糧進肉出，糞肥還田，探秘豬業循環養殖的“牧原樣本”

來源：市場資訊

（來源：當代農機）

4月26日清晨，在河南省內鄉縣的牧原肉食產業綜合體內，21棟6層高的豬舍整齊排列。網格狀的進風端發出低沉的嗡鳴，新鮮的空氣被過濾后送入每一層、每一個單元。工作人員的手按在智能環控面板上向大家介紹：“上下移動，左右平移，每一個單元門口都有精準的出入口。豬群的生活環境四季如春，很少生病?！?/p>

綜合體豬舍。

2800畝土地上，年出欄210萬頭生豬——如果采用傳統平鋪式養殖，同樣的產量需要四倍的土地。

這只是一條更長、更精密鏈條的起點。從豬舍出發，管道、管鏈和地埋管網向四面八方延伸，連接飼料廠、屠宰線、有機肥車間和兩萬多畝農田，最終形成了一個看不見卻咬合緊密的循環：糧食進廠、飼料養豬、豬肉上市、糞污還田、田又養豬。

“賽博”養豬：讓豬住進“智能公寓”

記者走進牧原肉食產業綜合體的養殖樓，最先感受到的不是異味，而是安靜的風聲。每一棟樓都是兩邊進風，樓頂中間出風。新鮮的空氣經網格狀過濾器進入，通過風箱輸送到上方的出風口；豬群呼出的污濁氣體則從地板下的風口收集，送往樓頂的除臭墻，經過三級凈化系統處理后排放。現場數據顯示，這套系統對氨氣和硫化氫做到了100%去除。

豬舍內景。

樓內，智能飼喂器前，一群110多天齡、體重約60公斤至70公斤的生豬正在進食。只要豬只靠近，感應器就會自動下料下水，一天24小時不間斷供料。欄位上方密布著噴淋管道，一旦單元內的溫度升高，噴淋管道就會自動啟動降溫。整棟豬舍常年維持恒溫恒濕。工作人員指著墻上的屏幕說：“咱們的養殖人員通過手機APP就能看到比現場更詳細的數據?！?/p>

最引人注目的是天花板上正在緩慢移動的智能巡檢機器人。它被稱作“高級智能獸醫”，搭載紅外線熱像儀、光感和溫濕度等多種傳感器，24小時在軌道上來回巡查。機器人采集的數據通過豬舍內的5G網絡傳到邊緣計算終端，人工智能算法分析后生成報表——哪頭豬采食量下降、哪一欄豬出現異?？人?，都會提前預警?！皺C器人可以比人工提前三天發現豬只的健康問題?！惫ぷ魅藛T補充道，這樣就能少用藥、不用藥，實現無抗養殖。

智能巡檢機器人。

與傳統豬場的“臟亂臭”形成鮮明對比，六層“豬公寓”里每一層都干凈得讓人意外。21棟宿舍樓對應21棟豬舍，員工不交叉作業；中央廚房提供一日三餐，手機點單后由無人駕駛車輛配送；圖書館、健身房、購物中心一應俱全。隔離服務區是唯一的入口，人員、物資、車輛必須經過嚴格清洗消毒才能進入?！拔寮壈踩雷o，每個區域都是獨立的安全島?！惫ぷ魅藛T的語氣里透著自豪。

精細分割：28分鐘完成生豬定級入庫

在內鄉牧原肉食品公司內，屠宰線的傳送帶均勻而快速地運轉——每小時650頭生豬，這是牧原的宰殺速度。工作人員指著前端工序說：“二氧化碳致暈，后面還有燙毛、打毛、撩毛、拋光清洗等工序，所以我們看到的牧原白條豬非常白凈?！?/p>

站在參觀通道向下望，一排排白條豬整齊地懸掛在流水線上，自動開膛設備精準地劃開肚皮。身著工作服的檢驗檢疫人員站在關鍵工位上作業，每副內臟對應一個托盤，每一頭豬都有一個追溯批次?！皬倪@個批次我們能一直追溯到養殖場、單元、養殖員的信息，全程可知可控可追溯?！?/p>

最令人印象深刻的是白條豬定級環節。自動拍照、自動識別，設備根據白條豬的重量和第六根、第七根肋骨處的背膘厚度，將豬分為不同級別。“有些客戶喜歡吃瘦的，有些喜歡肥一點的。”講解員笑著說，“電腦上實時顯示級別，不同的級別對應不同的價格和客戶?！睆幕钬i到定級入庫，全程只需28分鐘。

分割車間里，三段式分割設備將白條豬分為前段、中段、后段。中段的五花肉還要再分三級，肋排、金牌、脊骨被精細地拆分。“當天客戶有訂單，我們直接包裝發貨；沒有訂單的，以凍品形式進入零下隧道速凍，存入立體庫?！敝v解員說，整個屠宰、分割、包裝、入庫的鏈條，像一部精密運轉的鐘表，每一秒都不浪費。

糞污變資源：“地力加油站”盤活農田

在牧原肉食產業綜合體的西側，環保區占據了同樣醒目的位置。這是一個巨大的“轉化器”：養殖產生的糞污全部通過密閉管道收集到這里，固液分離后，固體進入有機肥加工車間，加工成有機肥。液體則有兩條出路：一是厭氧發酵生成水肥，免費提供給周邊農戶；二是經過深度處理達到無菌標準，回用于廠區道路清洗和樓頂除臭墻用水。

“厭氧發酵過程中產生的沼氣，我們也用起來了。”講解員指向智能供料中心和無害化處理區域，“那些清潔能源就是用沼氣轉化的?！?/p>

真正的驚喜發生在幾公里外的田野上。內鄉縣數字化種養循環示范區，2.4萬畝高標準農田一望無際，小麥正抽著新綠。

內鄉縣數字化種養循環示范區。

“95后”農藝師張小紅蹲在地頭，皮膚曬成了小麥色。她抓起一把土，在掌心搓了搓：“你看這土，三年前還是粘土，板結得厲害?，F在用了水肥和有機肥，地力明顯上來了?！?/p>

張小紅是河南農業大學的畢業生，學的是農學。四年前，同學問她去哪工作，她說“回河南種地”，對方以為她在開玩笑。現在她所在的團隊全是“95后”大學生，來自中國農業大學、四川農業大學等高校，專業涵蓋農學、灌溉、無人機等。

“因為水源和氣候限制，當地農民以前一年只種一茬作物，將近一半的土地是荒的?！睆埿〖t指著規劃圖說，“我們來之后一年種兩茬作物，小麥和玉米輪作?！表椖恳巹?.7萬畝，目前已運營2.4萬畝，畝產從過去不足500斤提升到900斤以上。

秘密在于“水肥還田”。綜合體產生的豬糞尿，經固液分離后，液態水肥通過地埋管道輸送到田間的“地力加油站”——一座蒙古包狀的配水配肥站。一畝地施用200公斤有機肥，化肥使用量減半。玉米收獲后直接送入旁邊的烘干塔（日烘干1000噸），再進入牧原飼料廠，飼料再喂豬——一個更宏觀的“田——豬——田”循環由此閉合。

而這一切的成果，最終又回到了農戶的口袋里。

54歲的樊彥新是王店鎮崗樊村出了名的“老網紅”——不是靠拍短視頻火的，而是在村里帶頭致富火的。和牧原集團合作之前，他在家附近承包了200畝地，和妻子兩個人起早貪黑種糧，硬是供出了兩個大學生。“那時候一畝地一年凈掙二三百元錢，碰上旱災、澇災，連這點兒都保不住?！彼种割^算賬，“孩子在外頭上班，農忙還得請假回來幫忙，來回車費加誤工，又是一筆開支?！?/p>

2021年，內鄉縣種養循環高標準農田項目實施，樊彥新把土地流轉給村集體的合作社，再由合作社交給牧原農業公司統一運營。土地流轉之后，日子一下子變了樣。

“現在啥也不用操心，保底收入年年有?！彼f的“保底”，是項目采取的“保底+分紅”模式——農民以土地入股，每畝每年保底800斤糧食（折合市價約1000元），增產部分再拿出50%分紅。這還不算完。樊彥新牽頭成立了農機合作社，帶著村里七八十人一起到牧原集團的地里干活。“咱們這個合作社，開旋耕機、收割機的，一年能掙四五萬元、五六萬元；啥也干不動的老年人，打打零工一年也能掙一兩萬元。這都是原來沒有的收入?！?/p>

去年，農機合作社的年收入突破了200萬元。樊彥新給自己添了一臺全新的先進農機，還給家里買了一輛新能源小汽車。說起這些，他的嘴角止不住上揚：“現在生活有奔頭，日子舒心?！?/p>

像老樊這樣，通過牧原集團幫扶致富的村民不少。以崗樊村為例，全村5000畝地通過合作社與牧原集團合作，當地老百姓除了保底分紅外，還可以來地里務工，做渠道維護、打藥、耕地等，一年又能增收兩三萬元?！拔覀儾皇前淹恋啬眠^來自己經營，而是做‘大佃戶’，聯農富農?！表椖控撠熑藦娬{。

站在田埂上遠眺，西邊是綜合體的樓群，東邊是飼料廠的高塔，腳下的水肥管道安靜地延伸向遠方。這個畫面里，豬、田、人、糧，被看不見的循環擰成了一股繩。

數智賦農：農業裝上“智慧腦”

支撐這一切的，不只是樓房和管道，還有一整套數字化體系。在中國農牧裝備之都展廳里，智能巡檢機器人、無針注射器、咳嗽管家、智能測影設備一字排開?！斑@些設備大部分是我們園區內的企業生產的?！敝v解員指著一個正在軌道上移動的機器人說，“它集成了多種功能，盤點豬群數量、監測健康狀況、聽聲辨病——豬咳嗽是深咳還是淺咳，是干咳還是濕咳，它能判斷出是流感還是支原體感染?！?/p>

豬群咳嗽管家設備。

無針注射器引起了同行記者的興趣?！皞鹘y針頭注射時，豬會掙扎，針頭斷在肉里的事故時有發生?！敝v解員拿起一個設備，“這是利用高壓水流的原理，把藥液加壓后直接穿過皮膚進入體內，不傷肌肉，沒有應激反應?！?/p>

而真正讓人感慨的，是展廳電子屏上的一行數字：牧原2024年生豬出欄7160萬頭，占全國7.26億頭出欄量的近十分之一。圍繞這個龍頭，內鄉縣從二十世紀九十年代初期只有20余家配套企業、產值4億元，發展到現在1900余家企業入駐、產值330億元?！爸袊r牧裝備之都”的招牌，正在從一個概念變成現實。

更深遠的變化發生在田間。一支“95后”大學生團隊管理2.4萬畝地，靠的是智慧農業平臺——與鄭州大學合作開發，整合衛星遙感、無人機多光譜掃描、非連續波雷達等技術和設備。農藝師打開手機App，每一塊地的墑情、苗情、蟲情都一目了然。“我們不只是種地，我們在做的是精細化播種、精細化收割?！贝萄鄣年柟庀拢瑥埿〖t的語氣里沒有疲憊，反而帶著一種興奮，“河南省是農業大省，我們對土地有感情，這份工作讓我有成就感?！?/p>

返程的路上，窗外的田壟在夕陽下泛著金色。綜合體的輪廓漸行漸遠，那個看不見的循環依然在運轉。

從一頭豬到一捧糧，從一棟樓到一片田，牧原集團在內鄉縣寫下的，或許正是中國養豬業通向綠色、高效、可持續的高分答卷。