進(jìn)入5月，考試季臨近， 無(wú)論是“小考”的平時(shí)每學(xué)期期中考試，還是“大考”的中考、高考， 都讓每個(gè)孩子學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，也感覺(jué)到特累，很容易疲勞，注意力不集中、記憶力下降等。作為家長(zhǎng)，你是否也發(fā)覺(jué)自己的孩子也不幸中招？ 其實(shí)這些問(wèn)題都可能是因?yàn)楹⒆芋w內(nèi)缺乏了一種至關(guān)重要的元素---鋅。

鋅被譽(yù)為“智慧之花”，是大腦最愛(ài)的、非常重要的微量元素之一，它對(duì)維持大腦功能、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)健免疫系統(tǒng)都起著不可替代的作用。因此平時(shí)我們別只顧著給孩子補(bǔ)蛋白、補(bǔ)鈣了， 也要注意及時(shí)給孩子腦部補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)， 讓孩子精神充沛地應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的考試。 下面就為您推薦三種“大腦最愛(ài)”的食物，都是“補(bǔ)鋅高手”， 常做給孩子吃，提升記憶力，精力充沛學(xué)習(xí)效率高，考試更輕松，為孩子的學(xué)習(xí)添磚加瓦。一起來(lái)看看吧。

第一種： 深海魚：魚肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，一直深受老少的喜歡。 而深海魚中富含Omega-3脂肪酸，DHA等腦細(xì)胞膜的重要組成部分，對(duì)大腦健康至關(guān)重要，有助于提高記憶力和思考能力，延緩大腦衰老。 建議每周給孩子吃二、三次深海魚。

推薦菜品【檸檬蒸石斑魚】 原料： 石斑魚 檸檬 姜片 料酒 蒸魚豉油 蔥 油鹽

制作過(guò)程：1. 在石斑魚表面上均勻的斜切幾刀， 先將少許鹽、料酒、姜片等調(diào)味料涂抹均勻腌制5分鐘， 再將少許小蔥節(jié)塞入石斑魚腹部中；

2. 去掉姜片，分別在魚的底部、魚身上放入檸檬片；

3. 燒鍋開水， 將魚盤放入鍋中大火蒸8-10分鐘，根據(jù)魚的大小調(diào)整好時(shí)間，將魚蒸熟；

4. 蒸熟的魚盤拿出來(lái)， 潷去汁水，趁熱澆淋上蒸魚豉油，再撒上少吃蔥花， 最后澆淋上熱油即可。

第二種： 雞蛋：雞蛋是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的滋補(bǔ)佳品，它被稱為“人類營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)”，其蛋黃富含膽堿，是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的關(guān)鍵原料，直接影響學(xué)習(xí)能力和記憶形成。建議每天給孩子1-2個(gè)全蛋，能為大腦提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)支持，實(shí)惠美味又營(yíng)養(yǎng)。

推薦菜品【雞蛋燉牛蹄筋】 原料： 雞蛋 牛蹄筋 姜片 八角 桂皮 干辣椒 花椒 香葉 蔥花 料酒 醬油 油鹽

制作過(guò)程：1. 燒鍋水，將牛蹄筋放入鍋中焯水，加入少許姜片去腥；

2. 將焯好的牛蹄筋放入電燉鍋中，加入少許姜片、八角、花椒等大料，再放入少許料酒和醬油，再加入適量的水；

3.按下電燉鍋燉煮牛羊肉的功能鍵；

4. 提前將雞蛋煮熟后去殼， 待到還剩下20分鐘時(shí)將其放入電燉鍋中繼續(xù)燉煮；

5. 加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 繼續(xù)燉煮好后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三種： 核桃：核桃是我們常吃的兼顧奧， 也是給大腦補(bǔ)充"能量站"，其富含α-亞麻酸，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，還含有維生素E和多酚類物質(zhì)，構(gòu)成強(qiáng)大的抗氧化防線，有助于大腦保持活力，每天吃三顆能讓思維更靈活，不容易覺(jué)得腦子發(fā)沉， 延緩大腦衰老， 提升記憶力。

推薦菜品【宮保核桃蝦仁】 原料： 鮮蝦 核桃 青紅尖椒 姜蔥蒜 雞蛋 干紅辣椒 花椒 白砂糖 香醋 生抽 水淀粉 油鹽

制作過(guò)程：1. 鮮蝦去皮后在背上剝開挑出蝦線，沖洗干凈后將蝦仁中水分?jǐn)D干，加入少許鹽、姜片、蛋清抓勻腌制三分鐘；

2、小碗中加入4勺糖、3勺醋、1勺鹽、1勺生抽和少許水淀粉，調(diào)制好宮保汁備用；

3. 燒熱鍋放適量的油，加入少許蔥姜蒜，干紅辣椒段、花椒粒放進(jìn)鍋中煸炒香，再將腌制好的蝦仁放進(jìn)鍋中翻炒至變色；

4. 加入青紅椒圈段進(jìn)鍋，再倒入準(zhǔn)備好宮保汁，翻炒均勻后燜煮2分鐘；

5. 提前將核桃仁烘焙香，大火收汁，出鍋前將準(zhǔn)備好的核桃仁倒入鍋中翻炒均勻即可。