大家好,玉米面大家應(yīng)該是非常熟悉的,它是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的粗糧,老輩人也常常講,吃粗糧是非常養(yǎng)人的!但是現(xiàn)在年輕人似乎有一些排斥粗糧,就連我女兒也不怎么喜歡粗糧,但是現(xiàn)實(shí)是多吃粗糧對(duì)身體真的是非常好的!
小時(shí)候玉米面不是做窩窩頭,就是蒸發(fā)糕,再有就是貼大餅子,那時(shí)候覺得還是細(xì)糧好,但是可能是隨著年齡的增長(zhǎng),思想上也是有轉(zhuǎn)變了,自然現(xiàn)在的粗糧會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我家餐桌上,而且全家人被我?guī)У亩己芟矚g吃粗糧!
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春天寧可不吃餃子,也要吃玉米面,家常的食材,好吃易消化,老少皆宜!
我不會(huì)做傳統(tǒng)的的大餅子,發(fā)糕之類的,可能我也是做不好,但是我這人是比較喜歡創(chuàng)新的,把玉米面中加上兩個(gè)雞蛋,營(yíng)養(yǎng)又好吃,好了,廢話不啰嗦,今天就把做法分享給大家!
創(chuàng)新面食:玉米面早餐餅
面食特色:淡淡的玉米面香、淡淡的奶香、香甜喧軟
食材準(zhǔn)備:玉米面、面粉、雞蛋、酵母、白糖、面起子、
做法詳細(xì)講解:
1、首先把玉米面用滾燙的開水燙一下,這樣可以提升玉米面的口感,然后稍微放置溫涼!
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2、接著往里面打入兩個(gè)雞蛋,這樣玉米面在營(yíng)養(yǎng)方面又提升了!依次再加入同等的白面、我是100克玉米面、100克白面,2克酵母,半克面起子,5克白糖,300毫升的溫牛奶,攪成細(xì)膩一點(diǎn)的面糊,扣上保鮮膜,放在陽(yáng)光溫暖處開始發(fā)酵!
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3、這里說一下如果你想用它做早餐,你就晚上把面糊做好,放在冰箱冷發(fā)酵,第二天拿出來回回聞就可以了,如果想當(dāng)午餐、晚餐吃,那就提前1個(gè)小時(shí)發(fā)酵,發(fā)酵好的狀態(tài)是里面有著豐富的蜂窩組織,這時(shí)一定要排氣,把里面的氣體排出來,記得少放一點(diǎn)點(diǎn)的色拉油。
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4、電餅鐺提前預(yù)熱,薄薄的刷上一層油,然后把面糊倒在里面,用鏟子把面糊攤平,此時(shí)一定要用小火!
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5、提前切好一些火腿腸片,把它均勻的擺放在上面,在撒上一些黑芝麻,噴上油之后,扣上蓋小火烙上3分鐘!一定要小火哦!
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6、等它完全定型以后,在翻面,記得噴油,另外一面也烙至3分鐘,全程切記小火,不然外面熟了,里面不熟!
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7、底部翻過來以后,用鏟子按壓可以快速回彈,就說明它已經(jīng)熟透了,直接出鍋就可以了!
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吃的時(shí)候可以切成小塊,用它做早餐還是非常不錯(cuò)的嗎,一般家里有孩子的都喜歡這種做法,你也可以試試!
我是洪洋,專注各類面食,用心揉面、用心烹飪,解鎖萬般家常滋味。我相信只要用心,就能烹飪出各種滋味,品味人間煙火,讓我們一起去感受舌尖上的美好,好了,今天的分享就到這里啦!同款食材,換個(gè)做法味道大不一樣,好吃又養(yǎng)人。喜歡家常美食的朋友,別忘了點(diǎn)贊收藏,多多支持!后續(xù)繼續(xù)分享美味做法,咱們下期不見不散~~拜拜!
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