食烹飪大賽，在吉林市蛟河服務區火熱開賽。大賽旨在弘揚吉菜匠心，全方位展示吉菜文化與吉林地方特色美食魅力，讓高速公路過往司乘人員在旅途中邂逅正宗吉林味道，也為高速公路服務區餐飲業態提質升級、交通服務與地方產業深度融合注入新動力。
此次廚藝大賽由吉林省高速公路集團有限公司主辦，吉高服務區公司、省飲食文化研究會承辦，吉高集團工會委員會協辦。大賽立足吉林優質地域食材，以開江魚為核心特色，深度挖掘吉林飲食文化內涵，活化傳承地方風味與民俗飲食特色，共設招牌菜（開江魚類菜肴）、汆白肉、地方特色菜三個競賽項目。
來自吉林省9個市州及蛟河地區的10組參賽隊伍30名選手攜30個作品參賽同臺競技。賽事評委會由7位吉林省內知名餐飲專家與3位集團代表聯合組成，從衛生安全、技術創意、口味質感、視覺呈現四大維度，對每道參賽作品進行專業打分與細致點評。經過激烈角逐，大賽評選出團體一等獎、二等獎、三等獎及團體優勝獎、優秀組織獎等獎項。
吉高服務區管理有限公司吉梅區域經理部副部長劉寧說，近年來，公司著力推動服務區從傳統功能型向“服務+文化+消費”體驗型轉變，舉辦美食烹飪大賽可激勵各服務區打造具有本地標識的餐飲品牌，為出行旅客帶來全新的高速服務區旅途體驗。
吉林省飲食文化研究會會長夏金龍說，該研究會將持續深化與吉高集團深度合作，推動更多吉菜技藝的特色美食走進高速公路服務區，助力打造高速驛站吉菜美食特色IP。
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